Kan man frysa in sås?

Sås är ett perfekt komplement till många kött- och grönsaksrätter, men kan även användas till andra rätter, till exempel pasta, ris eller bulgur.

När det blir för mycket sås kan vi dock behöva spara lite till senare och många undrar om det går bra att frysa in sås.

Nedan hittar du den mest exakta guiden för att frysa in sås på rätt sätt.

Relaterat: Hur länge håller kokt korv i kylskåpet?

Hållbarhet och förvaringsspecifikationer för sås

Du kanske inte vet, men det finns många fler sorters sås än bara brun sås gjord på kött, som till exempel som delikatesskött, eller hönsavfall!

Det finns också en gräddsås som är god till kyckling, äggsås, inälvssås, svampsås och slutligen grönsakssås (det finns till och med löksås!).

Hur länge är sås god? Beroende på vilka ingredienser den innehåller har varje typ av sås sina egna förvaringsspecifika egenskaper och villkor, samt hur länge den kan förvaras.

Låt oss kolla in flera av de mest populära.

• Hur länge håller köttfärssås?

Om du förvarar den på rätt sätt kommer din hemlagade köttfärssås att förbli ätbar i endast två dagar. När du värmer den upprepade gånger ska du dessutom få den att koka upp innan du serverar den.

• Hur länge håller korvsås i kylskåp?

Korvsås kan, om den förvaras i en lufttät behållare, hålla sig i cirka tre till fyra dagar i kylskåp.

• Hur länge håller kycklingsåsen?

As any homemade gravy made of fresh meat, the chicken gravy will remain usable for two days when refrigerated properly.

• When will mushroom gravy expire?

After you cook it, homemade mushroom gravy, when being stored accurately and correctly, will remain eatable for three days when refrigerated.

• How soon will cream gravy expire?

Cream gravy will be available for eating about two or three days if you store it properly.

Relaterat: How Long Is Cooked Salmon Good For? Stocking Suggestions

How to Freeze Gravy Correctly. Detaljerad instruktion

Det bästa sättet att frysa mat: Som du ser är det inte möjligt att hålla såsen fräsch i mer än fyra dagar i bästa fall, oavsett hur du försöker.

Men vad händer om du vill bevara den så att du kan använda den senare?

Det bästa och enda möjliga sättet är att frysa in såsen.

Det är dock bättre att förbereda sig i förväg och lära sig så mycket som möjligt om frysningsproceduren för att undvika problem och att produkten förstörs om du gör något fel.

För det första måste du veta att olika typer av sås har sina egna frysningsspecifika egenskaper och krav.

Till exempel är mjölhaltig sås ganska lätt att frysa in och den kan förbli bevarad i ungefär fyra månader.

Och om vi talar om grädd- eller mjölkbaserad sås kommer de ändå inte att kunna frysas in ordentligt eftersom mjölkprodukterna kommer att få dem att separera under avfrostningen.

Så vad ska du göra för att förhindra att din sås blir förstörd och bevara den längre?

• Om du vet att du kommer att ha kvar lite sås att frysa in redan innan du börjar laga den, försök att använda så lite fett som möjligt. När din sås tinas upp kommer fettet att få den att separera och det vill du inte ha, eller hur?
• Så när såsen är klar, låt den först svalna i rumstemperatur.
• Därefter körs den genom mixern i matberedaren för att göra konsistensen fastare och jämnare.
• Använd en lufttät låda eller behållare, en frostvänlig plastpåse eller till och med isbrickor och häll såsen i. Nu är allt som återstår bara att kasta in den i frysen.

När den förvaras på detta sätt kommer din sås att behålla sin smak utan några märkbara förändringar.

För att tina upp din sås tar du bara bort den till kylskåpet i en natt för att låta den tina och sedan värmer du den upprepade gånger i en kastrull på medel-låg värme.

Om den ser för tjock ut kan du gärna tillsätta lite vatten eller till och med buljong och kom ihåg att vispa den hela tiden för att undvika att klumpar uppstår!

Related: Kan man frysa in bakade bönor?

Hur man gör med överbliven sås

Överbliven sås är faktiskt ingen stor grej att hantera om du vet vad och hur du ska göra.

För att bevara den använder du samma frysningsmetod som beskrivs ovan för den nykokta såsen. Det är bara att kyla såsen först och sedan ta en behållare och hälla såsen i den.

Men vad ska man göra med den efteråt, undrar du kanske?

Hur och var ska man använda den?

Nja, du kan servera den till potatismos och kött eller hälla den över din maträtt med pasta. Den passar också perfekt till en soppa, gryta eller gryta och ger maträtten sin smak.

Hur man bevarar olika sorters sås. Q&A

Olika sorters sås har olika hållbarhetsperiod. Vill du veta vilken som håller längre?

• Kan man frysa in kalkon-sås?

Hemlagad kalkon-sås kan hålla i ungefär två eller tre månader om den fryses ordentligt.

• Can you freeze gravy made with cornstarch?

If you used cornstarch for thickening your gravy, it will freeze well but after defrosting the texture will thin out and you will have to rethicken it again.

• Can you freeze sausage gravy?

Sausage gravy will get frozen easily, however, it may separate a bit after thawing. If that happens, simply whisk it actively while reheating.

• Can turkey gravy be frozen?

To freeze turkey gravy, use the same approach as for the other kinds of gravy described above.

Is It OK to Reheat Gravy?

You can’t eat frozen gravy cold so yes, you will have to reheat it anyway.

För att undvika att din sås får några klumpar ska du vispa den hela tiden medan du värmer den.

Också, om konsistensen på din sås ser för tunn ut måste du förmodligen förtjäcka den igen genom att tillsätta lite mjöl eller majsstärkelse.

Tänk dock på att det inte är acceptabelt att värma upp såsen mer än en gång, eftersom den andra uppvärmningen kommer att förstöra såsen helt och hållet.

Hur ser man att din sås har blivit dålig?

En sås är inte den typ av produkt som man kan förvara länge, och det kan ofta hända att såsen blir dålig även när den förvaras kylt.

Så hur definierar du om din sås fortfarande är bra eller om det är dags att säga ”Bra köp” till den?

Det är bara att ta en titt på den. Om du märker några förändringar i dess färg, några mörka områden eller fläckar på dess yta, om den har en konstig eller obehaglig lukt eller om du dessutom upptäcker några tecken på mögel, ska du kasta såsen omedelbart eftersom den inte kan konsumeras längre.

Läs vidare härnäst: Hur länge håller en biff i kylskåpet?