- Lätt att göra, smakrikt BBQ Spice Rub! Perfekt för revben, kyckling, nötkött och mycket mer! Det är också en fantastisk hemlagad present till alla som älskar att grilla!
- Klicka här för att fästa det här inlägget på din tavla med recept för enkla middagar på Pinterest för att spara det till senare
- What spices are in a BBQ spice rub?
- Hur gör du BBQ spice rub?
- Hur applicerar du BBQ-kryddsrubben på köttet?
- Hur länge ska du låta den torra rubben sitta kvar på köttet?
- Har du gjort det här? Tagga mig på Instagram @thekiwicountrygirl och hashtagga det #thekiwicountrygirl.
- Homemade BBQ Spice Rub
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Lätt att göra, smakrikt BBQ Spice Rub! Perfekt för revben, kyckling, nötkött och mycket mer! Det är också en fantastisk hemlagad present till alla som älskar att grilla!
BBQ Spice Rub är inte något som någonsin riktigt funnits på min radar. Visst grillar vi mycket på Nya Zeeland, men det är mer av typen ”lägg en biff på grillen och du är klar”. Enkelt, somrigt och perfekt.
Men sedan 2016 reste vi till södra USA och kom till insikt om att utan att vi ens visste om det hade våra liv varit helt utan riktig grillning. I de sydstater vi besökte – Texas, Louisiana och Tennessee – är barbeque mer än bara en matlagningsmetod, det är praktiskt taget en religion. Vi åt mer kryddat, långsamt tillagat, bastat och fullständigt utsökt kött på tre veckor än vi någonsin gjort tidigare. Sedan dess har jag lekt lite med olika kryddor på kött – vanligtvis en stor bit nöt- eller fläskkött som kastas in i långkokaren och de har alltid varit ganska bra – kryddor som gnuggas över långsamt tillagat kött kan aldrig gå fel! Men det kändes fortfarande som om jag inte riktigt hade fått grepp om Southern BBQ… och sedan bad Josh om revbensspjäll.
Klicka här för att fästa det här inlägget på din tavla med recept för enkla middagar på Pinterest för att spara det till senare
Självklart sa jag, låt oss göra revbensspjäll! Så jag googlade ett recept, gjorde kryddorubben, följde metoden för att tillaga dem och de var inte dåliga. Men de saknade fortfarande den där obestridliga smaken av sydstatsstil. I wasn’t satisfied, so I kept trying, and FINALLY almost 2 years after we first ate real barbeque I discovered the perfect combination of flavours in my homemade BBQ spice rub.
What spices are in a BBQ spice rub?
Different places use different combinations and everyone has their own personal preference. But the combination of spices and extras that I landed on was this:
- Brown sugar
- Salt
- Smoked paprika
- Black pepper
- Dried oregano
- Garlic powder
- Mustard powder
- Cayenne pepper
And seriously, it’s amazing. The coolest thing about spice mixes like this one (and my Burrito Spice Mix) is that it’s a great starting point and then you can tweak it to your taste. If it’s too sweet, add less sugar – not spicy enough, ramp up the cayenne! Simple. Jag rekommenderar att du gör det som receptet föreslår till att börja med och sedan ändra det nästa gång om du vill!
Hur gör du BBQ spice rub?
Enkel! Lägg alla ingredienser i en skål och vispa ihop. Receptet nedan räcker till några måltider så gör det och förvara det i en burk i skafferiet, redo att ta fram och göra BBQ-kött när du känner behov!
Hur applicerar du BBQ-kryddsrubben på köttet?
Detta beror på hur mycket du gillar att röra vid rått kött! Om du är konstig med det är det bara att strö det på. Om du inte har något emot att komma in i det, strö det över och ge det en ordentlig gnidning in i köttet, på alla sidor. Det är så här jag gör eftersom det hjälper kryddblandningen att verkligen komma in i köttet.
Hur länge ska du låta den torra rubben sitta kvar på köttet?
Så länge som det kokar! Jag tycker att alla typer av BBQ-kött är bäst när det tillagas sakta och långsamt och det ger köttet tid att bli mjukt och mört och BBQ-kryddorna tid att verka och göra köttet superstark.
Den här BBQ-kryddorna är en sådan fantastisk blandning av smaker och gör middagen episk. Vår favorit är att göra revbensspjäll… receptet kommer senare i veckan!
Det är också den perfekta hemmagjorda presenten – gör en omgång, skriv ut en av mina etiketter och lägg den i en vacker burk!
Har du gjort det här? Tagga mig på Instagram @thekiwicountrygirl och hashtagga det #thekiwicountrygirl.
Homemade BBQ Spice Rub
Print Pin
Ingredients
- ¼ cup brown sugar
- 2 Tablespoons salt
- 2 Tablespoons smoked paprika
- 1 Tablespoon black pepper
- 1 Tablespoon dried oregano
- 2 teaspoons garlic powder
- ½ teaspoon mustard powder
- ¼ teaspoon cayenne pepper (See note 1)
Instructions
-
Add all ingredients to a small bowl and mix together well. Use immediately or store in an airtight jar or container and use when needed.
Notes
- As you may know, we are pretty wimpy when it comes to heat, so ¼ teaspoon of cayenne pepper gives it just enough kick for our liking. I recommend making it as the recipe suggests to start with and then adding more next time if you want it hotter, but be careful – cayenne packs a huge punch!