Jag har sett recept på polenta pizzabotten cirkulera på internet de senaste åren, men jag har aldrig provat det. Eftersom min kärlek till polenta har ökat så mycket den senaste tiden visste jag att jag var tvungen att göra ett försök. Jag ska vara ärlig, tanken på att göra en polenta-pizzabotten kändes som om det kunde vara … komplicerat. Har du någonsin gjort blomkålspizzabotten? Den är visserligen utsökt, men den är definitionen av komplicerad. Jag är här för att berätta att polenta pizzabotten är LÄTT. Typ… superlätt. Aka, mitt favoritrecept.
Även om den här skorpan är utsökt liknar den inte traditionell pizzabotten. Om du är ute efter en brödliknande, degig skorpa ska du inte göra det här. Gör istället en brödliknande, degig skorpa. Om du vet att du gillar polenta eller om du letar efter en örtig, lätt nötaktig skorpa, prova den här skorpan. Den är perfekt om du letar efter ett kalorisnålare eller glutenfritt alternativ till traditionell pizza. Jag toppade vår med tomatsås, sauterad vitlök, champinjoner, röd paprika och massor av spenat, men du får gärna toppa din med vad du vill!
POLENTA PIZZA FÖR PRESIDENTEN.