Terri, en väninna till mig, mejlade mig nyligen med en rolig glutenfri upptäckt hon gjort! Här var hennes mejl till mig, tillsammans med receptet för att göra din egen risgrädde:
Jag måste bara berätta om min spännande glutenfria upptäckt i morse! För det första har jag under större delen av det senaste året njutit av ”Cream of Rice” varma flingor varje morgon. (Det är som ”Cream of Wheat” fast i en mycket mindre låda.) Jag har betalat ungefär 2,65 dollar för en liten 14 oz låda på Dillons. I går trodde jag att jag hade förlorat en kär vän när jag upptäckte att Dillons inte längre hade den, och inte heller någon plats för den. I morse tog jag på mig min Sheri Graham-tänkarmössa och gick till köket för att experimentera. Jag rensade min kaffekvarn ordentligt och kastade sedan i ungefär 1/4 kopp av mitt jasminris. Jag tillsatte vatten och en gnutta salt och kokade det sedan precis som jag gör med det köpta. Det fungerade utmärkt och kostade bara några cent!!!! En annan sak som jag gillar att göra med detta, eftersom uppbyggnad av ben är mitt mål nu, är att lägga till ett av dessa kalciumvitamintugg som Viactin eller Wal-mart-märket. De smälter snabbt och ger lite smak plus massor av kalcium, vitamin D och K!!!! Jag har använt både karamellsmak och chokladsmak. Om jag använder chokladen slänger jag i några mörka chokladbitar (för antioxidanterna förstås!) och jag tycker att det smakar lika bra som Malto-Meal med choklad. Honung, kanel och liknande fungerar också bra!
Och för skojs skull räknade Christian och jag ut priset per portion. Att köpa risgrädde i lådan kostar ungefär 29 cent per portion och att göra det själv (jag köper jasminris i 20#-påsar) kostar bara ungefär 7 cent per portion!