Hur man gör de ultimata, godaste Fajitas med biff, kyckling och räkor. Vår mångsidiga och smakrika kryddning fungerar på allt. Använd vårt recept för att göra kyckling, biff eller en kombination, det är enkelt! Hoppa till det ultimata fajitasreceptet eller läs vidare för att se våra tips för att göra dem.
När vi beställer fajitas beställer vi alltid kombinationen. Att se en stor svidande tallrik med kyckling, biff och räkor komma till bordet blir inte mycket bättre. Vi älskar det så mycket att vi var fast beslutna att kopiera det hemma. Jag vet att det verkar mycket att laga tre proteiner till middag, men det är inte så svårt som du kanske tror. Med vårt smarta recept kan du få dessa på bordet på nolltid.
We’ve shared fajitas on Inspired Taste before, thanks to a garlic citrus marinade, these easy chicken fajitas are juicy and ultra-flavorful.
How to make them
Fajitas cook quickly. It’s because of the quick cooking time that we’re okay with taking a bit of time to marinate the meat.
We don’t use a wet marinade and instead use a simple spice rub. Our homemade chili powder inspired our fajita seasoning mix. In it, we mix ancho chili powder, cumin, garlic powder, oregano and smoked paprika. It’s strong in flavor and works beautifully with chicken, steak, and even the shrimp.
For the steak fajitas, we use flank or skirt steak. De tillagas snabbt men kan vara lite sega. För att komma runt detta kan du gnugga in biffen med fajitakrydda och salt i förväg. Genom att tillsätta saltet 30 minuter före tillagning har det en chans att förbättra köttets smak och konsistens. Biffen smakar fantastiskt och är extra mör.
Vi använder samma kryddning till kycklingen, som blir till en smakrik skorpa efter tillagningen. Samma sak gäller för räkorna. Det är bara att dutta dem med fajitakryddan innan de tillagas.
När det gäller tillagning, börja med kyckling. Den tar längst tid. Du kan använda kycklingbröst (som vi gör) eller kycklinglår. För den saftigaste kycklingen använder vi vår go-to metod för tillagning av kycklingbröst. Bryn ena sidan av kycklingen i en stekpanna, vänd den, sänk värmen till låg temperatur och täck med ett lock. Den låga värmen och locket hjälper till att hålla kycklingen fuktig och mör inuti. Vi gör detta för saftiga fläskkotletter också! Överför den tillagade kycklingen till en tallrik och täck den med folie medan du förbereder biffen och räkorna.
Använd samma stekpanna som du använde för att tillaga kycklingen i för att tillaga biffen. Strip steak eller flankstek är okomplicerad att tillaga. Stek den på båda sidor tills den är brun på utsidan och lätt rosa på insidan. Vi tillagar vår biff till medium, vilket innebär att en inre termometer visar nära 135 grader F. Överför biffen till tallriken med kyckling och täck den med folie för att vila.
Nu är det dags för grönsaker och räkor. Båda tillagar snabbt. Vi börjar med grönsakerna. Skivad lök och paprika är ett måste. Släng dem bara i samma stekpanna och koka tills de börjar mjukna.
Du kommer att märka att när grönsakerna kokar släpper de lite fukt som blandas med all smak som fastnat i botten av pannan och som är kvar från tillagningen av kyckling och biff. Precis när paprika och lök är klara flyttar du dem till en sida av pannan och lägger till räkorna. Koka räkorna tills de är fasta och ogenomskinliga i hela pannan.
För det sista steget förstärker vi såsen i pannan med lite extra vätska. Det är här du kan ha lite roligt. Om du har lite i huset kan du lägga till en skvätt tequila eller en lättöl som gör underverk. Annars kan du använda en skvätt kycklingfond.
För att servera skivar du biffen och kycklingen och lägger dem sedan i pannan med räkor och grönsaker. Om du lägger den skivade kycklingen och biffen direkt i stekpannan värms de upp på nytt. Sedan är allt du behöver göra att njuta av det! Ta fram dina favoritfajita-toppings – vi har alltid avokado eller färsk guacamole, en eller flera salsor som pico de gallo eller tomatillosalsa och lite sallad, gräddfil och ost.
Vi rekommenderar starkt hemgjorda mjöltortillas! Så här gör vi dem (det finns till och med en video som guidar dig genom det enkla receptet.)
Om du gillade vårt recept kanske du vill titta på de här recepten:
- Våra enkla tacos med strimlad kyckling är fulla av smak tack vare välkryddad kyckling och en ljus och krämig koriandersås.
- Prova våra vegetariska tacos fyllda med kryddrostade grönsaker och svarta bönor för lite protein.
- Tack vare malet fläskkött går dessa enkla tacos med fläskkött snabbt ihop. Du kan till och med göra fyllningen i förväg.
