Buko Pandan
Postat av JosephineGSolano Photography den 25 september, 2011 – 16 kommentarer
Buko Pandan är en populär dessert i Filippinerna. Den görs med strimlat ungt kokosnötskött, jello eller gulaman med pandansmak, grädde och mjölk. ”Buko” står för kokosnöt på tagalog medan ”Pandan” ja, jag är inte riktigt säker på vad den engelska översättningen är, men när jag googlade ordet översatte de flesta resultaten det som screwpine. För att göra det enkelt, låt oss bara säga att ”pandanblad” används i många asiatiska rätter för att ge en fräsch aromatisk smak.
Buko pandan är älskat av många Pinoys. Men inte många av oss vet hur, eller vill göra det. Det traditionella sättet att göra buko pandan är att koka kokosnötsjuice med pandanblad och använda det som vätska för gelatin. Men det är inte mitt sätt. Mitt är det enkla sättet men lika gott. Mamma, förlåt mig för att jag inte gjorde detta från grunden. Förstå att jag inte kan odla pandanblad i Texas eftersom de inte klarar av sommarens brännande hetta och vinterns brännande kyla på denna plats. Men allvarligt talat, jag gör det ändå på det här sättet även om jag har bladen, heheheh!
Här är hur jag gör min lätt luftiga Buko Pandan…
Vi behöver följande:
2 påsar med fryst ungt kokosnötskött, tinat och dränerat
1 ask osmakad gelatin
1 burk Nestle Cream, 1 burk kondenserad mjölk och 2 msk socker
och den magiska ingrediensen….Pandan arom. Följ mitt råd och köp det här märket för det här smakar som den äkta varan. Leta efter denna pandan smaksättning med fjärilslogotypen och du kommer aldrig att gå fel. Du behöver inte heller någon matfärg eftersom den redan är grön. I tried another brand once and my Buko Pandan, tasted so weird I had to put them in the garbage.
Instructions:
Cook the gelatin according to package directions. Add 2 teaspoon of pandan flavor and 2 tbsp sugar. Stir and chill in the refrigerator to turn into gelatin.
When the gelatin is ready cut them into cubes.
Look how pretty they are, like chunks of jade! Put the rest of the ingredients. Add 1-2 teaspoons pandan flavor and mix together. Refrigerate for a few hours and your Buko Pandan is ready to eat… If you can wait that long.
ENJOY!!!