grekisk yoghurt blåmögelostdressing

Denna grekiska yoghurt blåmögelostdressing innehåller endast 85 kalorier per portion och smakar som en klassisk salladsdressing!

Här är vi igen, det är torsdag och jag har ännu en hemlagad salladsdressing till dig. Sanningen att säga har jag redan tänkt på så många fler dressingar att dela med mig av till er. Så jag kommer att fortsätta att göra dem tills ni säger åt mig att sluta. Har vi en överenskommelse?

Detta är den fjärde nu. Om du missat de tidigare har vi haft

Apple Cider Vinegar Salad Dressing

Creamy Yoghurt Cumin Seed Salad Dressing

Light Creamy Italian Dressing

Och nu en hälsosam grekisk yoghurt Blue Cheese Dressing! Hur kunde jag låta bli att ta med en klassisk blåmögelostdressing? Detta är faktiskt en lättare version av klassisk blåmögelostdressing eftersom den inte innehåller den traditionella majonnäsen. Men den smakar klassiskt ändå.

Vet du vad som skulle göra den ännu mer klassisk? (Ja, det är ett ord.) En stor klyfta isbergssallad, smulad bacon och gräslök. Kanske en körsbärstomat eller tre. Egentligen TÄNKTE jag ta den på en kilsallad, det tänkte jag verkligen, men jag kunde inte ta mig samman för att köpa en isbergssallad. Det är inte något som jag normalt sett har i mitt kylskåp. Aldrig någonsin. Det är som en skräpmat av grönsaker. Så jag får göra det en annan gång och ge wedge-salladen ett eget litet inlägg.

Bekännelse: anledningen till att det inte finns någon samverkan mellan handling och isberg, bacon och blåmögelost här har att göra med att jag har rusat runt den här veckan för att göra mig redo för att åka på en minisemester med några tjejkompisar. Jag menar, en tjej kan inte åka till Mexiko utan solskydd! Japp, vi ska lämna barnen och maken i fyra nätter och åka iväg på en vild tjejresa till Cancun. Gör er redo för woo-tjejerna.

Jag är rädd och upphetsad på samma gång. Jag har aldrig gjort den här typen av saker och det kommer att bli den längsta tiden jag varit borta från mina barn. Någonsin. Men jag är också så upphetsad över att få slappna av utan dem och inte vara rädd att de ska bli stuckna av skorpioner. Sedan har vi hela flygskräcken. Jag arbetar med den och har i stort sett bestämt mig för att den måste försvinna. Så det finns en del motstridiga känslor, men mest glada känslor. Så det är därför det inte finns någon sallad för er i dag, för den här woo-tjejen bokar runt och gör sig redo för Cancun!

Hur man gör blåostdressing

• Hemlagad blåostdressing är riktigt enkel att göra. Till skillnad från vinaigrettes behöver du inte oroa dig för att fettet och vätskan ska separera, så du kan bara vispa ihop allting för att göra den.
• För att göra denna hemgjorda dressing behöver du fettfri grekisk yoghurt. Du kan också använda fullfet grekisk yoghurt om det är vad du har till hands. Jag gillar att använda grekisk yoghurt istället för vanlig vanlig yoghurt eftersom den är mycket tjockare och ger dressingen en rik krämig konsistens!
• För att ge dressingen en kick av syrlig syrlig smak använde jag vitvinsvinäger. Detta är en av mina favoritvinäger och om du inte använder den för närvarande rekommenderar jag starkt att du köper den. Men om du inte gör det kan du ersätta den med vit vinäger istället. Du kan läsa mer om vinäger här.
• När det gäller den smulade blåmögelosten, använd din favorit. Jag gillar att köpa lokalt tillverkade ostar när jag kan, men det finns några härliga europeiska blåmögelostar att prova också. Maytag Blue cheese är till och med bra i den här dressingen eftersom den är så krämig. Den smälter direkt i dressingen!
• För att ytterligare öka smaken kan du lägga till hackad eller riven schalottenlök. Jag har nämnt tidigare att allium är en viktig del av dressingen. Det bidrar till ett djup i smaken som du säkert skulle sakna! En liten mängd vitlök eller vitlök skulle fungera som ett substitut i en nödsituation.
• Sist lägger du i olivolja, salt och peppar. Eftersom jag gillar min blåmögelostdressing mindre klumpig, gillar jag att plocka in alla ingredienser i en mixer och pulsa tills de är kombinerade. Du kan göra denna grekiska yoghurt blåmögelostdressing så slät eller grov som du vill. Och som jag sa tidigare kan du alltid bara vispa den om du föredrar en tjockare blåmögelostdressing.

Mer recept på hemlagad salladsdressing:

German Mustard Salad Dressing

Egg-Free Caesar Salad Dressing

Maple Tahini Salad Dressing

Carrot Ginger Salad Dressing

Print