Hur man gör Bubble Tea på 10 minuter

Lär dig att göra Bubble Tea hemma (det är så LÄTT!) för en bråkdel av kostnaden för en boba-mjölktea-butik! Du blir en bubbelte-barista på nolltid!

Jag älskar att ta promenader.

För att bryta upp arbetsdagen går Ben och jag ut på en promenad ungefär mitt på dagen. Och det är inte helt ovanligt att vår väg tar oss förbi en bubbeltebutik.

Vi har ganska mycket tur… Här i vårt kvarter i Brooklyn flankeras vi av mer än ett par butiker som säljer bubbelte.

Och en eller två gånger i veckan älskar jag att unna mig ett fruktigt mjölktee. Det gör promenaden lite extra speciell.

Nu har jag dock börjat göra mitt eget bubbelte hemma och ta med mig det på mina eftermiddagspromenader.

Nu kan jag inte bara skräddarsy smaken på teet efter min personliga smak – utan jag sparar också massor av pengar i processen!

Jag tror att när du ser hur enkelt (och billigt) det är att göra bubbelte hemma, så kommer du också att byta!

Vill du lära dig hur man gör bubbelte? Då kör vi!

Vad är bubbelte?

Kalla det vad du vill… bubbelte, boba-te, pärlemjölkste, 珍珠奶茶.

Trots sina många namn är de flesta bubble tea en söt variant av ett mjölktee blandat med mjuka och tuggiga tapiokapärlor.

Ko mjölk, mandelmjölk, sojamjölk och tjock kondenserad mjölk är alla populära val.

Nu kan det flytande teet i sig självt, beroende på vad du beställer och var du beställer det ifrån, bara vara ett enkelt engelskt svart te med någon form av mjölk (mejerimjölk eller icke mejerimjölk) tillsatt.

Men fruktiga mjölkteer – ibland ganska ljusa och neonfärgade – finns förmodligen också på menyn i din favoritbubble tea shop.

Dessa fruktiga hopkok kommer förmodligen från en pulveriserad te-bas som är artificiellt smaksatt – och vanligtvis ganska mycket socker. Med det sagt är de utsökta!

Min absoluta favoritblandning av mjölktee i pulverform är honungsmelon. Men du hittar sannolikt alternativ som sträcker sig från litchi till passionsfrukt till mango och jordgubbar. Och jag tycker att alla är jäkligt goda!

Hej… vad är det med det överdimensionerade sugröret?

Vad är bubblorna i bubbelte?

Det breda sugröret som serveras till de flesta boba-miljötéer har en större öppning än normalt så att du kan suga upp bubblorna från botten av koppen.

Bubblorna i fråga är faktiskt runda tapiokapärlor. Även om de är relativt smaklösa i sig själva ger de en fantastisk konsistens till hela drycken.

Tänk på tapiokapärlor som nästan smakneutrala gummibjörnar, formade till runda täta bollar.

I vissa bubbelte-recept krävs det att du blötlägger de kokta tapiokapärlorna i enkel sirap, honung eller till och med lönnsirap för att ge dem en viss sötma.

Jag tycker dock att sötman i själva drycken oftast räcker för min smak – och att det tillsatta sockret från sötningen av tapiokapärlorna lätt kan leda till att hela drycken blir för mycket.

Men var och en för sig!

Förhåller du dig till sötade tapiokapärlor i ditt pearl tea? Skriv en kommentar och berätta vad du använder som sötningsmedel!

Vad är tapioka?

Tapioca är en stärkelse som utvinns ur kassava.

Och även kallad yuca, kassavarot är en stärkelserik kolhydrat – och när den torkas kallas det pulveriserade extraktet för tapioka.

Efter en tillverkningsprocess där tapioka förvandlas till en våt deg, gelatiniseras och torkas – får vi tapiokapärlor.

Och vad är boba?

Boba (波霸) hänvisar också till tapiokapärlor. Det är bara ett annat namn.

Du förstår, bubble tea kokades först ihop i Taiwan på 1980-talet – och fortsatte sedan att slå sig in i hjärtan (och magar) hos människor över hela världen.

Då det kinesiska ordet för tapiokapärlor uttalas boba, när populariteten spreds till en internationell publik, förändrades uttalet i takt med att det flyttade. Bubble tea blev ett populärt namn för boba tea när det flyttade runt i världen och anglifierades av de nya internationella drickarna.

Men du kan helt klart använda båda orden för att beskriva mjölktee med pärlor.

Nuförtiden hör man bubble tea och boba tea användas omväxlande.

Bubbelte-ingredienser

Om du är som jag har du förmodligen en hel hylla full av te som bara väntar på att användas i ett roligt projekt som det här.

Vad du kanske inte har är tapiokapärlor. De är superlätta att hitta i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker, eller så kan du bara beställa dem på Amazon:

• Tapiocapärlor

Så gör du bubbelte

Som jag älskar att åka till en bubbelte-butik i mitt kvarter för att få en snabb eftermiddagsuppladdning, så är det superenkelt att göra det hemma!

Förresten, om du använder en färdig pulverblandning, så är det mesta av ditt arbete i stort sett gjort redan innan det ens börjat.

