Nytt! Jag har lagt till en matlagningsvideo på den här sidan så att du kan se hur enkelt det är att göra dessa Easy Gluten-Free Soft Pretzels!
Original post…
Dessa Easy Gluten-Free Soft Pretzels är en ny familjefavorit!
Gyllene på utsidan, en perfekt mjuk, fluffig och tuggig konsistens, saltad och så gott att vi inte kan få nog av dem… särskilt när de är varma och direkt från ugnen.
Bästa delen? De består bara av 5 ingredienser, tar 10 minuter att förbereda och gräddas på 22 minuter! Och det är en riktigt bra sak just nu… för med fjärrskola 3 dagar i veckan letar vi efter alla mellanmål!
Och de är eftersom de är så enkla att göra superbarnvänliga, inte bara att äta utan också att baka!
Så låt oss prata om receptet….
Receptet är anpassat från vitlöksknutreceptet, som är anpassat från Skinny Taste.
Vi älskar vitlöksknutdegen så mycket att vi genast började fundera på saker vi kunde göra med den! Och de här glutenfria mjuka kringlorna var det första vi kom att tänka på!
Just precis som vitlöksknoppar har min son inte fått många, i alla fall inga, bra glutenfria mjuka kringlor… förrän nu.
Vi har gjort de här på upprepning och jag smög äntligen iväg en sats för att ta ett foto!
Så låt oss prata ingredienser… den hemliga ingrediensen kanske chockar dig lika mycket som den chockade mig!
Degen består bara av 4 ingredienser:
glutenfritt allsidigt mjöl (vi använde GFJules, affilierad länk)
Bakpulver
Koschersalt
Slätt grekisk yoghurt! (Japp den grekiska yoghurten fungerar som magi!)
Som ett sidospår har du kanske lagt märke till att vi är affiliate till GFJules. Om du vill veta mer om varför vi älskar GFJules mjöl och varför vi har använt det i 10 år, klicka här. Bonus: längst ner i det inlägget finns en affiliate rabattkod för engångsanvändning.
Och viktigt är att köp via en affiliate-länk inte ändrar din kostnad överhuvudtaget. Det genererar en liten procentsats av försäljningen till mig, och köp via en affiliatelänk hjälper mig att finansiera den här webbplatsen och alla recept jag delar med mig av, så tack!
Tillbaka till de glutenfria mjuka kringlorna…
De gör bara 5 kringlor och även om receptet dubblar bra, så fortsätter vi istället att göra dem fräscha eftersom det är ett av de enklaste recepten någonsin!
Deggen går att sätta ihop på bokstavligen ett par minuter…
Du blandar mjölet, bakpulver och salt. Tillsätt sedan yoghurt och blanda mjölet.
Jag blandade det väl i min Kitchen Aid Stand Mixer (amazon affiliate link), och fann att den glutenfria degen gynnades av blandningen och inte kräver mycket knådning.
Och när den är färdigblandad (bokstavligen som 30 sekunder), drar den sig loss från sidorna.
Nästan knådar du degen cirka 5-10 gånger. Degen är inte klibbig men jag tycker ändå att det är bäst att lägga lite mjöl på händerna innan jag knådar.
Du kan frestas att hoppa över knådningssteget eftersom degen redan verkar så smidig, men det gör skillnad och tar bara en minut.
När du har knådat degen delar du den i 5 lika stora delar.
En i taget rullar du en del till en boll och rullar sedan med båda händerna bollen till en maskliknande remsa som är cirka 11-12 tum lång (jag tyckte att det var lättast att rulla på en silikonmatta).
Then form the dough into a pretzel braid by forming creating a loop with one side, then looping the other side over the top… there is no one way to make it look like a pretzel so don’t worry if yours doesn’t look perfect. The dough is a dream to work with, holding together beautifully, pliable and stretchy… sometimes, if I don’t like the way one looks, I just re-roll it and re-shape it, it’s that pliable!
Next, generousl brush tops, being sure to get all sides of the braid with olive oil (you could also use butter– my family just prefers olive oil) .
And then sprinkle with salt to taste. När du strör med salt före gräddning bakar saltet verkligen in i toppen och ger dig den där salta, smaskiga kringelsmaken!
Om du vill tillsätta mer salt efter gräddningen, när de först kommer ut ur ugnen, kan du använda din pensel för att lätt pensla lite olivolja eller smör medan de fortfarande är varma och strö över mer salt så att det fastnar på kringlan.
22 minuter senare… Gyllene på utsidan, mjuka och tuggiga på insidan!
Se bara på det här när jag bryter isär en… mjuk, fluffig och fantastiskt snygg!
Även om de är fantastiska varma, direkt från ugnen, kan de värmas upp i mikrovågsugnen nästa dag för att återfå den där nybakade känslan!
Om du vill doppa dem… tro det eller ej, så äter de flesta i min familj dem helt vanliga! But my husband loves to dip them in mustard and I keep thinking it would be fun to dip in a cheese sauce!
How do you like your pretzels?
Whether you dip or not, these soft baked pretzels are an easy and delicious snack. Perfect as an appetizer, side dish, after school snack or anytime basically!
Hope you love them as much as we do!