Välkommen till Fitness Week! Hela veckan kommer vi att publicera historier om fitness, med en distinkt Fashionista-snurr.
Jag har gått på många dumma dieter under mitt korta liv. Det var sommaren då jag gick Paleo, vilket mina vänner fortfarande hånar mig för, och de sex veckor då jag slutade äta socker helt och hållet, vilket jag inte alls ångrar. Junioråret på college bestämde jag mig för att min kropp var ett tempel och undvek kött i en månad. Det slutade abrupt en regnig torsdag med ett plötsligt, maniskt sug efter rött kött, vilket jag tillfredsställde genom att släpa med mig en vän ut på en hamburgare som var så sällsynt att den var på gränsen till ”still mooing”. Jag har varit en köttätare sedan dess, även om jag ibland kommer på mig själv med att skriva in ordet ”makrobiotisk” i Google.
Jag har blivit mycket mer måttfull under det senaste året. Jag äter mycket fullkornsbröd, ost och grönsaker, och jag försöker kontrollera mitt sötsug. (Jag menar, jag tänker inte låta bli att äta födelsedagstårta när den erbjuds.) Men när Cheryl kom in på kontoret för några veckor sedan och frågade vem som ville vara en bantningsförsökare, hoppade jag på erbjudandet. Gamla vanor dör hårt, tydligen.
Det aktuella kostprogrammet, som jag testkörde i två veckor, är Kim Kardashian Post-Baby Diet, a.k.a. Atkins. Efter att ha gått upp i vad ~media~ beslutade var en oacceptabel mängd vikt under sin graviditet, tappade Kim K vad vissa rapporterar vara 55 pund efter att ha fött lilla North West. Skulle det ha samma effekt på mig, en medelstor människa som inte nyligen har fört en levande varelse till världen? Jag var beredd att ta reda på det. För journalistik.
Låt oss få detta ur vägen: Dagens Atkins-kost skiljer sig mycket från den skurkförklarade kur som förmodligen kommer i åtanke när du hör namnet. Istället för steak ’n butter blir middagen lax och ångad broccoli. Det är faktiskt ganska likt den där tvetydiga och irriterande ”jag äter riktigt rent” repliken som folk ibland släpper när man går ut på en italiensk restaurang. (Du får inte äta bröd, men uppmuntras att äta mycket grönsaker och magert kött, och en del mejeriprodukter, nötter och bär. När du går ner i vikt får du avvänja dig själv tillbaka till fullkorn, berättar Atkins nutritionist Colette Heimowitz.
Den ”nya Atkins-dieten”, som den kallas i företagets litteratur, delas upp i fyra faser: En ”kick-start” under vilken du minskar ditt kolhydratintag till ungefär 20 gram per dag tills du är inom 15 pund från din målvikt, följt av en ”balanseringsperiod” under vilken du hittar ett något högre kolhydratintag som fortfarande gör att du kan fortsätta att gå ner i vikt. ”Finjustering” sker tills du har nått din målvikt och kan behålla den i en hel månad; här fortsätter du att återinföra kolhydratrika livsmedel samtidigt som du långsamt går ner i vikt. Sedan finns det ett livslångt underhåll. Självklart, och lite skrämmande.
Självklart är det inte alla hälsovårdare som ställer sig bakom dieten. Den New York-baserade näringsexperten Keri Gans säger att hon vanligtvis inte rekommenderar Atkins till sina klienter eftersom det kan missförstås som en möjlighet att äta upp bacon och ostburgare, även om hon erkänner att Kim K:s fokus på grönsaker och magra proteiner verkar hälsosamt. Att skära ner på kolhydrater kan leda till stor viktnedgång på några veckor, men människor måste utveckla en matstil som de kan upprätthålla på lång sikt.
Jag gjorde bara ”kick-start”-delen av dieten, som är den mest aggressiva i sina begränsningar. Här är höjdpunkterna från mina två veckor som Kim K.
Dag 1
7 på morgonen börjar jag på en bra fot genom att göra exakt det som nutritionister avråder från, nämligen att inte planera i förväg och fylla på mitt kylskåp. Jag äter en vanlig grekisk yoghurt och en sked jordnötssmör till frukost, två saker som bara känns som om de inte borde blandas, som tequila och whisky.
10:30 Jag ska äta två mellanmål om dagen för att hålla min ämnesomsättning igång. Enligt Heimowitz är ett av de nybörjarmisstag som Atkins-nybörjare gör att de inte äter tillräckligt ofta eftersom protein och fett dämpar aptiten. Jag är egentligen ingen morgonmumsare, men okej. Jag är inte särskilt hungrig, men jag köper en sallad från Whole Foods med ruccola, hummus, ett ägg och lite feta eftersom ost är tillåtet, prisad vare Herren.
4:00 Snacktiden kommer att bli ett problem, det kan jag redan se. Atkins föreslår hälsosamma saker som hummus och gurkskivor eller en grekisk yoghurt och mandelbitar med blåbär, men jag har redan uttömt dessa möjligheter. Jag går och hämtar en yoghurt till och funderar på muffins.
