Historia om den nationella glassdagen
Det finns tyvärr ingen känd uppfinnare som kan tillskrivas skulden för att ha skapat glassen. Men glassens historia är lika rik som gelato. Det har sagts att en glassliknande mat för första gången konsumerades i Kina någon gång mellan 618-97 e.Kr. Den första rätten gjordes av mjöl, buffelmjölk och kamfer, en organisk förening som vanligen används i lotion. Det har också noterats att Alexander den store avgudade is och snö smaksatt med nektar och honung.
Vi har också identifierat att Bibeln anger att kung Salomon njöt av isdrycker under skördesäsongen. På tal om hemlagat så skickade Caesar under Romarriket folk för att samla snö från bergen, bara för att täcka den med frukt och saft.
Närmare tusen år senare i Italien hade Marco Polo återvänt från Fjärran Östern och köpt med sig ett recept på det som vi nu känner till som sherbet. Man antar att detta recept utvecklades till det som vi nu känner till som glass som en gång kallades ”Cream Ice”. Det var 1660 som allmänheten fick tillgång till glass. En italiensk man vid namn Francesco Procopio Dei Coltelli bestämde sig för att finslipa en maskin som hans farfar, en fiskare, hade tillverkat och som producerade gelato av högsta kvalitet i hans kafé. Receptet blandade mjölk, smör, ägg och grädde och såldes i Paris.
Det första omnämnandet av glass i USA kommer från ett brev som skrevs i Maryland 1744 av guvernör William Bladens gäst. Därefter tryckte New York Gazette den 12 maj 1777 den första annonsen för glass i USA. Efter den amerikanska revolutionen blev glass superpopulärt i USA.
Sedan dess har glass exploderat på öken-scenen med skapandet av hemmamaskiner, samt framväxten av glassbilar, glassflottar, sundaes och välkända märken som ”Ben and Jerry’s” och ”Haagen-Dazs” som vi fortfarande konsumerar än i dag. Glassens inverkan på samhället är så stor att en glassälskares hjärna har liknats vid en missbrukares. När hjärnan vill ha glass reagerar den som en passionerad fanatiker.