Denna översikt syftade till att sammanfatta näringsvärdena och de olika hälsofördelarna med fermenterade sojaprodukter. Flera tidigare undersökningar har visat att proteinrika sojaprodukter kan minska serumkoncentrationerna av totalkolesterol, lipoproteiner med låg densitet (LDL) och triglycerider om de konsumeras i stället för animaliskt protein. Förutom dessa lipidsänkande effekter har fermenterade sojaprodukter också visat sig vara effektiva när det gäller att dämpa effekterna av diabetes mellitus, blodtryck, hjärtsjukdomar och cancerrelaterade problem. Näringsvärdet hos fermenterade sojaprodukter får mycket uppmärksamhet på grund av dess ökade nivåer jämfört med icke-fermenterade produkter. Ursprunget, sammansättningen, näringsvärdet hos olika fermenterade sojaprodukter och de hälsofrämjande fördelarna med fermenterade sojaprodukter granskades systematiskt. Den djupgående analysen av de olika forskningsresultaten om fermenterade sojaprodukter och deras positiva effekter kan hjälpa framtida forskare att dra en slutsats om deras positiva effekter på hälsan.