20.00 Atkins rekommenderar att man ska minska sitt alkoholintag, men jag hade redan en jobbmiddag inplanerad, så jag tar ett glas rött vin och lite kyckling. Och en bit bröd. Och några pommes frites. Whoops.
Dag 2
11.00. Bestämmer mig för att undvika snackproblemet genom att äta lunch tidigt. Smart, eller hur? Jag får en getostsallad med grillad kyckling, som är fantastisk. Ost är det bästa. Kim K är bäst för att hon låter mig äta ost medan jag går ner i sin babyvikt.
7 på eftermiddagen Mitt hyreshus kokgas har varit avstängd i över en månad, vilket jag antar är coolt av min super. Det är dock inte coolt av Kim K:s diet, eftersom den kräver att man offrar ännu ett djurs kött i namn av att minska suget. Jag knäcker en burk lax och äter den direkt ur burken med tomater och avokado i olivolja vid sidan om. Titta på alla dessa nyttiga fetter! Go me.
Dag 3
6:30 på morgonen märker jag att min mage har blivit märkbart plattare. Snyggt. Jag äter två skedar jordnötssmör och upplever den unika kvävningskänslan av att försöka svälja något mycket klibbigt torrt.
7.00 Salami och gouda med råa tomater och morötter. Det här kommer att bli min favorit kvällsmåltid eftersom det innehåller ost och salt kött, vilket förmodligen inte är Kim K-godkänt. Dessutom, är inte morötter riktigt söta? Jag forskar om kolhydrater i några minuter innan jag blir uttråkad och byter till Netflix.
Dag 4
6:30. Mixa upp med en halv avokado inlindad i kalkonskivor och en Babybel cheddarost. Whoa!
3 på eftermiddagen: Skit i mellanmålen. Jag har slutat med att snacks när jag egentligen inte är hungrig. Jag tar en kaffe och säger en tyst ursäkt till mitt blodsocker.
5.00 Atkins har snällt skickat mig en väska full av snacks, inklusive sockerfria imitationer av Reese’s Peanut Butter Cups, sockerfria falska M&Ms och mystery bars med en massa protein i. Jag är generellt sett försiktig med falskt socker eftersom de sväller upp mig som en galning, men alla andra på kontoret äter choklad, så jag tar ”peanut butter cups”. Efter tre dagar utan socker smakar de både främmande och löjligt gott. Jag öppnar de falska M&Ms också. YOLO.
19.00 Min mage har verkligen svällt upp. Sött.
Dag 5
4 p.m. Eftersom min kropp nu har återhämtat sig helt och hållet från den falska sockerbufflan har jag helt glömt hur illa det var. Jag tar en av Atkins-barerna och litar på att det kommer att bli annorlunda den här gången.
6 p.m. Det är det inte.
Dag 6
9.00 Några skedar jordnötssmör innan jag beger mig till Apple Store i SoHo för att få min dator reparerad. Jag saknar min lördagsmorgonliga lox och cream cheese bagel.
12.00 Efter att ha fått veta att min dator inte går att reparera köper jag en sallad, och glömmer av misstag-avsiktligt att säga till dem att de inte ska lägga bröd i min väska. Det är inte ens fullkorn. SUG PÅ DET, ATKINS. Jag är en kolhydratrenegat, driven till gränsen av mitt nyligen tomma bankkonto.
12.30. När jag sitter på en bänk och långsamt sliter sönder mitt bröd tänker jag på hur min mamma äter. Vid 57 års ålder har hon en äkta supermodellfigur. Hon äter långsamt, äter inte när hon inte är hungrig och går aldrig tillbaka för en andra portion. Jag brukade äta på samma sätt när jag var liten, tills Internet och dess otaliga hälsobloggare tog tag i mig. Det här brödet är så gott. Jag borde bara försöka äta mer som min mamma.
Dagar 7-14
Jag ska inte tråka ut dig med alla detaljer om de kommande sju dagarna, men jag gick ner i vikt – ungefär fem kilo till slut. Tack vare att jag skippade sockret såg min hud fantastisk ut. Med det sagt var min viktnedgång direkt proportionell mot en alltmer grinig attityd till att vara fastkedjad vid den här dieten.
Jag lärde mig snabbt att jag är en av de personer för vilka just den här dieten inte är hållbar. Jag gjorde det för mitt jobb och för min fåfänga, och det blev snabbt gammalt.
Som Atkins gör helt klart är den diet som den föreskriver en livstidsuppgörelse. Liksom alla betydande förändringar av dina matvanor kommer den bara att hålla om du drivs av sann övertygelse. Inte drivkraften att gå ner några kilo före en väns bröllop som ditt ex också ska gå på. Den typ som kommer av att man verkligen vill förändra sin hälsa. Om du följer Atkins riktlinjer finns det naturligtvis kolhydrater i din framtid. Det tar bara tid att nå dit, och när du har gjort det måste du arbeta noggrant för att bibehålla det.
Men hej, om du ska till stranden med din nya skönhet om en vecka är det ingen skam att tillfälligt stryka bröd från din kost. Eller, du vet, om du längtar efter att ta på dig en bikini och dela med dig av lite sidobröst till dina miljontals Instagram-följare inom en snar framtid.