Epcot Norway School Bread från Kringla Bakeri Og Kafe. Läckert sött bröd toppat med vaniljglasyr, rostad riven kokosnöt och vaniljpudding. I Norge kallas det också skolebolle ”skolbulle” eller skolebrød ”skolbröd”.
Detta inlägg kan innehålla affiliatelänkar, vilket innebär att jag får en liten provision vid försäljning via dessa länkar.
Jag har aldrig provat skolbrödet från Kringla Bakeri Og Kafe på Walt Disney World, men det nämns konsekvent som en favorit från parkerna. Jag har länge velat prova det här receptet. Jag är så glad att jag gjorde det eftersom det här är goda små söta rullar. Det är svårt att äta bara en.
Jag undersökte det här receptet och upptäckte ett recept som har lagts ut på många webbplatser. Jag tror att det vid ett tillfälle kan ha varit ett officiellt Disney-recept. Bilderna är från Disneyparkerna och det finns inga tips och tricks för att få receptet att fungera; det är uppenbart att ingen någonsin har gjort receptet. Jag provade det här receptet och kan berätta att det inte fungerar alls. Receptet jag skapat nedan har ändrats helt och hållet och nu fungerar det och är utsökt.
Jag skapade en variant på det här receptet om du inte har kardemumma eller om det, som jag, inte är en av dina favoritsmaker. Använd bryggt Chai te istället för vatten för att ge en del av kardemummsmaken men i mildare form. Jag bytte också ut kardemumman mot kanel. Resultatet är en supergod rulle och smakar fantastiskt med glasyren och rostad kokosnöt. Jag tog med båda versionerna, originalet och min anpassning, i mitt recept nedan.
Bread Bakers
#BreadBakers är en grupp brödälskande bagare som träffas en gång i månaden för att baka bröd med en gemensam ingrediens eller ett gemensamt tema. Du kan se alla våra härliga bröd genom att följa vår Pinterest-tavla här. Vi turas om att vara värd varje månad och välja tema/ingrediens. Temat den här månaden är skandinaviska bröd, ett tema som valts av Felice från All That’s Left Are The Crumbs. Skandinavisk brödkultur har funnits i Norge, Sverige och Danmark från förhistorisk tid fram till idag.
Gen glöm inte att kolla in alla fantastiska bröd som bakats av våra duktiga bagare.
- Danskt rågbröd (Rugbrød) från A Messy Kitchen
- Epcot Norway School Bread från Simply Inspired Meals
- Kanellangd från Amandie Bakes
- Lussekatter från Culinary Adventures with Camilla
- Pannekaker från A Day in the Life on the Farm
- Pönnukökur aka Swedish Pancakes from Food Lust People Love
- Scandinavian Cardamon Cinnamon Rolls from All That’s Left Are The Crumbs
- Scandinavian Carrot Bread Rolls from Ambrosia
- Swedish St. Lucia Saffron Buns from Sneha’s Recipe
- Vörtbröd (Swedish Wort Bread) from Karen’s Kitchen Stories
Epcot Norway School Bread Recipe
Ingredients
Rolls
- 1 ½ cups water (or brewed chai tea)
- ¼ cup butter, melted
- 2 ¼ tsp. active dry yeast
- ½ cup sugar
- 1 tsp. cardamom (or cinnamon)
- 4 cups all-purpose flour
- 1 egg
Icing
- 1 ½ cups powdered sugar
- 2-3 tbsp. milk
Pudding
- 3.4 oz. box instant vanilla pudding
- 1 cup milk
Topping
- 8 ounces shredded coconut, toasted
Instructions
- Heat water and butter to 95 degrees. Använd termometer för noggrannhet.
- I skålen på en stativblandare, kombinera mjöl, socker, jäst, kardemumma, ägg och vatten smörblandning tillsammans i fem minuter tills degen är styv, med hjälp av en degkrok. Degen ska bilda en boll men degen kommer att vara mycket klibbig.
- Fettera lätt en stor skål med Crisco. Lägg degbollen i skålen. Täck skålen med plastfolie eller en ren brödhandduk och låt den jäsa tills den har fördubblats i storlek, ca 1 timme.
- Förflytta degen till en mjölad arbetsyta och knåda den tills den är smidig, tillsätt mjöl vid behov. Rulla ut degen som en korv med hjälp av händerna och skär den i 16 bitar. Rulla varje bit till en boll och lägg dem på två silikonmattor eller pergamentklädda plåtar. Täck med brödhandduken och låt dem jäsa i 30 minuter.
- Värma ugnen till 375 grader mot slutet av den andra jäsningen. Grädda i 15 minuter tills de är gyllenbruna. Låt svalna.
- Förbered vaniljpudding genom att vispa 1 kopp mjölk i puddingblandningen i 2 minuter. Set aside and allow it to thicken. Once thickened, put into a pastry bag fitted with a large star tip.
- Prepare icing by combining powdered sugar with just enough milk to make a thick icing in a shallow bowl.
- Toast coconut.
- Dip bun in icing and then into the toasted shredded coconut. Using pastry bag, squeeze vanilla pudding on top into a star. Repeat for all buns. Serve immediately or keep in refrigerator until ready to serve.
Notes
Heavily adapted from Disney Food Blog
Nutrition Information:
Yield: 16Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 293Total Fat: 8gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 2gCholesterol: 21mgSodium: 89mgCarbohydrates: 50gFiber: 2gSugar: 23gProtein: 5g
Did you make this recipe?
Please leave a comment on the blog or share a photo on Instagram
Pin for later!
Skriv upp dig för att få de bästa recepten och menyerna!
Då du klickar på ”Prenumerera” samtycker du till att dela din e-postadress med webbplatsens ägare och Mailchimp för att ta emot marknadsföring, uppdateringar och annan e-post från webbplatsens ägare. Använd avregistreringslänken i dessa e-postmeddelanden för att när som helst avregistrera dig.
Detta inlägg kan innehålla affilieringslänkar, vilket innebär att jag får en liten provision från försäljningar som görs via dessa länkar. Tack för att du stöder den här bloggen utan extra kostnad för dig. Vänligen se min fullständiga informationspolicy för detaljer.