Kycklingallergi
Personer med kycklingallergi kan få en allergisk reaktion efter att ha ätit kycklingkött, eller ibland efter att deras hud kommit i kontakt med kycklingfjädrar.
Om fisk och skaldjur ofta är de främsta källorna till livsmedelsallergier, är allergier mot andra typer av kött mindre vanliga.
De flesta personer med kycklingallergi kommer att märka milda symtom och obehag efter att ha ätit eller rört vid kyckling. Vissa personer kan dock utveckla allvarliga reaktioner som kräver läkarvård.
Hönsallergier och intoleranser
Människor kan ha en allergi eller intolerans mot kycklingkött eller andra kycklingprodukter, inklusive fjädrar eller ägg.
En allergi innebär vanligen mer generella symtom, såsom svullnad och utslag, medan en intolerans innebär matsmältningsproblem, såsom diarré.
Ett annat ovanligt tillstånd, känt som fågeläggssyndrom, uppstår när en person äter otillräckligt kokta eller råa äggulor eller andas in fjädrar eller partiklar från en kyckling.
Är kycklingallergier vanliga?
Allergiska reaktioner mot kycklingkött är sällsynta. De kan drabba både vuxna och barn. De ses oftast hos ungdomar, även om de kan börja runt förskoleåldern.En allergi mot kycklingkött kan uppstå som en primär allergi (en äkta allergi) eller som en sekundär allergi som orsakas av korsreaktivitet med en annan allergi, t.ex. en allergi mot ägg, även om detta är sällsynt.
Symtom på kycklingallergi
En kycklingallergi kan orsaka symtom som varierar i svårighetsgrad. Eftersom det är ett sällsynt tillstånd är det svårt att säga vilka de vanligaste reaktionerna är.
Däremot kan personer med kycklingköttallergi eller intolerans uppleva följande symtom efter att ha ätit eller kommit i kontakt med kycklingkött:
- hosta eller väsande andning
- rött, irritated skin
- hives
- an inflamed or swollen throat
- swollen tongue or lips
- sneezing
- nausea or vomiting
- stomach cramps
- diarrhea
- a sore throat
- swollen, watery eyes
In more severe cases, people may experience a dangerous allergic reaction known as anaphylaxis. Symptoms of anaphylaxis include:
- trouble breathing
- heart palpitations
- a racing heart
- drop in blood pressure
- loss of consciousness
- wheezing
If a person experiences any of the above symptoms after eating cooked chicken or handling raw chicken, they should get medical attention immediately as anaphylaxis is a life-threatening condition.
Can you be allergic to chicken but not eggs?
If a person has a primary allergy to chicken meat, it does not mean they will have an allergy to chicken eggs. I andra fall kan människor utveckla en sekundär känslighet för kycklingkött till följd av andra allergier, till exempel vid fågeläggssyndrom.
Det finns endast ett fåtal rapporter om personer med kycklingäggsallergi och även kycklingköttsallergi.
Läkare anser inte att personer med fågeläggssyndrom har en primär eller äkta kycklingköttsallergi. Dessa personer upplever en allergisk reaktion mot ett specifikt protein som finns i både äggula och kyckling.
Hantering av kycklingallergi
Personer med kycklingköttallergi bör undvika all kontakt med rått eller tillagat kycklingkött och, om inte läkaren säger något annat, kycklingprodukter.
Och även om det inte alltid är fallet, kan vissa personer också behöva undvika kycklingägg, särskilt råa eller otillräckligt tillagade ägg. Dessa finns i många produkter, till exempel rå kakdeg eller smet. Kontrollera alltid etiketten.
I fall av oavsiktlig exponering kan människor prova receptfria antihistaminer. Antihistamines can help stop the immune system from overreacting to the chicken.
Anyone experiencing a severe reaction should get medical attention immediately, and use an injectable epinephrine shot, often known by the brand name EpiPen.
Risk factors
A person with a chicken meat allergy may be allergic to other related substances.
People with chicken meat allergies may need to avoid eating some or all of the following:
- chicken broth
- other chicken products
- geese
- turkey
- fish and shrimp
- duck
- partridge
- pheasant
- eggs
They may also need to avoid exposure to chicken feathers and other poultry, including domestic birds.
Some people may choose to avoid certain domestic products, such as feathered-filled pillows.
Some vaccinations, such as yellow fever, contain chicken protein. Detta kan orsaka en allergisk reaktion om det injiceras.
Personer med någon form av födoämnesallergi bör prata med sin läkare om vilka specifika saker de behöver undvika.
När man ska uppsöka läkare
Personer bör uppsöka läkare om de upplever några symtom på en allergisk reaktion upp till ett par timmar efter att ha ätit kycklingkött.
Även om reaktionen är mild kan en läkare hjälpa en person att ta reda på orsaken till symtomen, behandla reaktioner och planera sätt att undvika framtida kontakt med allergener.
Om en person upplever något av tecknen på anafylaxi behöver hen omedelbar läkarvård. Efter att ha återhämtat sig bör personen boka ett uppföljningsmöte med sin läkare. När en person upplever en allvarlig reaktion för första gången kommer läkaren att ordinera en EpiPen eller liknande injektor.
