Farofa (brasiliansk portugisiska: ) är en rostad blandning av kassava eller majsmjöl. Den äts främst i Brasilien. Den finns kommersiellt producerad och förpackad men tillagas ofta hemma enligt familjerecept. De flesta recept innehåller också varierande mängder salt, rökt kött och kryddor. Konsistensen på blandningen varierar från stora korn av samma storlek som knäckt bulgurvete eller couscous ner till ett bordsaltstort pulver. De flesta farofas har en mycket rökig och lätt salt smak och används i allmänhet för att framhäva smaken av kött, särskilt grillat kött och rejäla grytor.
I Brasilien, där farofa är särskilt populärt, kräver typiska recept att rått maniokmjöl rostas med rikligt med smör, vegetabilisk olja eller olivolja, salt, bacon, lök, vitlök, korv och oliver tills det är gyllenbrunt. Den serveras ibland som tillbehör till brasiliansk feijoada och brasiliansk grillmat. I Brasilien används farofa också som fyllning till fjäderfä och andra rätter och innehåller vanligtvis russin, nötter och/eller finhackade söta frukter som äpplen och bananer. I delstaten Bahia är det vanligt att farofa tillagas med dendê-olja, vilket ger den en starkare smak och en fyllig gul färg.
Farofa serveras vid sidan av huvudrätten och kan antingen strös på av enskilda matgäster efter eget tycke och smak innan de äter, eller ätas som ett eget tillbehör, så som ris ofta äts. Förutom kassava används också majsmjöl för att göra farofa.
I Västafrika används en variant av kassavamjöl som kallas garri i olika rätter.