Min man och jag gör den här broccolin minst en gång i veckan.
Jag kan inte säga hur många gånger vi har gjort den här broccolin. Allvarligt talat för många gånger för att kunna räkna. Så att säga att den är testad, beprövad och sann är ett understatement. Jag har aldrig tänkt på att dela med mig av detta som ett recept, för tja, jag vet inte varför. Jag tror att det kan vara just för att det är för enkelt och är för uppenbart för att man ska bry sig om det. Men är inte enkla recept de bästa att dela med sig av? Ja. Så nu delar jag äntligen det med er.
Den här broccolin är inget märkvärdigt, men den är garanterat god. Det är ett hälsosamt tillbehör, vilket jag älskar eftersom hälsosam mat är en bra sak. Vi gör den ofta som tillbehör när vi är värdar för middagsbjudningar och den är alltid en vinnare hos våra gäster.
Jag visste inte vad jag skulle kalla det här blogginlägget. Jag ångkokar inte riktigt broccolin eftersom jag inte använder en ångkokare. Jag blanchar inte heller broccolin eftersom jag inte riktigt kokar den i en gryta full med vatten eller lägger den i en balja med isvatten när den är klar. Faktum är att man knappt kan se det vatten som används i grytan (på bilden ovan). Det här receptet är lite av en kombination av båda processerna. Jag lärde mig den här tekniken av min man (jag ger cred för det). Faktum är att du även kan använda samma teknik för att tillaga färsk blomkål eller brysselkål (vi har gjort det med dessa dussintals gånger också).
Vi strör alltid dill på toppen av vår broccoli och vi rekommenderar det starkt. Jag nämner i receptet att det är valfritt eftersom vissa människor inte gillar dill. Du får naturligtvis gärna klä din broccoli på vilket sätt du vill. Du kan hålla det hälsosamt och använda en annan ört som basilika, gräslök eller vitlök. Jag älskar den här broccolin med citronsaft, salt och peppar. Du kan lägga till ost och/eller bacon, men dessa och andra liknande toppings gör naturligtvis rätten mindre hälsosam (inte för att det är något fel med det).
Hur dressar du din broccoli? (Förutsatt att du gillar den.)
Hur man ångar broccoli utan ångkokare
(Går att göra 4 till 6 portioner i storlek av sidoporträtt)
Ingredienser:
- 2 huvuden av färsk broccoli
- vatten
- salt, efter smak
- (valfritt, men rekommenderas starkt) strössel av torkad dill, efter smak
Anvisningar:
- Skär broccolihuvudena från stjälkarna och skär dem i bitstora bitar. Det finns ingen rätt eller fel storlek, men se till att alla bitar är relativt lika stora så att de tillagas jämnt. Du kan också behålla eller kasta stjälkarna beroende på vad du föredrar.
- Skölj broccolin med vatten och se till att den är ren.
- Placera den förberedda broccolin i en gryta och tillsätt vatten. Mängden vatten varierar beroende på hur mycket broccoli du gör. Ditt mål är att tillsätta vatten tills broccolin är ungefär till hälften täckt av vatten.
- Täck över grytan, ställ den på spisen på hög värme och låt den koka upp. Koka den tills stjälkdelarna är gaffelmjuka. Återigen, timingen kommer att skjuta upp beroende på hur mycket broccoli du gör. Håll ett vakande öga på den eftersom den inte tar lång tid att koka. För de 2 huvuden som jag använde idag tog det ca 8-9 minuter att koka.
- Häll av broccolin.
- Placera broccolin i en skål och strö salt över den, efter smak.
- (Valfritt) Strö torkad dill över den, efter smak.
Anmärkningar: Du kan använda det här receptet till så mycket eller så lite broccoli som du vill. Ingredienserna och tiden är vad jag gjorde för denna omgång broccoli.
Källa: Tina’s Chic Corner
Rating:
