Umröstningen, som hölls på News Ltd:s webbplatser i alla huvudstäder på fastlandet, lockade till sig mer än 24 000 röster. Den avslöjade tre klara toppkandidater – alla köttbaserade.
Rostat lammkött, med 6177 röster, skrapade knappt hem från köttpaj (5741) och grillad korv i bröd (5317).
Mer nyligen anlända maträtter, spaghetti bolognese och salt- och pepparbläckfisk, fick knappt något betyg, och de söta maträtterna pavlova och lamingtons kämpade också för att få stöd.
I Sydaustralien var de tre toppkandidaterna desamma, men snoken regerade överlägset.
I Victoria överträffade lamm lätt alla andra och fick 4028 röster, före köttpajen som fick 2779.
I NSW var köttpajen överlägsen med 605 röster. På andra plats kom grillad korv, strax före lammstek.
Lammets nationella triumf kom inte som någon överraskning för David Thomason, general manager marketing, Meat and Livestock Australia
”Vi har ätit lammstek i Australien sedan Arthur Phillip anlände, eftersom han tog med sig 44 får”, sade han. ”Jag är säker på att de inte bara var till för ull.”
Mr Thomason sade att de flesta människor i Australien fortfarande vill sitta vid bordet och äta middag tillsammans med familjen.
”När ett lamm är i ugnen är det en aromaterapi för hemmet”, sade han. ”Det är en doft som får folk att dregla och ett säkert sätt att få folk att samlas vid matbordet.”
Han sa att valet av lamm och andra kötträtter i undersökningen inte var nostalgiskt. En nyligen genomförd studie från MLC hade visat att kött och tre grönsaker fortfarande var den dominerande måltiden i australiensiska hem.
”För de flesta av oss är förmodligen den enda förändring som vi har sett att det finns kanske en eller två fler grönsaker på tallriken. Det är inte bara en romantisk föreställning om gamla tider. Det återspeglar i hög grad dagens måltidsmönster.”
Australian Lambassador Sam Kekovich sade att resultatet aldrig var tveksamt.
”Själva landet skapades på ryggen av ett får, vårt arv har sitt ursprung i lammköttet, så det är självklart att det skulle vara vår nationalrätt, men ännu viktigare är att det också är den mest saftiga och den mest enastående maträtten”, sade han.
Maggie Beer, matlegend från Barossa och Årets australiensare, var inte så säker och sa att hon sällan åt lammstek.
Hon föreslog i stället en urbenad och marinerad lammstek som tillagas på en riktigt het grill.
”Det är den övergång som jag skulle göra till lammstek för att vara riktigt australisk”, sa hon.
Lammstek är Australiens nationalrätt