Medicinering och fysisk konditionering är vanliga sätt att minska ledvärk. Nu finns det allt fler bevis för att ”kost” bör läggas till den listan.
Vetenskapsmän märker en stark koppling mellan näring och smärta. Särskilt vissa livsmedel kan leda till inflammation, en viktig orsak till smärta vid många ledbesvär som reumatoid artrit.
Här är tre typer av livsmedel som kan orsaka smärta i knän, armbågar och andra ledbesvär – och de goda alternativ som du bör äta i stället.
Socker
En 22-oz Cola innehåller cirka 9 teskedar socker – vilket är samma mängd som i en grande Starbucks latte, två Reese’s Peanut Butter Cups och en Fruit Roll-up … tillsammans.
Processat socker sätter igång inflammation, vilket i sin tur orsakar smärta. Sockerhaltiga drycker är den främsta källan till tillsatt socker i den amerikanska kosten.
Den amerikanska hjärtföreningen rekommenderar att vuxna inte konsumerar mer än 9,5 teskedar socker per dag. Men om du är som den genomsnittlige amerikanen konsumerar du ungefär tre gånger så mycket, förmodligen utan att ens inse det.
Vad ska du undvika: Läskedrycker, godis, kakor och munkar är de uppenbara bovarna.
Men det dolda sockret gömmer sig i alla typer av bearbetade livsmedel, till exempel yoghurt, näringsbars och tomatsås.
- Yoplait jordgubbsyoghurt: 27 g eller 5,4 teskedar socker
- Chocolate Peanut Butter PowerBar: 23 g eller 4,6 teskedar socker
- Ragu Three Cheese Pasta Sauce (1 kopp): 22 g eller 4,4 teskedar socker
Vad ska du äta i stället: Om ditt sötsug gör det svårt att dra ner på sockret kan du prova en naturlig sötsak: bär. Frukt i allmänhet är bra på att bekämpa inflammation, men bär innehåller antocyaniner, potenta antiinflammatoriska kemikalier.
Mättade fetter
Ett intag av livsmedel med hög halt av mättade fetter ökar kolesterolnivån i blodet, vilket gör att du riskerar att drabbas av hjärtsjukdomar och stroke. Men forskning visar att det också stimulerar inflammation i fettvävnad (fettvävnad), vilket kan förvärra artritinflammation.
Vad ska du undvika: Några av de mest populära amerikanska livsmedlen är att skylla. Pizza och ost är de största källorna till mättade fetter i den genomsnittliga amerikanska kosten, enligt Harvard School of Public Health.
- Andra livsmedel som bidrar till vårt intag av mättat fett är:
- Kornbaserade efterrätter (munkar, kakor, bakverk)
- Mjölksdesserter (glass, milkshakes)
- Höns och blandade rätter med kyckling
- Korv, fransar, bacon och revbensspjäll
- Burgare
Vad ska du äta i stället: Gör dina favoriträtter nyttigare genom att byta ut livsmedel med lägre fetthalt. Till exempel:
- Istället för ett ägg, använd två äggviter
- Istället för helmjölk, använd fettsnål eller fettfri mjölk
- Istället för smör, använd olivolja
Håll i minnet att alla fetter inte är skapade lika. Enkelomättade fetter och fleromättade fetter – som finns i lax, avokado och valnötter – sänker faktiskt kolesterolet och minskar risken för hjärtsjukdomar.
Frit mat
Matförsäljarna på din lokala mässa kan vara dina värsta fiender. Från lökringar till friterade Snickers, de serverar en känd orsak till inflammation: friterad mat.
Råkokning av mat vid höga temperaturer producerar avancerade glycation end products (AGEs), gifter som orsakar inflammation. AGEs är också kopplade till Alzheimers, diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar.
Enligt en studie från Mount Sinai School of Medicine får personer som minskar mängden bearbetad och stekt mat i sin kost mindre inflammation, ”oavsett ålder eller hälsotillstånd”.
Vad ska du undvika? Begränsar eller undviker bearbetade livsmedel samt grillat, grillat, stekt och mikrovågsuget kött. Undvik allt friterat, till exempel:
- Frittyrar
- Lökringar
- Lökringar
- Potatischips
Vad ska du äta i stället: Det viktiga ligger i tillagningen. När det är möjligt ska du sänka tillagningstemperaturen för kött och proteiner. Pochera, gröt eller ångkoka maten, eller använd vätska (till exempel genom att braisera). Och som redan nämnts, undvik bearbetade livsmedel, som innehåller mer AGE än hemlagade versioner.
Tag din ledvärk på allvar
Som kost är ett enkelt sätt att minska inflammation och förbättra ledhälsan, är det ingen ersättning för råd från en läkare.
Våra läkare är specialiserade på icke-kirurgiska behandlingar för ledvärk orsakad av reumatoid artrit, artros, skador, åldrande och andra tillstånd.
Kontakta Flexogenix för en kostnadsfri konsultation så diskuterar vi vilka ledbehandlingar som är rätt för dig.