Juicy kryddat Baked Pretzel Crusted Chicken Tenders – perfekt för att servera med din favorit dippsås till middag eller som en välsmakande aptitretare.
Välkommen till veckans avsnitt av Confessions of a Chicken Tender-aholic! Men på riktigt. Jag har ett beroende av chicken tenders. Och det går långt, långt tillbaka.
När jag var yngre beställde jag kycklingtenders antagligen 90 procent av gångerna jag någonsin åt ute med min familj. Vi gick inte ut särskilt ofta, för hallå – nio barn, skrämmande. Men när vi gjorde det ville jag ha kycklingfiléer med alla dippsåser. Ketchup, BBQ, honungssenap, ranch, söt och sur….
Ja, tack.
Jag beställde till och med kycklingtenders när vi gick till iHop. People…. the house of pancakes. Jag beställde chicken tenders. Många gånger. Jag sa ju att jag var chicken tender-aholic. Numera brukar jag inte beställa chicken tenders när jag går ut och äter, men inte för att jag älskar dem mindre än vad jag gjorde som elvaåring. Jag beställer något annat eftersom det är troligt att jag nyligen har fått min hunger efter kycklingfiléer stillad när jag har gjort en sats hemma.
Personligen hatar jag verkligen att steka mat. Hälsoskäl är tätt följt av det faktum att det får mig, mitt hus och mitt kilometerlånga timslånga hår som jag måste blåsa torrt att lukta till himlen och alltför många av mina favoritskjortor har förstörts av ett oväntat stänk av fett.
Så av de skälen gräddar jag mina kycklingfiléer och så här är det…. Jag saknar inte den stekta versionen. (gasp!) Allvarligt talat kan jag inte komma ihåg när jag senast åt stekt kyckling och mitt sug är 100 procent i schack, killar. Plus att med en hälsosammare bakad version känner jag mig mindre skyldig till att doppa dem i en liter honungssenapsås.
Det här är min senaste och största kärleksaffär för kycklingtenders: kringelkrossade kycklingtenders. SÅ gott. Till och med min man, som inte ens gillar kringlor (jag vet. konstigt.) bad om en till! Så enkelt att göra och supergott.
På samma sätt har jag gjort en video till för er! Sidanmärkning: Jag insåg för ungefär tre sekunder sedan att det är lite krångel med titlarna – de dyker upp och försvinner lite snabbare än vad som var tänkt, men ni förstår vad det handlar om, och jag håller fortfarande på att förstå hela den här video-saken. Tack för din förståelse!
Vad folk säger om dessa Baked Pretzel Crusted Chicken Tenders
”Älskade dessa! Testade dem för ett par veckor sedan och föll helt för den där kringelsmaken. Jag har varit helt beroende av kringlor på sistone så de här passade perfekt till mitt sug!” – Rachel
”Gjorde dessa till min man och mig – de var verkligen enkla att göra och blev fantastiska! Jag tillsatte lite parmesan till kringlorna bara för att experimentera och det var himmelskt!” – Katie
Baked Pretzel Crusted Chicken Tenders
Ingredients
- ▢ 4 large boneless skinless chicken breasts, pounded to 1/2 inch thickness
- ▢ 1/2 cup flour
- ▢ 1/2 teaspoon chili powder
- ▢ 1/2 teaspoon garlic powder
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1/4 teaspoon black pepper
- ▢ 2 cups pretzels (sticks or twists), crushed
- ▢ 2 eggs
- ▢ 1 tablespoon water
- ▢ sauce, for dipping (see note)
Instructions
-
Preheat oven to 400 degrees and grease a baking sheet.
-
Slice chicken into 1 1/2 inch strips. Place pretzels in a medium bowl. Whisk together eggs and water in a second bowl. In a third bowl stir together flour, chili powder, garlic powder, salt, and pepper.
-
Toss chicken strips in the flour mixture to coat, then dredge in the egg mixture being sure to coat all sides. Lastly, roll chicken pieces in the crushed pretzels and place in a single layer on the greased baking sheet.
-
Bake chicken for 15-20 minutes until cooked through and browned. Serve with your favorite dipping sauce.