Hur många gram finns i en kopp?

Är du en ”halvfull” eller ”halvtom” person? Förhoppningsvis är du den förstnämnda, för det kommer att krävas lite tålamod, hopp och beslutsamhet för att komma till rätta med det löjliga koncept som konceptet att laga mat med mätkoppar är.

Nu ska du se. Om alla på planeten föddes, fick ett identitets-chip, sprayades med syra-regn-avvisande medel och fick en statlig mugg i en universell storlek, så kanske det skulle finnas ett argument för recept där ingredienserna anges som volymen i muggar. Men tills den dagen kommer (och jag säger ”när”, inte ”om”, för ärligt talat är allt möjligt i denna alltmer märkliga värld som vi lever i), så är vägning i gram ett mycket enklare och mer exakt sätt att laga mat på. Så om du behöver veta hur många gram socker det finns i en tesked, klicka här, men för allt större – fortsätt att läsa.

Och till de inbitna köksmuggskohorterna, innan ni börjar kasta era kärl på mig i protest, svara mig på följande: Är det troligt att en tårta som bakas med en vilt felaktig mängd mjöl blir utsökt, eller kommer den att bli någonstans mellan en betongplatta och en chokladomelett? Beroende på vilket land dina koppar är från, hur tätt du packar in ingrediensen och om toppen är hög eller jämn blir bakning lite av ett roulettespel. Och tårta är inte något att leka med. Inte under min vakt, broder.

I Storbritannien har koppar sällan använts i recept sedan 1960-talet. Om det är ett gammalt brittiskt recept används imperial cup (284,131 ml), vilket är betydligt mer än den modernare metriska cupen på 250 ml, som numera används (ibland) i Storbritannien samt i Australien, Nya Zeeland, Kanada och resten av Samväldet.

I USA är det 236,59 ml i recept, men 240 ml på näringsvärdesdeklarationer. Är du fortfarande med mig? Röran börjar innan du ens har slagit upp ett ägg.

För att beräkna grammen från ett recept som anges i koppar är det också oerhört viktigt att tänka på vad ingrediensen är. En kopp med kullager väger mycket mer än en kopp med fjädrar (även om båda utgör läckra pannkakstoppings, berättar min tandlösa kusin). Därför finns det ingen enhetlig gramekvivalent för en kopp; salt kan vara så tungt som 300 g, medan färska brödsmulor bara skulle komma upp i 60 g. Allt beror på ingrediensens densitet.

Annons

Den praktiska tabellen nedan visar en lista över gram- och ounceomvandlingar för vanliga ingredienser i en amerikansk kopp, eftersom det är den som du oftast kommer att se i recept på nätet. Om du letar efter pundomvandlingar, se vår omräknare för pund och koppar.

Koppar av ingredienser till gram och uns

När du letar efter omräkningar för koppar av ingredienser kan du märka en variation från källa till källa. Anledningen till detta är den vi nämnde ovan: beräkningen av koppar till gram är beroende av ingrediensens densitet och hur den packas i koppen (vilket ibland kan variera kraftigt). You should always double check these measurements with other sources before using them in important calculations.

The conversion measurements below are general estimates based on the US customary cup (the 236.588mL cup commonly referenced in recipes). A full list of ingredients is available on the baking ingredient conversions page.

And be sure to check your ingredients with our cups to grams converter, where you’ll find a long list of foods to help give you a helpful conversion estimate next time you’re faced with a recipe that uses cups. There’s also a conversion chart for cups to tablespoons, should you need it.

Haven’t we made life easy for you?!

While we offer apologies to anyone who was hoping that this illustrated guide to cup sizes might have more of a focus on bras, the good news is that now your ball-bearing and feather cake is going to be beautifully light and fluffy, with just the right amount of flour. Bon appetit!