Kan du se skillnaden mellan ett funktionellt livsmedel, ett kosttillskott och ett nutraceutical? De flesta människor är medvetna om att det de äter påverkar deras vitalitet och livslängd, men har ingen aning om var gränsen mellan mat och läkemedel egentligen går. Som vi har upptäckt överlappar definitionen av nutraceuticals vs kosttillskott och funktionella livsmedel varandra ganska mycket, men var och en behåller sin egen nisch i den moderna livsmedelsindustrin.
Funktionella livsmedel
Gå genom snabbköpet och du kommer att stöta på en mängd olika livsmedel som tjänar olika syften; e.t.ex. äpplen för mellanmål eller pajfyllning, risgrynsgröt berikad med vitaminer och mineraler för frukost, modersmjölksersättning för näring under den tidiga barndomen, glutenfritt bröd för dem som har kostrestriktioner och energidrycker för, tja… energi.
The American Dietetic Association anser att alla livsmedel har en funktion – t.ex. att upprätthålla livet – men så kallade funktionella livsmedel ”som omfattar hela livsmedel och berikade, berikade eller förbättrade livsmedel har en potentiellt gynnsam effekt på hälsan när de konsumeras som en del av en varierad kost på regelbunden basis, i effektiva nivåer”. (Journal of the American Dietetic Association, volym 109, nummer 4, april 2009, sidorna 735-746)
En arbetsdefinition av funktionella livsmedel är alla livsmedel som berikats eller förbättrats för att gynna den allmänna näringen. Funktionella livsmedel har sitt ursprung i mitten av 1900-talet då biokemister reagerade på kostbrister genom att isolera vitaminer och mineraler för att förstärka vissa livsmedel, t.ex. folatberikat bröd, jodsalt och apelsinjuice med extra kalcium; denna epok kan betraktas som funktionella livsmedel 1.0. Dagens marknad för funktionella livsmedel, Functional Foods 2.0, har vuxit enormt under de senaste två decennierna och omfattar tillsatser som sojaprotein, kollagen och spirulina i snacks, barer, drycker, blandningar, pasta, flingor och pulver, för att bara nämna några.
Diettillskott
Även om de kan sägas tjäna samma syften ser funktionella livsmedel ut som livsmedel, medan kosttillskott ser ut som läkemedel och kan framkalla läkemedelsliknande reaktioner i tillräckligt höga koncentrationer.
Som svar på den ökande förvirringen kring påståenden från producenter av kosttillskott antog kongressen 1994 Dietary Supplement Health and Education Act (DSHEA), där det fastställdes att vitaminer, extrakt och andra näringsbaserade föreningar skulle regleras som livsmedel i stället för som läkemedel, som är föremål för omfattande (och dyra) prövningar och som får göra anspråk på sin effekt, medan kosttillskott inte får det.
Enligt definitionen i DSHEA är ett kosttillskott ”en produkt (utom tobak) som är avsedd att komplettera kosten och som innehåller en eller flera av följande kostingredienser – ett vitamin, ett mineral, en ört eller annan botanisk substans, en aminosyra, ett kostämne för att komplettera kosten genom att öka det totala dagliga intaget, eller ett koncentrat, en metabolit, en beståndsdel, ett extrakt eller kombinationer av dessa ingredienser; intas i form av piller, kapslar, tabletter eller vätska, inte framställs för användning som ett konventionellt livsmedel eller som enda inslag i en måltid eller diet, och är märkt som ett ”kosttillskott”.'”
Så, spelplanen är bred för kosttillskott, som kan vara ett isolerat vitamin (som en kapsel med E-vitamin), ett extrakt (som från växten ginkgo biloba) eller en fettsyra (som omega-3).
Nutraceuticals
Under paraplyet ”kosttillskott” är nutraceuticals alla hela livsmedel – inte ett isolerat näringsämne eller vitamin – som är koncentrerade och ompaketerade i ett format som inte är avsett för livsmedel, t.ex. en kapsel. Ett bra exempel är vitlökskapslar (t.ex. Puritan’s Pride Odorless Garlic), spenat (t.ex. Swanson Premium Full Spectrum Spinach Leaf) eller rödbetor (t.ex. Nature’s Way Beet Root). När de intas har var och en av dessa koncentrerade, hela botaniska produkter visat sig vara lovande när det gäller att främja hälsa och förebygga sjukdomar. Brands that specialize in nutraceuticals include Oregon’s Eclectic Institute, Garden of Life’s Vitamin Code Raw line, and Standard Process.
Confused yet? Here’s a summary of Nutraceuticals vs Supplements and how they fit within the Functional Foods umbrella:
-
Functional foods look like food and are modified for greater nutritional value.
-
Dietary supplements look like drugs and are made from food, isolated nutrients or food-like substances to augment health.
-
Nutraceuticals are a sector of dietary supplements made only from whole foods to augment health.