How to Make The Best Fajitas
- PREP 30mins
- COOK 35mins
- TOTAL 1hr 5mins
Fajitas cook quickly so taking a bit of time to season steak, chicken or shrimp with our simple fajita seasoning is a good idea. Use our recipe as a guide; you can make all three proteins or make one. Use 2 1/2 pounds of protein for six people. Even though it is only the two of us, we still make the whole batch. The leftovers are fabulous.
You Will Need
For the Fajitas
2 tablespoons olive oil, divided
Salt and fajita seasoning, recipe below
1 pound flank or strip steak
1 pound chicken breast (2 medium)
1/2 pound shrimp, deveined with tails left on
1 pound bell peppers or poblano peppers, sliced (3 medium)
1 large onion, sliced into half moons
1 tablespoon minced garlic, about 3 cloves
3 tablespoons tequila, light beer or chicken stock
2 limes
Fajita Seasoning
1 1/2 teaspoons ancho chili powder
1 teaspoon ground cumin
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon smoked paprika
What to Serve with Fajitas
Warm tortillas, try homemade flour tortillas
Beans and rice
Avocado or homemade guacamole
Sour cream
Fresh tomato, pico de gallo or roasted tomato salsa
Shredded lettuce
Shredded cheese or crumbled queso fresco
Directions
- Prepare Seasoning
- Kokar kyckling
- Göra stek
- Kok grönsakerna och räkorna
- För att avsluta
Mix chili powder, cumin, garlic powder, oregano, and the smoked paprika in a small bowl.
Season the steak, chicken, and shrimp with salt and a generous dusting of fajita seasoning. Vi använder 1/2 tesked salt till biffen, 1/2 tesked till kycklingen och en 1/4 tesked till räkorna. Ställ biffen och räkorna åt sidan medan du tillagar kycklingen.
Hetta upp 2 teskedar av oljan i en bred stekpanna (med lock eller du kan använda folie) på medelhög värme. Så snart oljan är varm och ser skimrande ut lägger du i kycklingen. Stek tills den är gyllene, 2 till 3 minuter. Vänd kycklingen så att den stekta sidan ligger uppåt.
Sänk värmen till låg och täck sedan stekpannan med ett lock eller använd folie. Koka 10 till 15 minuter eller tills en termometer med snabbmätning visar 165 grader F när den sätts in i den tjockaste delen av bröstet. Överför kycklingen till en tallrik och täck sedan löst med aluminiumfolie.
Notera: Använd tiden medan kycklingen kokar till att hacka lök, paprika och vitlök.
Häll ut all vätska som finns kvar i stekpannan och använd en pappershandduk för att torka av botten på stekpannan. Det är okej om det sitter bitar av kyckling eller kryddor fast i botten. (Om du vill kan du spara vätskan för att lägga tillbaka den i stekpannan senare.)
Sätt tillbaka stekpannan på värmen, öka till medelhög värme och tillsätt sedan ytterligare två teskedar olja. Så snart oljan är varm och ser skimrande ut lägger du till biffen. Stek den i 2 till 3 minuter tills den är brun och vänd sedan om till andra sidan och låt den steka i ytterligare 2 till 3 minuter. Kontrollera innertemperaturen. Om den inte är klar, vrid ner värmen till låg temperatur och fortsätt att steka tills den uppnår önskad mörhet. För medium, tillaga till 135 grader F. Överför biffen till tallriken med kyckling och täck löst med aluminiumfolie.
Sätt tillbaka stekpannan på värmen, öka till medelhög värme och tillsätt sedan ytterligare två teskedar olja. Tillsätt lök, paprika, vitlök och en nypa salt. Koka under omrörning tills de börjar mjukna och brynas lite, cirka 5 minuter. När grönsakerna kokar använder du en tång eller en träsked för att skrapa upp bitar av kyckling, biff eller kryddor som fastnat i botten av pannan.
När paprikorna och löken är klara, lägg dem i en hög på ena sidan av pannan. Lägg räkorna i pannan och stek under omrörning tills räkorna är fasta och ogenomskinliga i hela pannan, 2 till 3 minuter. Överför de kokta räkorna till en tallrik.
För att avsluta, vrid värmen till låg, arrangera grönsakerna på botten av stekpannan och rör sedan i tequila, öl eller buljong och koka i 1 minut. Ta bort stekpannan från värmen. Skär kycklingen och biffen i skivor och lägg sedan kycklingen, biffen och räkorna ovanpå paprika och lök. Avsluta med en generös pressning av lime.
Servera fajitas i familjestil med mer lime på sidan samt dina favoriträtter som tillbehör.
Adam and Joanne’s Tips
- We use all of the spice seasoning, but if you have some leftover, store it in a resealable container or plastic bag for next time.
- Nutrition facts: The nutrition facts provided below are estimates. We have used the USDA database to calculate approximate values.
If you make this recipe, snap a photo and hashtag it #inspiredtaste — We love to see your creations on Instagram and Facebook! Find us: @inspiredtaste