Detta inlägg kan innehålla länkar för affiliateförsäljning. Se min fullständiga informationspolicy för detaljer
Det här enkla receptet på vaniljsmörkrämglasyr är helt perfekt! Det är en grundläggande amerikansk smörkräm som görs med smör och florsocker. Hemligheten med det här receptet är att det börjar med kallt smör vilket ger en fluffig hemlagad frosting som är idealisk för att dekorera tårtor och cupcakes.
.
Innehållsförteckning
- Min favorit vaniljsmörkrämglasyr
- Vad gör detta till den bästa glasyren?
- Här är min hemlighet
- Receptets ingredienser
- Så här gör du Vanilla BUTTERCREAM Frosting
- How to Use this frosting
- Frequently Asked Questions
- How much frosting does this recipe make?
- Kan jag göra den här frostingen i förväg?
- Hur man fryser in smörkräm
- Behöver mina glaserade cupcakes kylas?
- Kan jag göra den här glasyren med en handmixer?
- Kan jag använda mindre florsocker?
- Description
- Ingredients
- Instructions
- Noter
Min favorit vaniljsmörkrämglasyr
Dagens inlägg handlar om att gå tillbaka till grunderna. Det finns inget bättre än en klassisk amerikansk buttercream frosting. Jag har använt det här receptet som grundglasyr till dussintals tårtor, cupcakes och kakor som du hittar på min blogg. Det är beprövat och sant med hundratals recensioner, det har pinnats miljontals gånger på Pinterest och det misslyckas aldrig!
Jag kommer att dela med mig av mina hemligheter för att göra den mest perfekta vispade och fluffiga glasyren. Det här enkla receptet kan paras med fuktiga vaniljcupcakes eller chokladcupcakes, citron- eller jordgubbscupcakes, you name it. Du kan till och med använda det för att glasera sockerkakor.
Vad gör detta till den bästa glasyren?
- Det är snabbt och enkelt att göra
- Det är lätt & fluffigt och otroligt stabilt
- Det är den bästa glasyren för att spruta och dekorera cupcakes, kakor och småkakor
- Den håller färgen riktigt bra
- Den kan göras i förväg eller frysas in för att återanvändas
Här är min hemlighet
Min hemlighet av alla hemligheter? Jag använder kallt smör! Ja, jag sa kallt smör. Hur många gånger har du inte glömt att ta ut smöret ur kylskåpet? Det är det värsta! Men inte längre.
De flesta glasyrrecept kräver mjukt smör eller smör i rumstemperatur. Jag tycker dock att detta ofta resulterar i en svag frosting som inte alltid håller sin form eller kräver för mycket powered sugar vilket resulterar i en överdrivet söt frosting.
Skillnaden mellan att börja med kallt smör kontra mjukt smör är att det kalla smöret kräver att du vispar det längre i början. Ju längre du vispar det, desto bättre blir det. I huvudsak låter du mixern göra jobbet för att mjuka upp smöret i stället för att låta det stå på bänken.
Den andra speciella ingrediensen för att göra en krämig och fluffig glasyr är kraftig vispgrädde. Visst kan du ersätta den med mjölk i stället, men genom att använda kraftig vispgrädde minskar sötman och hjälper till att skapa den lätta och fluffiga konsistensen.
Receptets ingredienser
Du behöver bara några få enkla ingredienser för att göra vaniljsmörkrämfrosting.
- Osaltat smör: antingen saltat eller osaltat smör fungerar bra, men om du använder osaltat smör ger det dig möjlighet att kontrollera smaken
- Pulveriserat socker: För att vara uppriktig är jag för lat för att sikta mitt florsocker, men om du upptäcker att du ofta har en kornig konsistens, skulle jag rekommendera att sikta det, särskilt om det kommer från en låda (i motsats till en påse)
- Vaniljextrakt – Se till att du använder ett rent vaniljextrakt av hög kvalitet, inte den där imitationen!
- Kraftig vispgrädde (eller mjölk) – tonar ner sötman och bidrar till den lätta och fluffiga konsistensen
- Salt (valfritt): Vissa föredrar att lägga till en nypa salt för att balansera sötman
Smakvariationer: Det här kan göras med praktiskt taget vilken typ av extrakt som helst: mandel, citron, pepparmynta, mynta, kokosnöt osv. Du kan också lägga till lite färskt fruktskal som citron, apelsin eller lime.
Så här gör du Vanilla BUTTERCREAM Frosting
Det här receptet går ihop på cirka 10 minuter och kräver bara en skål.
- Vispa smöret. Skär det kalla smöret i 1 matsked stora bitar och vispa det med paddeltillsatsen i 5-7 minuter. Skrapa ner sidorna på skålen då och då.
- Add the powdered sugar & liquid ingredients. Add the powdered sugar, 2 cups at a time and mix on low speed until incorporated. Then increase the speed to medium-high for a minute or two before adding additional powdered sugar. As your frosting thickens, you’ll want to add in the liquid ingredients to help thin it back out. Usually each time I add powdered sugar, I also add some of the liquid.
- Beat it one last time: After all your ingredients have been added, beat the frosting for an additional minute or two to get that final light and fluffy texture
How to Use this frosting
This vanilla frosting is perfect for piping and decorating. You can add all sorts of fun colors to it, use it on cupcakes, on cakes, on sugar cookies – the possibilities are endless! Here are some ideas for you to try:
- Add some color to your buttercream
- Vanilla Cupcakes
- Spiced Cupcakes
- Unicorn Cupcakes
- Make Halloween Sugar Cookies
- Make a Flower Cake
Frequently Asked Questions
How much frosting does this recipe make?
