Söker du en unik festidé under julen? Överväg en progressiv middagsbjudning, där en grupp vänner planerar en måltid tillsammans. Sedan förbereder och serverar varje par en rätt i sitt hem. Festen flyttar från plats till plats under kvällen.
- Åtta till tio personer (fyra till fem par) är ett trevligt antal för progressiva middagsbjudningar. Tänk på att ju fler personer och rätter det handlar om, desto mer tid behöver du för festen.
- Rätterna kan bestå av förrätt, soppa och/eller sallad, huvudrätt, ost- eller grönsaksrätt, efterrätt och dryck efter middagen.
- Föreslå att en representant från varje par träffas för att diskutera menyn. Leta efter recept som kan göras i förväg. (Varje värd bör också tillhandahålla drycker som passar till deras maträtt.) Bestäm vem som ska ta varje rätt och bestäm ett schema för kvällen.
- Alltså, avsätt 45 minuter till 1-1/2 timme på varje plats (förrätträtten kan behöva mindre tid medan förrätten kan behöva mer tid). Restiderna beror på avståndet mellan varje hem.
Appetiser
Värden för den progressiva middagsbjudningens första rätt har lite mindre press på sig att få saker och ting gjorda i förväg. Men det finns några saker att göra i förväg som gör det ännu enklare att underhålla.
Trygga att servera Pinecone-Shaped Blue Cheese Spread som du kan göra tidigt på dagen och ställa i kylen. Strax innan gästerna anländer kan du ta upp den ur formen, garnera med nötter och servera med kex.
Har du ingredienserna till cocktails redo att användas på diskbänken. Men gör drinkarna efter gästernas önskemål.
Make-Ahead huvudrätt
Huvudrätten kan vara den mest utmanande delen av en progressiv middag. But with a Beef Brisket with Cranberry Gravy and Sesame Broccoli, dinner can be served in a dash.
Dazzling Desserts
The dessert course is great to host because sweet treats can be made in advance.
Make the Peppermint Angel Roll two days in advance.
Bake Chocolate Mint Cream Cake the day before.
Remove the torte from the freezer 10 minutes before serving and garnish as desired.
Last Course Lessons
End the evening on a sweet note with after-dinner drinks and Apricot Sesame Cookies cookies.
In the morning, prepare the glasses dipped in chocolate to be used for the Viennese Coffee; refrigerate.
Before leaving for the first house, start the coffee in the slow cooker and grate the chocolate.
Whip the cream and refrigerate. Stir the cream before using.