Hur länge håller Ghee och hur ska det förvaras? – Survival Freedom

Populariteten för klarat smör har ökat på senare tid, både av hälsoskäl och på grund av dess mångsidighet i matlagningen. Det lustiga är att jag inte ens visste att ghee existerade förrän för ett par år sedan. Jag ser att de flesta förvarar det i skåpet på grund av att det är hyllstabilt, men hur länge håller det på detta sätt, och hur ska det förvaras bäst? Så jag bestämde mig för att göra lite efterforskningar och tänkte dela mina svar med dig.

I sin originalförpackning håller förseglad köpt ghee upp till 24 månader om det förvaras i rumstemperatur. När ghee har öppnats håller det 3-4 månader i rumstemperatur och upp till 12 månader i kylskåp. Hemgjord ghee håller vanligtvis upp till 12 månader om den förvaras på rätt sätt i en lufttät behållare.

Hållbarhet för ghee:

Type	Room Temperature	Refrigerated
Store-Bought Unopened	Up to 2 years	Not Necessary
Store-Bought Opened	Up to 4 months	Up to 12 months
Homemade, Airtight Container	Up to 4 months	Up to 12 months

Now, let’s explore the subject in greater detail.

How Long Does Ghee Last Unopened?

In its original packaging, sealed ghee will last up to 24 months (2-years) if stored at room temperature. Keep away from heat and direct sunlight to avoid possible moisture intrusion. If it is homemade, properly store in an airtight container, like this one found on Amazon, following the same guidelines regarding heat and sunlight. Detta ger en sats som kan hålla i 6-12 månader.

Hur länge håller ghee utanför kylskåpet?

Om det förvaras i sin ursprungliga behållare har ghee varit känt för att hålla cirka 3-4 månader i rumstemperatur efter den första användningen. Denna tidsram dikteras av platsen och den övergripande exponeringen av den inställda förvaringen. Om ghee utsätts för direkt solljus, värme eller en enkel tillsyn av locket (inte ordentligt åtdragna) kommer tidsramen att förkortas på grund av fuktansamling.

Hur länge håller ghee i kylskåpet?

När ghee-behållaren har öppnats (bruten försegling) kommer den att hålla ungefär 12 månader i kylskåpet. Håll locket tätt och undvik att använda våta redskap när du hämtar ghee från behållaren. Målet är att undvika fukt till varje pris. Om du gör det på rätt sätt kommer ditt ghee att uthärda det förväntade utgångsdatumet och ge dig ytterligare ett par konsumtionsmånader.

Bör jag kyla Ghee?

Om du är en konsekvent användare av ghee är det inte nödvändigt att förvara det i ett kylskåp. Ghee håller ungefär 3-4 månader i rumstemperatur. För långtidsförvaring är det bäst att kyla ghee i en tätt sluten behållare. Jag föredrar faktiskt att använda samma typ av behållare som jag förvarar hemgjord glass i, som den här behållaren som jag hittade på Amazon. Detta ger dig ytterligare tid att konsumera produkten utan att den förstörs i förtid.

Har Ghee utgångsdatum?

På grund av sin avsaknad av mjölk- och vattensammansättning har ghee en häpnadsväckande lång hållbarhetstid. Detta beror delvis på att det är nästan 100 % rent fett. Detta uppnås genom att praktiskt taget alla mjölkfetter avlägsnas. Beroende på hur det förvaras kan ghee hålla i upp till ett år!

Olyckligtvis kommer det så småningom att nå en punkt utan återvändo och gå ut.

Tip: Undvik att använda redskap som inte är helt torra. Om du råkar föra in fukt i behållaren med ghee kommer det säkert att minska hållbarheten. Var uppmärksam på detta eftersom det kan förstöra blandningen.

Kan man äta ghee efter utgångsdatum?

Till skillnad från smör kan utgånget ghee (förutom när det innehåller synligt mögel) användas även efter utgångsdatumet. Faktum är att du inte kommer att bli sjuk utan bara känna lukten och smaken av skillnaden. Det är därför ghee är en så mångsidig fettkälla. För bästa resultat ska du kasta utgången ghee och antingen köpa mer eller göra en ny sats. Det färska är alltid bäst!

Hur vet du om ghee har blivit dåligt?

Ghees unika egenskaper gör det till en produkt med överraskande lång livslängd. Men som de flesta färskvaror har den ett oundvikligt utgångsdatum. Här är några tecken på att ghee är förstört:

1. Förbistrande lukt
2. Sur smak
3. Märkbart konstigt utseende (inte den vanliga färgen)
4. Mögel

Och även om du fortfarande kan konsumera ghee efter det förutbestämda utgångsdatumet kommer du att få en märkbar skillnad i smak och lukt i dina rätter. Om utseendet är betydande ska du inte konsumera. Om det dessutom finns synligt mögel ska du kassera och inte införliva det i dina recept.

Desto mer du arbetar med ditt ghee, desto mer kommer du att vänja dig vid dess släta och lätt granulerade konsistens som det består av. Om du ser en märkbar förändring är det ett tidigt tecken på utgångsdatum.

Kan ghee göra dig sjuk?

Även efter utgångsdatum kommer ghee inte att göra dig sjuk. Men om din ghee har tydliga synliga tecken på uppbyggd mögel kommer detta säkert att göra dig sjuk. Det föreslås alltid att man gör sig av med ghee efter utgångsdatum. Men om det inte finns några drastiska tecken på att det är härsket, till exempel smak eller lukt, kommer du sannolikt inte att bli sjuk av att konsumera det, även efter utgångsdatumet. Använd bara sunt förnuft och se till att du ringer en läkare om du blir sjuk efter att ha konsumerat det.

Hur kan jag öka hållbarhetstiden för ghee?

För att hålla ditt hemgjorda ghee från att förstöras så länge som möjligt, förvara det i en lufttät behållare borta från direkt solljus. Om du har ett skafferi, förvara det i ett mörkt hörn. Utan att utsättas för värme kommer ghee att överleva under en oöverträffad tid. Om det är köpt i butik, förvara det i originalförpackningen och undvik fukt.

förvara det i kylskåpet om du ser tecken på fördärv. Kylan kommer att förlänga processen.

Tip: Ju högre kvalitet på ghee du köper, desto längre håller det sig. Köp från en tillverkare som använder kvalitetsråvaror för att göra sin produkt. Detta säkerställer att du får det bästa för pengarna!

Sluttliga tankar

Typiskt sett används ghee i asiatiska och mellanösterns kök och fungerar som en typ av smör. Utan att de flesta västerlänningar känner till det innehåller ghee dock egenskaper som gör det till en överlägsen produkt jämfört med smör på grund av dess förlängda hållbarhet och avsaknad av mjölksyror. Beroende på hur det förvaras kan ghee hålla mellan 3 och 24 månader. Naturligtvis finns det gott om anekdotiska bevis som tyder på att det kan hålla i stort sett i all oändlighet.

Oavsett vilken anledning du har att förvara ghee vet du nu både hur länge det kommer att vara fräschast och hur du ska förvara det. Jag hoppas att den här artikeln har varit till hjälp.

Tack för att du kom förbi på besök!

Jelly Grandma

Main photo courtesy of goblinbox.