7 Hälsofördelar med nopal och hur man äter den

Nopal, även känd som kaktus eller kaktus med kaktus och vars vetenskapliga namn är Opuntia ficus-indica, är en växtart som tillhör kaktusfamiljen, som vanligtvis växer i torra områden och som används i olika kulinariska beredningar, och som är en del av gastronomin i vissa regioner i Mexiko och Latinamerika.

Flera studier har visat på hälsofördelarna med att äta nopales, som anses vara ett superlivsmedel, eftersom det är ett livsmedel som är rikt på polyfenoler, polysackarider, flavonoider, vitaminer, fibrer, fleromättade fetter och proteiner, vilket ger det olika antioxidativa, antiinflammatoriska och till och med hypoglykemiska egenskaper.

De delar som kan konsumeras är blommor, frön, frukter och stjälkar, och den kan också fås i olika gröna, vita, röda, orange och gula färger. Dessutom kan den också användas i form av te, sylt, eteriska oljor och finns i kosmetika och skönhetsprodukter.

Kontrollera diabetes

En del studier tyder på att konsumtion av 500 gram nopal kan hjälpa till att reglera blodsockret hos diabetiker, eftersom den innehåller polysackarider, lösliga fibrer som pektin och andra substanser som hjälper till att sänka blodsockret och reglera insulinets verkan.

Sänk kolesterol

Nopales verkar tydligen verka på nivån för LDL-receptorerna för dåligt kolesterol i levern, vilket bidrar till att sänka kolesterolet i blodet. Dessutom är den rik på fleromättade fetter som linolsyra, oljesyra och palmitinsyra som bidrar till att sänka LDL-kolesterolet, öka det goda HDL-kolesterolet och förhindra uppkomsten av kardiovaskulära sjukdomar.

Förhindra cancer

Kaktuskaktus innehåller antioxidantföreningar som fenoler, flavonoider, C-vitamin och E-vitamin som skyddar cellerna från skador orsakade av fria radikaler och minskar den oxidativa stressen, så om du äter 200-250 gram av dess fruktkött kan det hjälpa till att förebygga cancer.

Skyddande av nervsystemets celler

Denna kaktustyp innehåller olika ämnen som till exempel nicotiflorin, ett ämne som har en skyddande och antiinflammatorisk effekt på neuronala celler, vilket minskar risken för demens.

Förstärk viktnedgång

Carpales är ett kalorisnålt och fiberrikt livsmedel, så att inkludera dem i en kalorisnål kost bidrar inte bara till att minska kaloriintaget, utan också till att öka mättnadskänslan och minska hungern.

Förbättra matsmältningen

Nopales är rik på fibrer, främst pektin och slem, en typ av lösliga fibrer som hjälper till att förbättra matsmältningen och tarmtransiteringen, vilket minskar symtomen på både diarré och förstoppning. Dessutom hjälper den till att förebygga utvecklingen av magsår.

Att verka som antiviral

Nopal har också visat sig ha antivirala egenskaper, främst mot herpes simplex-virus.

Propiedades del Nopal

El nopal posee propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hipoglicémicas, antimicrobianas, anticancerígenas, hepatoprotectoras, antiproliferativa, antiulcerogénica, diuréticas, antivirales y neuroprotectoras.

Información nutricional

En la tabla a continuación se presenta la información nutricional por cada 100 gramos de nopal:

¿En qué cantidad se debe consumir?

Se recomienda incluir los nopales directamente en la alimentación, alrededor de unos 200 a 500 gramos proporcionan los beneficios mencionados anteriormente para la salud.

Suplemento en cápsulas

En el caso de los suplementos, todavía no existe una dosis determinada, la mayoría de los suplementos recomiendan al menos una dosis entre 500 a 650 miligramos por día, siendo necesario la realización de más estudios científicos al respecto que comprueben su efectividad y toxicidad.

Suplemento en polvo

El suplemento de nopal en polvo puede ser utilizado en batidos, jugos, tortillas, sopas, ensaladas y alimentos horneados. La dosis que suele ser recomendada es entre 2,5 a 5 g por día.

Recetas con nopal

El nopal puede consumirse en jugos, ensaladas, en tortillas y en mermeladas. El nopal posee unas pequeñas espinas, estas deben ser retiradas con un cuchillo antes de ser consumido. Algunas recetas que puede preparar son:

Jugo verde

Este jugo de nopal es rico en antioxidantes, además de ser diurético, ayudando a deshinchar el organismo. El nopal puede combinarse con cualquier fruta y otros vegetales.

Ingredientes

• 1 penca de nopal picada en trozos;
• 1 rueda de piña;
• 2 ramas de perejil;
• 1/2 pepino;
• 2 naranjas.

Modo de preparación

Colocar todos los ingredientes en la licuadora o en una centrifugadora de alimentos. Beber a continuación.

Ensalada de nopal

Ingredientes

• 2 nopales;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 1 tomate;
• 2 ramas de cilantro;
• 1 avokado i tärningar;
• Salt och peppar efter smak;
• Färskost i tärningar;
• 1 matsked olivolja.

Tillagningssätt

Vask nopalbladet och ta bort de små törnena med en kniv. Skär nopalbladen i rutor och lägg dem i en kastrull med vatten, 1/2 lök, 2 vitlöksklyftor och en nypa salt. Låt dem koka i cirka 20 minuter. När de är klara silar du dem och lägger dem i en glasbehållare tills de svalnar.

Skär 1/2 lök, tomat, färskost och avokado i tärningar. Blanda med nopales och koriander. Tillsätt olivoljan. Smaka av med salt och peppar.

Kaktuskaktustortillas

Ingredienser

• 1 kaktusblad;
• 1 kopp malda havregryn eller mandelmjöl;
• 2 koppar majsmjöl;
• 1 paket spenat;
• Salt efter smak;
• 2 koppar vatten.

Tillagningssätt

Vask nopalbladet och ta bort de små törnena med en kniv. Skär dem i bitar och lägg dem i mixern tillsammans med spenat och vatten. Blanda tills den är slät.

I en separat skål lägger du maizena, salt och en kopp havregryn eller malda mandlar. Tillsätt successivt kaktusjuicen och blanda tills du når önskad konsistens, det vill säga när degen inte fastnar i händerna, gör små bollar och platta till dem med en tortillamaskin eller något annat platt redskap så att de blir tunna. Lägg dem i en stekpanna och stek dem.

Fyllningen kan till exempel bestå av vitost, grönsaker eller grillad kyckling som skärs i strimlor och sauteras med grönsaker.

Biverkningar

Möjliga biverkningar av nopal i form av kosttillskott är huvudvärk, illamående, diarré eller ökad avföring.

Kontraindikationer

Kvinnor som är gravida eller ammar bör inte ta nopalbaserade kosttillskott, eftersom man inte vet säkert om de är säkra eller inte. Om du är diabetiker och tar hypoglykemiska läkemedel ska du rådgöra med din läkare innan du tar nopal, eftersom det kan orsaka hypoglykemi.