En hamburgare i mikrovågsugn är kanske inte det vanligaste sättet att tillreda en hamburgare, särskilt inte om du är förtjust i grillade varianter eller om du bara gör ett snabbt stopp på en snabbmatsrestaurang. Men innan du avfärdar detta snabbmatshack, ta en sekund för att bekanta dig med dess fördelar och bilda dig sedan en egen uppfattning om situationen. Du kanske ändrar dig!
Varför jag kallar det för ett snabbmatshack är för att det tar långt under 10 min att ha en tallrik klar, ännu mindre om du förbereder den för en mindre grupp. Nu när sommaren närmar sig är det bara logiskt att prova nya spännande recept och därmed nya fräscha matlagningsdesigns. Jag menar om det är bättre, varför inte? Med tanke på möjligheten att spara ett par dollar på denna kvicka uppfinning säger jag att du ska ta steget! För att inte tala om alla smaskiga toppings du kan experimentera med.
Okej, nog med babblande, låt oss gå in på detaljerna.
Förberedelsefasen
Du behöver dina ingredienser och matlagningsutrustningar inställda i förväg. Detta är några av grunderna du behöver;
- Ground beef/turkey/gris
- En medelstor glasskål
- Salt
- Peppar
- En pattypress
- Vaxpappersrondeller (valfritt)
Oavsett vilket nötkött du köper så se till att det inte är helt och hållet det magra slaget. När det gäller hamburgare är fett kött din vän eftersom denna komponent genererar viktig fukt och saftighet. Ungefär ett 80-20-förhållande bör vara tillräckligt bra. Om du kan, blanda också en mängd olika köttsorter proportionerligt, det bidrar till att öka smaken.
Instruktioner
Så nu när du har ditt malda nötkött, slänger du det i din skål och börjar knåda. Var inte rädd för att bli smutsig eftersom det här steget görs bäst med händerna. Tillsätt lite salt och peppar efter dina önskemål och fortsätt bearbeta köttet. Känn dig fri att slänga i fler kryddor men överdriv inte. Det slutar med att överrösta den ursprungliga smaken.
Nästan börjar du forma köttet till en bollform och trycker ner det mellan handflatorna. Det är här som en pattypress blir väldigt praktisk, särskilt om du förbereder i stor skala. Risken för att skapa tjocka, inkonsekventa patties är mycket stor, vilket i slutändan kan resultera i underkokt kött. Så i stället för att förstöra hela receptet är ett pattyverktyg mer pålitligt. Tillsammans med en vaxpappersrondell har du bättre förutsättningar att få till ganska runda patties.
Tips
När du rullar nötköttet till rullar, undvik att packa det för hårt. Det är bättre att trycka ihop det löst på ett sätt som bara är tillräckligt starkt för att hålla formen. Annars kommer för mycket spänning att resultera i tätt, svårtuggat kött.
RELATERAD LÄSNING: Så tillagar du fryst pizza i mikrovågsugn
Så tillagar du din hamburgare
När dina patties är sammansatta överför du bitarna till ett mikrovågsugnssäkert fat med en pappershandduk under. Vid det här laget kan du droppa några favoritsåser, t.ex. grillsås, Worcestershire, torkad vitlök, allt du vill ha tillagat tillsammans med köttbullarna. Ett enkelt knep som matlagningsproffsen föreslår är att trycka tummen i mitten av köttet för att förhindra att de sväller upp för mycket.
Nästan sätter du in tallriken i mikrovågsugnen och ställer in en timer. I genomsnitt 2 minuter kan räcka, men detta beror i slutändan på din maskins wattstyrka. Jag skulle börja med en och en halv minut och sedan följa upp med företrädesvis ett steg på 30 sekunder. Vänd burgaren till andra sidan och upprepa processen. Du bör veta att äldre visions kan ta längre tillagningsperioder så ha inte bråttom förrän du har verifierat att pattiesna är klara.
Hur bäst kan du göra det här? Att investera i en digital kötttermometer är ett sätt att göra det. Typiskt sett ska korrekt tillagat köttfärsbiff visa över 160 F grader, om du använt kalkon i stället ska du inte nöja dig med något under 165 F grader.
För exakta resultat ska du försiktigt föra in temperaturverktyget i den tjockaste delen av köttet (vanligtvis i mitten) och se till att det inte sticker ut på andra sidan. Med kött som köttfärs och kalkon är det inte ovanligt att man fortfarande ser en viss rodnad även när det är genomstekt. Så i stället för att förlita sig på den inre färgförändringen för att bedöma om köttet är färdigt, är det säkrare att använda en kötttermometer.
Vad kan jag använda för mina toppings?
Inget är bestämt när det gäller hamburgertoppings. Du kan bokstavligen blanda i allt och vad du vill så länge du använder välsmakande ingredienser. Oavsett om det handlar om franska, kanadensiska eller italienska inspirerade toppings så är det som verkligen spelar roll hur allt kommer samman i munnen.
Ett lokalt måste dock vara osten. För ärligt talat, vad är en hamburgare utan ost? Oavsett om du vill ha den i lager eller i proportionerliga mängder är detta det enda tillägget som gör hela skillnaden!
För att vara säker på att du får de bästa bitarna av ost, placera skivorna på köttet strax efter att du tagit din tallrik ur mikrovågsugnen, i stället för att ha dem inuti. Den värme som köttet behåller kommer att smälta det till rätt konsistens. Det är aldrig en bra idé att direkt bränna osten eftersom det blir kladdigt, både i mikrovågsugnen och på din tallrik. Du kanske knappt njuter av ditt mellanmål på grund av allt onödigt drickande.
På sidan kan du ha lök stekt i sojasås, lite senap, majonnäs, bacon, sallad, tomater eller gurka om du vill. I grund och botten, låt dina kreativa safter flöda! Precis innan du kan kröna din hamburgare, vad sägs om att rosta bullarna? Låt halvorna rosta tills de får en gyllenbrun färg, slutresultatet ger en krispig touch till den redan munsvällande känslan.
Sätt ihop alla delar och där har du den! En hamburgerglädje i mikrovågsugn, enkel och snabb att göra. Jag är säker på att din familj och dina vänner inte heller kommer att ha något emot det.
Sluttliga tankar
Långt borta är de dagar då vi var fast i ett singulärt sätt att göra saker och ting. I vår tid dyker nya innovationer upp och ersätter gamla rigida system. Mikrovågsburgaren, som är ett praktiskt exempel på denna verklighet, kanske inte låter som ditt förstahandsalternativ. Men hur ska du veta det om du aldrig försöker? Nu när du har receptet finns det ingen anledning att inte göra det.