Chocolate Chip Banana Oatmeal Cookies – De här kakorna är mjuka, fuktiga och så jättemjuka. De smakar som bananbröd och chokladkakor i en och samma efterrätt!
- Enkla bananhavregrynscookies
- What’s in Banana Oat Cookies?
- How to Make Banana Oatmeal Cookies
- Kan jag använda mjölkchokladchips?
- Kan jag göra dessa kakor med fullkornsmjöl?
- Kan jag göra dessa med snabbhavre?
- Måste jag kyla kakdegen?
- Tips for Making Banana Oatmeal Cookies
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Nutrition Information:
- Yield:
- Serving Size:
- Even More Oatmeal Cookie Recipes:
Dessa chocolate chip banana oatmeal cookies är min heliga graal av efterrätter rullade i en. De har smaken av bananbröd, den tuggiga konsistensen av havregrynscookies och den mjuka och kladdiga faktorn av chocolate chip cookies.
De är mjuka, tuggiga, fuktiga och inte alls kakiga, vilket kan vara ett problem när man bakar med bananer. Kakor som smakar som små banankakor istället för kakor är inte min idé om kakor, och tack och lov är dessa bara kakor, ingen kaka.
Det är bara 1/4 kopp smör som används och massor av fullkornshavre, så om kakor kan vara på den hälsosammare sidan, så är dessa det. Eller åtminstone är det vad jag har sagt till mig själv. Om du letar efter ytterst hälsosamma kakor utan mjöl, gluten, socker, ägg, smör och som ändå smakar fantastiskt, kolla in mina Healthy Oatmeal Chocolate Chip Miracle Cookies.
Dessa banankakor är anpassade från mina favoritkakor med havregryns chokladbitar. Jag minskade smöret, lade till bananer och ökade mjölet. Bananer innehåller så mycket fukt att mer mjöl behövs för att absorbera den.
Du kommer att älska den fräcka banansmaken, den tuggiga havregrynen som tillför så mycket textur och mycket choklad som smälter i munnen i varje tugga.
What’s in Banana Oat Cookies?
For these oatmeal banana chocolate chip cookies, you’ll need:
- Egg
- Bananas
- Light brown sugar
- Granulated sugar
- Unsalted butter
- Vanilla extract
- Old-fashioned oats
- All-purpose flour
- Cinnamon
- Baking soda
- Salt
- Semi-sweet chocolate chips
How to Make Banana Oatmeal Cookies
If you’ve ever made regular chocolate chip cookies before, you can easily make these banana cookies! You’ll first need to whip together the wet ingredients (because of the bananas, the mixture won’t look light and fluffy at all). Then stir in the dry ingredients and carefully fold in the chocolate chips.
Skopa ut kakdegen på en bakplåtspappersklädd plåt och kyl i minst 2 timmar. Det är så viktigt att du inte hoppar över det här steget!
Sätt in den kylda kakdegen i en förvärmd ugn och grädda tills kanterna är lagom fasta. Du vill inte övergrädda kakorna – kom ihåg att de blir fastare när de svalnar på bänkskivan. Du kan antingen förvara bananhavrekakorna i rumstemperatur i en lufttät behållare eller frysa dem i upp till 6 månader.
Kan jag använda mjölkchokladchips?
Du kan använda dina favoritchokladbitar (eller chokladbitar!) i det här receptet på banankakor. Personligen skulle jag inte rekommendera att använda vita chokladbitar eftersom jag tror att de skulle göra kakorna för söta, men använd vilken smak av chokladbitar du vill.
Kan jag göra dessa kakor med fullkornsmjöl?
Jag har inte provat det själv, så jag kan inte säga med säkerhet. Min magkänsla säger mig att du inte skulle få rätt konsistens eller smak om du använder fullkornsmjöl för att göra dessa bananchokladkakor. Men jag har haft några läsare som rapporterat att de lyckats bra med att använda fullkornsmjöl, så prova om du verkligen är nyfiken!
Kan jag göra dessa med snabbhavre?
Nej, snabbhavre och stålhavre fungerar inte till dessa bananhavrekakor. Rullad (gammaldags) havre är ett måste för dessa bananhavrechokladkakor med havregryn.
Måste jag kyla kakdegen?
Ja! Degen för bananhavrechokladchokladkakor är mjuk, lös och fuktig och måste kylas innan den bakas, annars sprider sig kakorna till tunna, platta pannkakor.
Tips for Making Banana Oatmeal Cookies
När jag lägger till bananerna till de våta ingredienserna lägger jag i dem hela och mosar dem inte i förväg. Din mixer bör göra allt jobb åt dig, men om du gör kakdegen för hand kan det vara bra att mosa bananerna i förväg.
Dina bananer ska vara fina och mogna, men inte svarta. Om bananerna är övermogna får kakorna inte riktigt rätt konsistens eller smak.
Eftersom bananer har olika fuktnivåer och ingen banan är exakt lik den andra, kan gräddningstiderna variera. Bli inte för hängig av vad klockan säger och grädda tills kakorna är klara.
Sist kan du faktiskt göra bananhavrekaksdegen i förväg och frysa in den för senare. Just scoop out the dough as if you’re going to bake the cookies immediately, but freeze them instead of placing them in the fridge. You can bake the frozen cookie dough as is, but you may have to leave them in the oven for an additional 1 to 2 minutes.
