Den här enkla bakade broccolin kommer snabbt att bli din nya favorit bland de hälsosamma tillbehören. Bakning, eller rostning, av broccoli ger en helt annan smak med läckra bruna bitar och precis rätt mängd karamellisering. Vi älskar också denna parmesanrostade broccoli och vitlöksgrillad broccoli för varmare månader.
Bakning av broccoli är en förändring när det gäller denna hälsosamma gröna grönsak. När broccolin bakas i ugnen får den en annan smak än när den ångas eller sauteras. Enligt min mening är den en miljon gånger godare. Kanterna blir bruna och krispiga, broccolin blir mjuk utan att bli mosig och smaken blir mild och nästan nötaktig. Det är otroligt gott och ändrar folks uppfattning om broccoli. Mina barn slukar den.
Den andra fantastiska saken med detta krispiga bakade broccolirecept är att du får massor av smak utan att behöva en massa ingredienser. Allt du behöver är broccoli, vitlök, citron, olivolja, salt och peppar. Och allt kokas på ungefär 20 minuter. Sedan börjar det roliga! Du kan lägga till alla möjliga extrasorter för att ge det här receptet ännu mer smak. Örter och kryddor, ost och dippsås är alla sätt att höja nivån på det här broccolireceptet.
Så här gräddar du broccoli
Bakning av broccoli i ugnen är ett av de enklaste och godaste sätten att tillaga den här populära grönsaken. Så här gör du:
- Förvärm ugnen till 425 grader.
- Förbered din broccoli. Om du börjar med ett helt broccolihuvud, skär det i floretter av liknande storlek. Om du börjar med en påse färska buketter, skär alla särskilt stora bitar på mitten. Du vill att broccolibuketterna ska vara ungefär lika stora så att de tillagas jämnt. Personligen använder jag mindre buketter så att de kokar snabbare och blir ännu krispigare.
- Se till att din broccoli är torr! All fukt förhindrar brynning och vi vill verkligen ha de bruna krispiga kanterna.
- Växla broccolin med olivolja, salt, peppar och ett par hackade vitlöksklyftor.
- Lägg ut broccolin i ett enda lager på en bakplåtspappersklädd plåt. Lämna lite utrymme mellan buketter för att se till att de bryns i stället för att ångas
- Bak i 15-20 minuter, skaka stekpannan 1-2 gånger eller vänd broccolin. Grädda tills broccolin är mjuk-krispig och kanterna är bruna och krispiga.
För övrigt några vanliga frågor om hur man gräddar broccoli:
Kan jag rosta broccoli vid olika temperaturer?
Många gånger kanske du håller på att laga något annat i ugnen och vill baka broccolin samtidigt. Du kan justera temperaturen så lågt som 350 grader och så högt som 450 grader och ändå få ett bra resultat. Här är några snabba riktlinjer för tillagning av broccoli vid andra temperaturer,
- 350 grader: 24-28 minuter
- 375 grader: 20-25 minuter
- 400 grader: 18-22 minuter
- 425 grader: 15-20 minuter
- 450 grader: 12-15 minuter
Kan jag använda fryst broccoli?
Det är bäst att använda färsk broccoli till detta recept. Fryst broccoli har en stor mängd fukt och det är mycket svårt att få den att bli brun. Du kan använda den, men den blir inte brun och krispig som färsk broccoli. Du kommer också att behöva förlänga gräddningstiden.
Hur gör jag bränd broccoli?
Bakning och rostning av grönsaker har blivit populärt och många människor ÄLSKAR broccoli när den är precis bränd. Du kommer att se vad vurmen handlar om när du upptäcker att du letar efter de små, nästan brända broccolibitarna på bakplåtspappret. Om du vill ha din broccoli praktiskt taget bränd ska du se till att skära den i mindre buketter och se till att den är supertorr. Grädda den sedan tills den är nästan bränd och svärtad. Titta noga på den och ta ut den precis innan den verkligen bränns.
Bakad broccoli Receptidéer
Det finns så många olika sätt att göra den här enkla rostade broccolin. Här är några av de mest populära:
- När broccolin har kokat klart, tillsätt saften och skalet från 1 citron. Tillsätt sedan färsk riven parmesanost över hela toppen.
- När du kastar broccolin med olivoljan, tillsätt också 1-2 matskedar balsamvinäger.
- Gör det kryddigare genom att tillsätta röda paprikaflingor till broccolin innan du rostar den.
- Gör bakad cheddarbroccoli genom att tillsätta strimlad cheddarost överst under de sista 2-3 minuterna av gräddningen.
- Tillägg körsbärstomater i stekpannan och avsluta allt med ett stänk av balsamicoglasyr.
- Skiva upp ett par bitar mittskuren bacon och lägg det i stekpannan tillsammans med broccolin. Avsluta med parmesanost.
- Krydda allt med dina favoritörter eller kryddor – italiensk krydda, citronpeppar, grillkrydda, Old Bay eller färska örter som rosmarin eller timjan.
- När broccolin kommer ut ur ugnen, tillsätt lite Everything Bagel Seasoning – det är så gott!
Vad ska man servera till ugnsbakad broccoli?
Så gott som allt går ihop med denna broccoli. Den fungerar utmärkt som tillbehör till allt från stekt kyckling till skaldjur och nötkött. Den smakar också utmärkt serverad på pastarätter, risrätter och spannmålsskålar. du kanske också vill göra en dubbel eller tredubbel sats eftersom resterna är bra att ha i kylskåpet. Jag lägger till rostad broccoli till äggröra, sallader, quesadillas, sallader med mera. Den är super mångsidig och fungerar i så många rätter. Här är några sätt som vi använder bakad broccoli i recept:
- Plåtgrillad kyckling, broccoli och potatis: Gör det till en måltid med den här enkla veckokvällsmaten med krispig rostad potatis och perfekt tillagad kyckling.
- Servera den tillsammans med den här cajunlaxen med brunt ris eller sötpotatis.
- Använd den som ett tillbehör till denna Balsamic Flank Steak with Roasted Tomatoes.
Sätt att använda rostad broccoli
- Frittatas och quicher är ett utmärkt sätt att använda överbliven bakad broccoli. Tillsätt din favoritost, hackad broccoli och du har en läcker frukost- eller lunchrätt.
- Quesadillas med rostad broccoli, ost och salsa är en favorit i vårt hem och något som barnen slukar.
- Måltidsförberedelser är enkla med det här broccolireceptet. Servera det över ditt favorit fullkorn med grillad kyckling, körsbärstomater och denna hemgjorda ranchdressing.
- Skölj det med varm eller kall pasta och din favorit lätta salladsdressing. Lägg till extra grönsaker eller grönt.