Danielle Prado är den 34-åriga kvinnan bakom den veganska receptsajten Veganized. Hon väntar sitt första barn i sommar.
Jag provade först en vegansk kost 2010 som en del av en 30-dagars utmaning bara för att se om jag kunde göra det – och det var en enorm lärdom. Jag gick in ganska blint och antog att jag skulle äta en massa grönsaker utan smör. Men med tiden lärde jag mig att man kan äta många olika livsmedel på en vegansk kost.
Jag lärde mig att gå till restauranger och ”veganisera” menyn genom att be att saker och ting inte tillagas i smör utan i olja, eliminera gräddbaserade såser eller pålägg och ersätta kött med grönsaker. Till en början verkade det irriterande och tråkigt, men jag blev så småningom säker på att beställa ”inget smör, ingen ost, inget kött, ersätt med sauterad champinjon tillagad i olja” – och de flesta ställen har inga problem med att göra justeringarna.
Jag hade alltid planerat att gå tillbaka till min normala kost efter 30-dagarsutmaningen, men… det gjorde jag inte. Jag insåg att jag mådde riktigt bra på en växtbaserad kost. Jag var inte beroende av en konstant ström av koffein för att hålla min energinivå uppe, och min matsmältning var bättre – jag var mer regelbunden och mindre uppblåst än vanligt.
Jag hade också tappat lite vikt. Viktminskning var inte mitt mål i sig, men vid tiden för min utmaning hade jag ett minimilönejobb, så jag levde på billig skräpmat och snabbmat. Naturligtvis gick den extra vikten av.
Tio år senare är jag fortfarande vegan. Jag har alltid haft inställningen att jag bara ska hålla mig till veganismen hur länge som helst, men det här är mitt nya normaltillstånd nu och det känns rätt för mig. Jag väntar nu mitt första barn och min veganism har kommit upp mycket under graviditeten.
Ett exempel:
Vid mitt första möte under graviditeten började läkarna prata om de livsmedel man inte får äta under graviditeten, som mjuka opastöriserade ostar, lunchkött och mjukkokta ägg. När de började räkna upp sakerna lät jag dem veta att jag är vegan, så det gjorde ingen skillnad ändå. Därefter hade de en massa frågor om vad jag äter, som varifrån jag får mitt protein och hur mycket järn jag får i min kost.
Men det verkar som om det inte fanns någon anledning till all denna oro: Mina blodprover var bra och jag hade ingen brist på något.
Tillbaka till läkarna fick jag gå till en dietist – två gånger – för att försäkra mig om att jag fick i mig tillräckligt med näring för att försörja en växande människa. Före varje besök var jag tvungen att göra saker som att skriva ner allt jag åt under en dag. Även om jag inte vet det med säkerhet tror jag att de ville försäkra sig om att jag inte gjorde barnet undernärt.
Jag vet att American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) rekommenderar att gravida kvinnor får i sig viktiga näringsämnen som 400 mikrogram folsyra dagligen, äter rikligt med järnrika livsmedel och får i sig mycket kalcium i sin kost – och jag försöker att göra just det. Så… vad är problemet här?
Mina läkare insåg så småningom att jag åt mycket mat och mellanmål – de skiljer sig bara från vad människor som inte är veganer äter. Istället för komjölk äter jag mandelmjölk. Istället för ost och kex har jag nötter och frukt som mellanmål. Jag äter fortfarande skräpmat ibland – det är bara vegansk skräpmat.
Jag var inte irriterad över dietistbesöken, men jag insåg inte att detta inte var något normalt för gravida kvinnor att göra förrän en av mina vänner påpekade det.
Jag har fått massor av kommentarer från andra människor om min kost under graviditeten också.
I åratal har folk sagt saker till mig som: ”Oj! Varifrån får du ditt protein?” Det har inte förändrats under min graviditet, men jag är van vid det vid det här laget.
Jag äter på samma sätt nu som jag gjorde innan jag var gravid. Jag har ingen proteinbrist nu, och det har jag heller inte haft tidigare. Och om jag känner att jag inte har fått i mig tillräckligt med protein en viss dag tar jag en rå proteinshake med pulver. Så enkelt är det.
Jag får ofta frågan om jag har några slumpmässiga köttbegär, men nej, det har inte hänt för mig. Jag har också varit vegan så länge att min kropp är sugen på de växtbaserade saker jag vanligtvis äter. Så om jag är sugen på en hamburgare är det en vegansk hamburgare. Om jag är sugen på bacon är jag sugen på vegansk bacon.
En stor, irriterande sak som ständigt dyker upp är att folk frågar om jag kommer att ”tvinga” mitt barn att vara vegan. Nej, jag tänker inte ”tvinga” mina åsikter på mitt barn. Min fästman äter kött, så mitt barn kommer att se olika saker när det tittar på min och pappas tallrik, och det är okej. Jag kommer att vara öppen för vad mitt barn äter – det måste bara vara bra mat av hög kvalitet.
Mitt barn är helt friskt, TYVM.
Allt går bra. Alla mina blodprover har varit normala för det mesta, jag behövde bara börja ta lite järntillskott under andra trimestern för att öka mina nivåer. (Det händer med vissa icke-veganska gravida kvinnor också, förresten.)
Alt annat har varit perfekt med min graviditet – inget har varit avvikande eller alarmerande. Ändå har en del människor frågat om barnet växer normalt med tanke på att jag är vegan. Det är lite irriterande – jag skulle trots allt aldrig avsiktligt göra något som skadar mitt barn. Men jag säger helt enkelt: ”Japp, bebisen mår jättebra! Inget dåligt har kommit till vår kännedom.” Det är bara ett stigma som följer med att vara vegan.
Det är svårt att inte bli defensiv ibland.
Jag har lärt mig att folk älskar att ge sin åsikt om allt som rör graviditet och bebisar. Jag har hört hur min förlossning ska vara, vilken typ av blöjor jag ska använda och om jag ska amma mitt barn eller ge det modersmjölksersättning. Och naturligtvis har jag hört mycket om min kost.
Men jag har lärt mig att så länge jag inte genast blir defensiv är det lätt att avfärda kommentarerna och gå vidare. Det är meningslöst att slösa tid på att vara defensiv om min kost. Alla kommer att ge sin ge sin ge sin åsikt, oavsett vad. Så om någon kommenterar min kost eller hur de tror att den kommer att påverka mitt barn negativt, säger jag bara ”Okej, tack!” och går vidare.
Och egentligen är det allt jag kan göra.