Ingredients
- 1 large egg
- 2 small/medium or 1 extra-large ripe bananas (about 1/2 heaping cup mashed banana)
- 1/2 cup light brown sugar, packed
- 1/4 cup granulated sugar
- 1/4 cup unsalted butter, softened (1/2 of 1 stick)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1 1/2 cups old-fashioned whole rolled oats*
- 1 1/4 cups all-purpose flour
- 1/2 to 1 teaspoon cinnamon, added to taste
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/4 teaspoon salt, or to taste
- 1 1/4 cups semi-sweet chocolate chips
Instructions
- To the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment (or large mixing bowl and electric mixer) combine the egg, bananer (jag låter dem vara hela och mosar dem inte innan de läggs i skålen), sockerarter, smör, vanilj och slå på medelhög hastighet tills de är välblandade, cirka 4 minuter. Blandningen kommer inte att vara slät, fluffig eller ”krämig” som traditionell kakdeg och kommer att ha små bitar av bananer närvarande och den är på den rinnande sidan.
- Stoppa, skrapa ner skålens sidor och tillsätt havregryn, mjöl, kanel, bakpulver, salt och slå på låg hastighet tills det är just kombinerat, ca 1 minut.
- Stoppa, skrapa ner skålens sidor och tillsätt chokladbitar och vispa på låg hastighet tills de precis är kombinerade, cirka 30 sekunder.
- Med hjälp av en stor kakspade, ett 1/4 koppsmått eller händerna formar du cirka 14 lika stora högar av degen.**
- Placera högarna på en stor tallrik eller bricka, täck dem med plastfolie och lägg dem i kylskåpet i minst 2 timmar, upp till 5 dagar. Detta är en våtare, lösare deg och är inte lämplig för bakning förrän den har kylts ner. Baka inte med okyld deg eftersom kakorna kommer att bakas tunnare, plattare och vara mer benägna att sprida sig.
- Förvärm ugnen till 350F, klä en bakplåtspapper med en Silpat eller spraya med matlagningsspray. Placera deghögar på bakplåtspapper med minst 5 cm mellanrum (jag bakar 8 kakor per plåt) och grädda i cirka 13 minuter (för mycket mjuka kakor, längre för mer välgjorda kakor), eller tills kanterna har satt sig och topparna är lagom fasta, även om de är något undergräddade, bleka och glänsande i mitten; grädda inte för mycket. Kakorna blir fastare när de svalnar. Baktiderna kan variera kraftigt på grund av variationer i bananernas fuktinnehåll, klimat och ugnsvariationer; grädda tills kakorna är färdiga.
- Låt kakorna svalna på bakplåtspappret i cirka 10 minuter innan de serveras. Jag låter dem svalna på bakplåtspappret och använder inget galler.
- Cookies håller sig lufttäta i rumstemperatur i upp till 1 vecka eller i frysen i upp till 6 månader. Alternatively, unbaked cookie dough can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 5 days, or in the freezer for up to 4 months, so consider baking only as many cookies as desired and save the remaining dough to be baked in the future when desired.
Notes
*Not instant or quick-cook because they act more like flour and aren’t suitable here.
**Tip: Strategically place a few chocolate chips on top of each mound of dough by taking chips from the underside and adding them on top.
Nutrition Information:
Yield:
14
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 266Total Fat: 9gSaturated Fat: 5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 3gCholesterol: 22mgSodium: 92mgCarbohydrates: 35gFiber: 2gSugar: 22gProtein: 3g
Even More Oatmeal Cookie Recipes:
ALL OF MY OATMEAL COOKIE RECIPES!
Loaded Oatmeal Chocolate Chip Cookies — Soft, chewy, and loaded with chocolate! Att sätta tänderna i en tjock, rejäl kaka är det bästa!
One-Bowl, No-Mixer, No-Chill Oatmeal Cookies – Ett otroligt SNABBT och LÄTT recept som ger perfekt tjocka kakor med tuggiga kanter och mjuka centra!!! En skål att diska, ingen mixer att dra fram och ingen väntan!!
Mjuka och mjuka Oatmeal Coconut Chocolate Chip Cookies – Inget smör och ingen mixer används i dessa enkla kakor som droppar med choklad!
Mjuka och tuggiga pumpakokoschokladkakor – De här pumpakokoskakorna med havregrynskoklad är fyllda med chokladbitar i varje tugga! De är tjocka, hjärtliga, perfekt tuggiga och inte alls kakiga.
Soft and Chewy Oatmeal Scotchies Cookies – Min favorit klassiska havregrynscookie bas laddad med söta butterscotch chips! En klassisk kaka som du bara måste prova!
Slice-and-Bake Oatmeal Raisin Chocolate Chip Cookies – En hälsosammare twist på deg i en tub och gjorda med fullkornsmjöl. Mjuka, fyllda med textur och hjärtliga!
Oatmeal Coconut Chocolate Chip Cookies – Dessa havregrynskokoschokladkakor är fyllda med havre, strimlad kokosnöt och halvsöta chokladbitar. Kommer garanterat att bli ett nytt favoritrecept!
Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett program för affilierad annonsering som är utformat för att ge ett sätt för sajter att tjäna annonseringsavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com.