Vi är övertygade om att när du läser om egenskaperna och fördelarna med quinoa kommer det att stå klart för dig att detta superlivsmedel måste vara en del av ditt liv. Men vi vet också att om du lägger till fröna i dina rätter får de en speciell touch, både visuellt och genom den milda smaken. Quinoa är inte vilket frö som helst och dess smak är mycket mer aptitretande än andra. Oavsett om det är söta eller salta recept kan du enkelt lägga till det i din dagliga meny och här är några idéer.
Din webbläsare kan inte visa den här videon
Video av Patricia Álvarez
Quinoa har den speciella egenskapen att det kan ätas som ett spannmål, vilket är anledningen till att det också kallas för ett pseudogrynsgröt. Det är därför som de flesta av dess kalorier finns i form av komplexa kolhydrater. Den innehåller också cirka 16 gram protein per 100 gram och omättade fetter. På grund av sin näringsrika sammansättning är quinoa utan tvekan ett av de hälsosammaste livsmedlen som finns. År 1996 klassificerade FAO (FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation) den som en av de grödor som har en stor framtid för mänskligheten, på grund av dess fördelar, olika användningsområden och framför allt för att den anses vara en viktig källa för att lindra problemen med undernäring. Ja, det är den nya trendiga supermaten, och vi ska bevisa det för dig…
- Sevenhills Wholefood Organic Quinoa Grains: Quinoa av den kungliga sorten som odlas i Bolivia, av bästa kvalitet och mest näringsriktiga. Comprar en Amazon.
- Concentrado de Quinoa en polvo 100% natural, contiene proteínas de alto valor biológico, 9 aminoácidos esenciales para el ser humano, ayuda a mejorar la digestión, promueve la eliminación de toxinas y es rica en minerales. Comprar en Amazon.
© iStock. Cereales con quinoa
Propiedades de la quinoa
- Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%.
- Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.
- Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral.
- Su contenido en grasa es rico en Omega 6.
- Es una importante fuente de fibra soluble e insoluble.
- Tiene un índice glucémico muy bajo.
Men dessa egenskaper kanske lämnar dig lite kall, så här är 10 otroliga fördelar med quinoa. Om du vill ge dina måltider en hälsosammare touch kan vi säkert övertyga dig.
Minska i vikt samtidigt som du äter hälsosamt
På grund av det höga fiberinnehållet och det höga proteininnehållet jämfört med andra spannmål har quinoa ett lågt glykemiskt index. Detta gör att den rekommenderas för kvinnor som vill gå ner i vikt samtidigt som de äter hälsosamt eller för personer med diabetes. Naturligtvis bidrar dess höga fiberhalt också till att förbättra tarmtransiteringen och förebygga förstoppning. Om du vill veta mer om andra livsmedel som hjälper dig att gå ner i vikt får du inte missa vår lista.
© iStock
Kontrollera kolesterolnivåerna
Tack vare dess innehåll av fibrer och omättade lipider, Quinoa hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna i blodet genom att förbättra kroppens lipidprofil. Som du vet måste vi hålla ett öga på fettbalansen i blodet för att förebygga hjärt- och kärlproblem. Förutom quinoa finns det andra livsmedel som hjälper till att kontrollera kolesterol.
Antioxidant
Quinoa består av stora mängder flavonoider, som quercetin och kaempferol. Vi vet att dessa namn kan låta konstiga, men det viktiga är vad de tillför vår kropp, det är kraftfulla antioxidanter som hjälper till att rena kroppen och förbättra vår hälsa.
Sportmat
Quinoa innehåller mineraler, komplexa kolhydrater och proteiner, vilket gör det till ett mycket värdefullt livsmedel för idrottsmän och kvinnor som energikälla. Näringsvetaren Barbara Lewin förklarar att quinoa innehåller nästan dubbelt så mycket protein (8 gram per kopp) som andra sädesslag och är ett av de få livsmedel som innehåller alla nio essentiella aminosyror som våra kroppar behöver för att bygga muskler och återhämta sig efter hård träning.
© iStock
För personer med celiaki
Den innehåller inte gluten, så den rekommenderas för personer med celiaki eller personer som följer en diet utan detta protein. Det som är bra med quinoa är att det är naturligt glutenfritt, vilket gör att det är hälsosammare än andra glutenfria livsmedel som tillverkas syntetiskt.
Det hjälper till att stärka håret
På grund av sin kombination av näringsämnen hjälper quinoa till att stärka och mjuka upp skadat hår. Vi kan applicera den med en naturlig mask som görs genom att blanda de kokta fröna med lite olivolja. Kom ihåg att varje hårstrå är annorlunda, så innan du påbörjar en behandling bör du rådgöra med en hudläkare.
Vård för din kropp
Denna pseudokorv är inte bara bra för din hälsa utan även för din skönhet: att inkludera den i din kost hjälper till att motverka slapp hud. Tack vare dess höga protein- och vitamininnehåll kan vi förbättra muskeltonus och på så sätt förebygga brister som celluliter och bristningar. Tillsätt dem till dina detoxjuicer varje gång du vill ta hand om dig själv lite mer efter några dagar av överdrifter… Perfekt för rengöring!
© IStock
Fuktighetsbehandlat skinn
På grund av dess höga proteininnehåll, Quinoa är perfekt för torr och sprucken hud eftersom det är en stor källa till fukt. Det bästa sättet att använda den är i form av en mask: koka quinoakornen i lite mjölk i 15 minuter och låt dem svalna. När den är klar, fördela den över ansiktet och låt den sitta i en halvtimme. Det är viktigt att komma ihåg att huden är ett mycket känsligt område och att vi därför inte bör påbörja en behandling utan övervakning av vår hudläkare.
Det hjälper till att minska migrän
Quinoa innehåller mycket magnesium, ett mineral som hjälper till att slappna av i blodkärlens väggar, vilket sänker blodtrycket. Den amerikanska läkaren Mehmet Oz förklarar i sin TV-show att quinoa på grund av sin sammansättning kan hjälpa till att bekämpa migrän.
Naturlig antistress
Infusioner gjorda av quinoakorn hjälper till att reglera den stress som orsakas av den dagliga rutinen. Det rekommenderas att ta infusionen innan man somnar så att den fungerar som en avslappning under natten.