Detta glasyrrecept räcker till minst 24 cupcakes som har en rejäl mängd glasyr. Den andra regeln jag lever efter när det gäller frosting är att aldrig komma till korta. Så jag brukar alltid ha mer än tillräckligt med frosting.
Om du bara frostar 12 cupcakes, eller en 9×13 tums tårta, kan du halvera det här receptet.
Kan jag göra den här frostingen i förväg?
Detta recept kan göras i förväg och förvaras i rumstemperatur i 24 timmar före glasyren. Annars kan det förvaras i kylskåp i upp till 7 dagar före servering. Längre tid än så och jag skulle rekommendera att frysa in den. Du måste låta den mjukna i ett par timmar innan du använder den efter att den legat i kylskåpet. Jag rekommenderar att du vispar den igen när den har kommit tillbaka till rumstemperatur.
Hur man fryser in smörkräm
Jag gillar att fylla en Ziploc-påse med glasyren, sedan trycka ut all luft ur påsen, försegla den och frysa in den i upp till en månad. Du måste låta den mjukna i ett par timmar till rumstemperatur. Jag rekommenderar att du vispar den på nytt i mixern för att få tillbaka den fluffiga konsistensen.
Behöver mina glaserade cupcakes kylas?
Om du bor i en varm och fuktig miljö skulle jag föreslå att du kyler cupcakes som är glaserade och låter dem komma till rumstemperatur innan de serveras. Annars förvarar jag mina cupcakes på en sval och torr plats i en lufttät behållare i upp till 3 dagar när de är glaserade.
Då den här glasyren är helt smörbaserad kommer den att smälta i höga temperaturer eller i fuktiga miljöer. Om du serverar denna smörkräm på en utomhusfest, se till att hålla den borta från solen, särskilt om temperaturerna är varma den dagen.
Kan jag göra den här glasyren med en handmixer?
Det korta svaret är ja, allt är möjligt. Det kommer dock att bli svårt för dig att göra stora partier av frosting, helt enkelt för att pulvret i en handmixer inte är detsamma som i en stativmixer.
Du kommer troligen att behöva lägga ännu mer tid på att vispa smöret både i början och under hela tiden när du tillsätter florsockret.
Kan jag använda mindre florsocker?
Du kan göra det, men det kommer att påverka utbytet och konsistensen. Som tumregel använder jag 1 1/2-2 koppar pulveriserat socker för varje 1/2 kopp smör. Om du använder mindre florsocker får du också en smörig konsistens. Om du vill göra den mindre söt kan du tillsätta lite salt och ytterligare en eller två teskedar tjock grädde eller mjölk.
Håll dig uppdaterad om allt som händer
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Om du älskar no-baka recept, be sure to check out my cookbook, No-Bake Treats!
Description
This Perfect Vanilla Frosting Recipe recipe is very versatile. It’s a basic vanilla buttercream using butter and powdered sugar. This is the perfect frosting for piping cupcakes and cake decorating.
Ingredients
- 1 1/2 cup (339 g) (3 sticks) unsalted butter, cold.
- 5 cups (650 g) powdered sugar
- 2 1/2 teaspoons (12 ml) pure vanilla extract
- 2 tablespoons (30ml) heavy whipping cream (or milk)
- Pinch of salt (optional)
Instructions
- Cut the butter into pieces. Using the paddle attachment, whip the butter for 5-7 minutes, scraping down the bowl occasionally, beating until the butter look light in color.
- Add 2 cups of powdered sugar and mix on low speed until incorporated into the butter then add the vanilla extract and mix to combine. Vispa i cirka 60 sekunder.
- Nästan tillsätt ytterligare 2 koppar florsocker och vispa på låg hastighet tills sockret är inkorporerat. Öka hastigheten till medelhög hastighet och vispa i 3 minuter.
- Häll i sista 1 kopp florsocker tillsammans med tjock vispgrädde och salt. Vispa på låg hastighet tills ingredienserna börjar blandas ihop. Öka hastigheten till medelhög och vispa i ytterligare 3-5 minuter för att piska in ytterligare luft i glasyren.
Noter
- Förvaring av denna glasyr: Den här glasyren kan förvaras i rumstemperatur om den serveras inom 24 timmar och den inte är för varm. Den kan göras i förväg och förvaras i kylskåp i 7 dagar. Frosting måste komma tillbaka till rumstemperatur innan den spritsas, och jag föreslår att du vispar om den.
- Frysning av denna frosting: Den här glasyren kan också frysas i en lufttät påse, se till att pressa ut all extra luft ur påsen. Tina den till rumstemperatur och jag föreslår att du vispar den på nytt innan du spritsar den.
- Färga den här glasyren: Om du färglägger den här glasyren föreslår jag att du använder gelfärger för bästa färgvariation.
- Smakvariationer: Detta kan göras med praktiskt taget vilken typ av extrakt som helst, inklusive: mandel, citron, pepparmynta, mynta, kokosnöt osv. Du kan också lägga till lite färskt fruktskal som citron, apelsin eller lime.
- Hur mycket blir den här glasyren? Det räcker för att glasera 24 cupcakes. För 12 cupcakes eller en 9×13 tårta kan du halvera receptet. För en lagertårta föreslår jag att du tar en titt på min vaniljlagertårta.
- Om din frosting är för siltig: Tillsätt ytterligare tung grädde 1-2 teskedar i taget tills önskad konsistens är uppnådd. Jag rekommenderar också att du fortsätter att vispa glasyren.
- Om din glasyr är för tunn: Tillsätt ytterligare 1/2 kopp florsocker i taget och fortsätt att vispa glasyren tills önskad konsistens uppnås.
- Category: Frosting
- Method: Stand Mixer
- Cuisine: American
Keywords: Vanilla Frosting, Vanilla Buttercream, Best Vanilla Buttercream Frosting, How to Make Vanilla Frosting
