Evil Twin – det kultförklarade favoritbryggeriet som är känt för att använda ovanliga ingredienser och idiosynkratiska namn – öppnar ett andra tapprum i april nästa år. Den nya platsen kommer att ta upp nästan 2 000 kvadratmeter på bottenvåningen i kontorsbyggnaden på 45 Main Street, mellan Water och Front Street, i Dumbo, enligt byggnadens hyresvärd Two Trees Management.
Detaljerna om det nya utrymmet är fortfarande knapphändiga, men Eater har kontaktat Evil Twin för mer information. Förutom tappstället kommer Dumbo-utrymmet också att inrymma ett kafé som serverar drycker från Brooklyn-rosteriet Sey, precis som på det ursprungliga bryggeriet i Ridgewood.
Det massiva utrymmet – som har picknickbord med plats för 185 personer utomhus – debuterade förra året efter en årslång väntan. Grundaren Jeppe Jarnit-Bjergsø lanserade sitt företag 2010 i Danmark och sålde sina udda skapelser från tio olika bryggerier över hela världen. ”Zigenarbryggeriet” flyttade verksamheten till New York 2012, och Jarnit-Bjergsø hade sedan dess utvecklat planer på att öppna en permanent lokal.
Sedan ankomsten har Evil Twin snabbt skapat sig ett rykte för sin användning av ovanliga ingredienser som mango, fikonpuré och marshmallow, och ovanliga namn som ”Om du kan klara dig här (genom en pandemi) kan du klara dig var som helst.”
Uppdatering 17/9/20: Evil Twin’s andra lokal kommer endast att vara en tappningsplats, inte ett bryggeri.