Den mest kända argentinaren är José de San Martín (1778-1850), känd som Söderns beskyddare, som var huvudansvarig för att befria södra Sydamerika från det spanska oket.
Den tyranniske diktatorn Juan Manuel de Rosas (1793-1877) styrde Argentina från 1829 till 1852. Statsmannen och essäisten Domingo Faustino Sarmientos (1811-88) politiska taktik och penna gjorde mycket för att underminera honom. Under sin exil skrev Sarmiento några av sina bästa verk, bland annat Facundo, berättelsen om en rivaliserande caudillo. Den mest litterära av Argentinas statsmän var general Bartolomé Mitre (1821-1906), som var president 1862-1868. Mitre, som var grundare och ägare av tidningen La Nación, skrev flera viktiga historiska verk och biografier. De mest kända argentinska politiska personerna i modern tid har varit Juan Domingo Perón Sosa (1895-1974) och hans andra hustru, Eva Duarte de Perón (1919-52), känd som ”Evita”. Peróns tredje hustru, María Estela (”Isabel”) Martínez de Perón, var vicepresident 1973-74 och, efter sin mans död, president 1974-1976.
José Hernández (1834-86), en av de första argentinska litterära personligheterna som använde gauchoens okultiverade språk i sina skrifter, är författare till Martín Fierro, som anses vara den största gauchodikten. Ricardo Güiraldes (1886-1927) höll ”gauchesco”-andan vid liv i sin roman Don Segundo Sombra, en andlig studie av en argentinsk gaucho. En mindre romantisk bild av dessa hårda ryttare från pampas finns i Benito Lynchs (1885-1951) skrifter. Poeten Leopoldo Lugones (1874-1938) verk utgör ett panorama över hela det argentinska livet och landskapet. José Mármol (1817-71) gav en bra beskrivning av livet i Buenos Aires under tyrannen Rosas i sin roman Amalia, och Enrique Rodríguez Larreta (1875-1961) skrev den första latinamerikanska romanen som vann internationell berömmelse, La gloria de Don Ramiro, en rekonstruktion av det spanska livet under FilipII:s regeringstid. Den främsta samtida författaren i Argentina är Jorge Luis Borges (1899-1986), mest känd för sina essäer och sagosamlingar som Historia universal de la infamia. Andra världskända författare är Julio Cortázar (1914-84) och Adolfo Bioy Casares (1914-1999). Inom bildkonsten utmärker sig skulptören Rogelio Irurtia (1879-1950) och målarna Miguel Carlos Victorica (1884-1955) och Emilio Pettoruti (1892-1971). Argentinas främsta kompositörer är Alberto Williams (1862-1952), grundare av Buenos Aires-konservatoriet, Juan José Castro (1895-1968), Juan Carlos Paz (1901-72) och Alberto Ginastera (1916-83).
Den mest kända argentinska vetenskapsmannen, Bernardo Alberto Houssay (1887-1971), tilldelades 1947 Nobelpriset i medicin för sitt arbete om diabetes. Den franskfödde Luis Federico Leloir (1906-87) fick Nobelpriset i kemi 1970. Bland kända filosofer kan nämnas Alejandro Korn (1860-1936), vars arbete utgjorde en reaktion mot positivismen, och Francisco Romero (1891-1962). Carlos Saavedra Lamas (1878-1959), en auktoritet inom internationell rätt, fick Nobelpriset för fred 1936. Adolfo Pérez Esquivel (f.1931), skulptör och professor i arkitektur, fick Nobels fredspris 1980 för sitt arbete i den argentinska människorättsrörelsen.