Centrifugal vs. Masticating Juicers
Ett nytt år har anlänt, vilket innebär att december månads socker- och smörmättade livsmedelsannonser har bytts ut mot januari månads grönkåls- och grapefruktannonser. Alla de där gångarna med julgodis har pressats bort av yogabyxor och vattenflaskor. Försäljningscyklerna följer våra uppmärksamhetsspannor lika mycket som årstiderna.
Jag förväntade mig halvt och halvt att hela raw juicing-kicken skulle vara samma sak. In en månad, ut nästa månad. Men jag har blivit positivt överraskad över att det har varit en av de hälsosamma vanor som faktiskt har hållit längre än nyårslöften (Om du är intresserad och/eller skeptisk till att göra & dricka råjuicer, kolla in min 3-delade serie, Juicing on a Budget).
Vi ägde en centrifugaljuicer, Breville Juice Fountain Plus (Amazon) i 3 år, och gjorde juicer 4-6 gånger i veckan. Centrifugalpressar utvinner juice genom att strimla frukterna och grönsakerna i små bitar och snurra ut juicen genom en finmaskig sil. Det var en solid maskin som producerade fantastisk juice. Vi började märka att massan blev fuktigare i takt med att bladen blev slöare. Ersättningsdelar var för dyra, så vi började leta efter en ny juicemaskin.
Efter att ha hört och läst om fördelarna med masticerande juicemaskiner bestämde jag mig för att gå den vägen den här gången. Masticating Juicers ”tuggar” frukterna och grönsakerna genom att använda en snigel för att krossa dem och pressa saften genom ett nätfilter. Denna långsamma, kalla pressning hjälper till att undvika värme, skum och oxidation samtidigt som den producerar en stor volym näringsrik juice.
Jag läste dussintals recensioner, jämförde priser och bestämde mig till slut för en högt betygsatt Omega J8006 Masticating Juicer (Amazon), som ligger i mitten av prisklassen. Vi köpte från Bed, Bath och Beyond med en rabattkupong på 20 %, så den kostade 240 dollar. Det är en stor summa pengar att spendera på en köksapparat, men vi visste att den skulle komma att användas flitigt. Om du fortfarande är tveksam kan du leta efter begagnade modeller på Craigslist eller Ebay.
Sex månader senare har vi fortfarande vant oss vid den längre förberedelsetiden och den långsammare malningen. Jag kommer dock att hålla fast vid den eftersom jag älskar fördelarna med kallpressad juice från en masticerande juicemaskin. (If you want a really thorough review, check out The Wirecutter/Sweethome one here.)
If you are in the market for a juicer, here are some basic pros & cons I have found after using both types:
Centrifugal Juicer
Pros:
- Cheaper to purchase
- Fast!
- Has a larger feeder tube for produce (easier to prep)
- Best for carrots and other hard fruits and vegetables
Cons:
- Louder machine
- Juice has a shorter shelf life due to oxidation
- Yields less juice, more foam, wetter pulp
Masticating Juicer
Pros:
- Easy to take apart and clean
- Quiet, powerful motor
- Great for hard or leafy green vegetables
- Juice is good for up to 3 days in the refrigerator (more nutrients & enzymes are preserved)
- Yields more juice, less foam, drier pulp
Cons:
- More expensive to purchase
- Slower
- Smaller feeder tube (produce has to be cut up)
Overall, if you are new to juicing, I’d start out with a less expensive, highly rated centrifugal model, like the Breville. You can find them for around $100-150 (or get a used model) until you are sure you are hooked on juicing. If you’re ready to commit to the big leagues, then check out the masticating juicers. Come on in! The juice is just fine.
*****************************************
I pour extra juice into pint-sized Mason jars to store in the refrigerator. De är dock inte bra för att ta tag i och gå ut genom dörren, vilket är det sätt på vilket jag dricker juice/äter frukost 90 % av tiden. Jag älskar den här uppsättningen av 6 Epica 18-oz glasflaskor för drycker (Amazon). De är diskmaskinsäkra, med robust glas och lock som har en vattentät förslutning. Dessa skulle vara perfekta för att förvara i kylskåpet eller för att åka iväg med färsk juice i handen. Amazon har dem i lager och redo att skickas!