När du använder mjölkteemixen i pulverform…

Förbered helt enkelt dina tapiokapärlor (mer om det om en stund), blanda bubbelteepulvret med vatten, tillsätt några isbitar och du är redo att börja! Njut av den härliga neondrycken 🙂

Nu, om du gör hemlagat bubbelte från grunden finns det några fler steg att följa. Men oroa dig inte – de är alla superlätta!

När du gör hemgjort bubbelte…

Start med att dra 2-3 tepåsar i en kopp kokande-varmt vatten. Eftersom teet kommer att spädas ut med det du använder för det mjölkiga elementet vill du att teet ska vara starkt. Låt det dra i 15 minuter eller så innan du tar bort påsen.

Nästan gör du dina tapiokapärlor och vispar upp en enkel sirap. Det finns djupgående information om hur du utför båda uppgifterna i de följande avsnitten. Så, läs vidare!

Nu sätter du helt enkelt ihop ditt pärlemjölkste.

Mixa ¼ kopp tapiokapärlor med ditt genomblöta te, 2-3 matskedar soja- eller mandelmjölk, ett par matskedar av din enkla sirap och några isbitar.

Mixa det och drick upp det!

Jag lovar att du kommer att älska att du har uppnått äkta bubble tea shop-smak i ditt eget kök så snabbt och enkelt!

Blandt… barn älskar bubble tea, så det här kan vara det perfekta köksprojektet att inkludera dem i (så länge du tar hand om det kokande vattnet, hehe).

Have fun!

Hur man tillagar tapiokapärlor

Den första tumregeln när man tillagar en ingrediens som denna är att helt enkelt följa instruktionerna på förpackningen.

Olika tillverkare av boba (tapiokapärlor) kommer att ha olika tillagningstider för sin produkt.

Det finns snabbkokande pärlor som tenderar att bara kräva ett par minuter i kokande vatten och en snabb blötläggning i kallt vatten efteråt.

Och det finns vanliga tapiokapärlor som troligen kommer att ta längre tid att koka.

Den andra tumregeln när man kokar tapiokapärlor är att de vanligtvis flyter upp till toppen av kokvätskan när de är klara. Så oavsett om de behöver 2 minuter eller 2 timmar för att koka, håll ett öga på dem och smaktesta dem när de börjar flyta.

Den tredje regeln är att när de väl är kokta ska du skölja eller blötlägga dem i kallt vatten för att stoppa kokningsprocessen. Om du dessutom gör din isdryck direkt, vill du inte att varma boba-pärlor ska värma upp den totala temperaturen på din dryck.

Så TL;DR-versionen av tillagning av tapiokapärlor är:

1. Läs och följ instruktionerna på förpackningen (notera om du har snabbkokande boba eller vanlig boba).
2. Håll ett öga på dem. När de börjar flyta är de nästan färdiga. Smaka på dem och dra när du är nöjd.
3. Skölj dem i kallt vatten när de är färdigkokta. På så sätt värmer du inte upp din kalla dryck med varma tapiokapärlor.

Vad är enkel sirap?

En enkel sirap är ett av de matlagningsknep som är så enkelt i både teori och utförande att det nästan inte ens är en riktig teknik överhuvudtaget.

Seriöst, om du kan koka vatten kan du göra enkel sirap.

Det är bara att blanda lika delar kokande vatten och socker. Det är allt. Rör om tills sockret löses upp och du är klar. Låt det svalna och använd det som ett läckert sötningsmedel.

En enkel sirap är ett underbart sätt att söta isdrycker utan att sluta med ett grynigt lager av oupplösta sockerkristaller i botten av glaset.

Är bubbelte hälsosamt?

Det är ganska vanligt att man tänker på te som hälsosamt. Jag vet att jag brukar göra det.

Bubbelte är dock vanligtvis laddat med en hel del socker, vilket inte är så hälsosamt. Och sötman kan öka drastiskt om du använder en blandning av bubbeltepulver – eller en sötad mjölk som kondenserad mjölk.

Men även om det finns sätt att minska kalorierna från socker, till exempel genom att använda stevia eller honung, skulle jag säga att om man försöker göra ett hälsosamt bubbelte så missar man poängen.

Bubbelte är ett sött nöje – en godbit som du kan smutta på och njuta av vid enstaka tillfällen.

Much like a dessert or the periodic soda, it’s meant to be more of a quenching extravagance than anything consumed on the regular.

So really savor and enjoy your bubble tea when you drink it!

That sweet, tapioca pearl filled goodness is so simple to whip up at home, you may find yourself making fewer trips to your neighborhood bubble tea shop!

What about you? What’s your favorite tea to use as a base in bubble tea? Is it Japanese green tea, English breakfast, Ceylon? Tell me about your favorite in the comments!

Happy cooking… and cheers, friends!

Other delicious and easy Asian recipes to nibble on while drinking your bubble tea:

• Japanese Fried Rice – Yakimeshi
• Healthier Hawaiian Butter Mochi
• Onigiri おにぎり Japanese Rice Balls
• Poor Man’s Spicy Tuna Roll
• Okonomiyaki お好み焼き

Plus:

• 25 Asian Side Dishes
• 27 Japanese Recipes You Can Make At Home
• 29 Tofu Recipes That Will Make You Rethink Meat

And:

• How to Write Your First Blog Post (And Get People to Read It)

Did you like this How to Make Bubble Tea Tutorial? Are there changes you made that you would like to share? Share your tips and recommendations in the comments section below!

Print

Pickled Plum is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to amazon.com.