Hälsofördelar med mejeriprodukter | Viktigaste fördelarna med mejeriprodukter – Dairy Australia

Hälsofördelarna med mejeriprodukter sträcker sig långt bortom att bygga upp och bibehålla friska ben och tänder. Att äta tillräckligt med mjölk, yoghurt och ost kan också vara bra för hjärthälsan, blodtrycket och för att hålla en hälsosam vikt.

Mjölk, ost och yoghurt är naturligt fulla av viktiga näringsämnen som kalcium och protein. Det unika paketet av vitaminer och mineraler som de innehåller innebär att dessa mejeriprodukter har en hel del viktiga hälsofördelar.

I de australiensiska riktlinjerna för kosthållning står det att konsumtion av mjölk, ost och yoghurt är kopplad till en minskad risk för hjärtsjukdomar, stroke, högt blodtryck, typ 2-diabetes, metaboliskt syndrom och kolorektal cancer – några av de vanligaste dödsorsakerna i Australien.

Här är några av de viktigaste hälsofördelarna i samband med konsumtion av mejeriprodukter.

Hälsa av matsmältningsorganen

En växande mängd forskning stöder tarmhälsans betydelse för den allmänna hälsan och välbefinnandet. Vissa fermenterade livsmedel innehåller probiotika; aktiva bakteriekulturer med unika egenskaper som gör att de kan överleva i mag-tarmkanalen. När de konsumeras i tillräckliga mängder ger de en hälsofördel och har potential att upprätthålla den naturliga balansen i tarmens mikrobiota.

Fermenterade mejeriprodukter som yoghurt, kulturdrycker och kefir är några av de vanligaste och mest lättillgängliga källorna till probiotika. Dessa produkter är en idealisk bärare av probiotika eftersom mjölkens sammansättning (som innehåller kolhydrater, protein och fett) fungerar som en skyddande matris som hjälper probiotika att överleva från matsmältningssystemet till tarmen, inklusive att hjälpa dem att överleva de ogynnsamma förhållandena i magsäcken.

Läs mer om mejeriprodukter och matsmältningshälsa

Benhälsa

Benen är levande vävnad, som ständigt förnyas, så det är viktigt att bygga upp och underhålla benen från barndomen och fram till ålderdomen. De viktigaste ingredienserna för starka ben under hela livet är viktbärande motion, kalciumrika livsmedel som mjölk, ost och yoghurt samt D-vitamin från säker solexponering.

Om man inte tar hand om benen kan man öka risken för benskörhet, en sjukdom där benen blir sköra och löper stor risk för frakturer. I Australien drabbar osteoporos en av två kvinnor och en av tre män över 60 år. Benhälsan bestäms av både genetik och livsstilsfaktorer, och att anta en benvänlig livsstil i alla åldrar kan bidra till att minska risken för osteoporos.

Läs mer om hur du bygger upp och underhåller skelettet under hela livet

Tandhälsa

Att uppnå tandhälsa innebär mer än bara rätt munhygien. Hälsosam kost och goda matvanor bidrar också till att hålla tänderna friska. Mejeriprodukter har en särskild roll att spela för tandhälsan eftersom de innehåller en unik kombination av särskilda näringsämnen som motverkar karies, t.ex. kalcium, fosfor och proteinet kasein.

Mjölk har kopplats samman med minskad risk för karies, vilket gör det till ett bra dryckesval mellan måltiderna, och hårdost har kopplats samman med minskad risk för karies och erosion i tänderna. Australian Dental Association rekommenderar att man äter en liten bit ost efter att ha ätit sockerhaltig mat eller dryck för att skydda tänderna och minska risken för karies.

Viktstyrning

Att upprätthålla en hälsosam kroppsvikt är en fråga om att balansera den energi (kilojoule från maten) som man får i sig och den energi som man använder (kilojoule som man förbränner) genom dagliga aktiviteter eller motion.

När man försöker gå ner i vikt genom en kalorikontrollerad diet visar studier att om man inkluderar minst tre portioner mjölk, yoghurt eller ost per dag kan man gå ner mer i vikt, fler centimeter från midjan och mer kroppsfett jämfört med personer som äter färre portioner mejeriprodukter.

Muskulaturmassa och vätsketillförsel

Det är välkänt att proteinintag efter träning hjälper till att bygga upp muskelmassa, men alla proteiner är inte lika effektiva. Det finns en anledning till att de proteiner som finns i mjölk – vassle och kasein – är de mest använda i kosttillskott som är utformade för att bibehålla eller öka muskelmassan.

Mjölk innehåller högkvalitativa proteiner som ger alla viktiga aminosyror som behövs för att bygga upp och bibehålla muskelmassa. Mjölkens unika blandning av kasein och vassle innehåller aminosyror i ett mönster som liknar muskelprotein. Kasein är ett protein som är långsamt att smälta och frigörs långsamt, vilket har visat sig minska muskelnedbrytningen. Vassle är ett snabbverkande och snabbabsorberande protein med en hög koncentration av leucin – en grenad aminosyra. Leucin stimulerar specifikt uppbyggnaden av ny muskelvävnad.

Mjölk hjälper också till med rehydrering efter träning genom att ersätta vätska och elektrolyter (natrium och kalium) i rätt balans. Andra näringsämnen i mjölk, som protein, hjälper kroppen att behålla vätska mer effektivt.

Minskad risk för sjukdomar

Mjölkprodukter spelar en viktig roll för att upprätthålla en hälsosam kost och minska risken för allvarliga sjukdomar. Följande är bara några exempel:

• En hälsosam livsstil och kost kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, och studier visar att personer som regelbundet konsumerar mjölk, ost och yoghurt har större sannolikhet att ha en minskad risk för hjärtsjukdomar än de som inte konsumerar mjölk, ost och yoghurt.
• En hälsosam kost som innehåller en mängd olika livsmedel från de fem livsmedelsgrupperna, till exempel frukt, grönsaker och mjölk, ost och yoghurt, kan hjälpa dig att hantera ditt blodtryck. Dessutom visar flera studier att tre dagliga portioner mjölk, yoghurt och ost är kopplade till en minskad risk för högt blodtryck.
• Det australiska cancerrådet konstaterar: ”Sammantaget uppväger de bevisade hälsofördelarna med mejeriprodukter de obevisade skadorna”. I de australiensiska kostråden anges att livsmedel från gruppen mjölkprodukter är kopplade till en minskad risk för kolorektalcancer.
• En genomgång som kombinerade effekterna av 16 separata studier och över 520 000 personer visade att ett högre intag av alla sorters mjölk, yoghurt och ost var kopplat till en 11-procentig minskning av risken för typ 2-diabetes, jämfört med personer som äter färre mjölkprodukter.