Du kan köpa den förpackade bammy eller så kan du prova mitt enkla jamaicanska bammy-recept. Den jamaicanska bammy, en typ av plattbröd, är en favorit bland jamaicaner när de äter escovitchfisk. Detta kakliknande bröd görs av riven kassava och kokosmjölk. Som jag nämnde serveras det vanligtvis till fisk men det kan även serveras till jamaicanska frukosträtter som ackee och saltfisk. Prova det här receptet och ge en autentisk jamaicansk känsla till din måltid.
Ingredienser
- 1 pund söt kassava
- En nypa salt
- 1 burk kokosmjölk
Anvisningar
- Skala och riv kassavan och pressa ut all saft med en kökshandduk.
- Mixa i lite salt och dela upp den i lika stora portioner och platta därmed ut dem till en tjock skivform.
- Pour some oil in a frying pan over medium heat (preferably non-stick) and put the bammies on it.
- Fry from each side (for around 8-10 minutes) and then flip carefully to fry from the other side.
- Remove from flame and let it soak in coconut milk for around 5 minutes or so.
- Once they are well soaked, place them again in the pan with oil and continue to fry from each side till they turn golden brown in color.
- Serve them hot.
