SAKTION: Två nya e-böcker! Besök butiken!
- Yummly
Steak stir fry är lika enkelt som take-out, men det är så mycket nyttigare. Låg kolhydrathalt, ketovänlig och sprängfylld med asiatiska smaker.
När jag var liten brukade mina föräldrar göra stir fry med hjälp av en påse frysta grönsaker och lite kycklingbröst.
Jag älskade det då, men numera klarar jag helt enkelt inte av de frysta grönsakerna.
Är jag den enda som tycker att de blir fruktansvärt glassiga efter att ha varit frysta? De blir bara så blöta när man tillagar dem och jag är definitivt mer av en ömt-krispig tjej när det gäller mina grönsaker.
Detta recept på steak stir fry börjar med färska grönsaker och de kommer ut perfekt ömt-krispiga och sprängfyllda med smak.
Nämnde jag också att det är biff? Jag menar, du kan bokstavligen inte göra fel med biff, enligt min mening. Det är min absoluta favoritsak att äta.
Hursomhelst kan den här lågkolhydratröran helt och hållet anpassas med vilka lågkolhydratgrönsaker du än föredrar. Den här gången valde jag paprika, broccoli och lök. Jag har gjort den här med blomkål och antingen tärnad eller spiraliserad zucchini också. Brysselkål skulle vara gott och det skulle också vara lite hackad kål eller gröna bönor.
Vad jag menar är att denna lågkolhydratröra kan hantera nästan vilken grönsak som helst som du kastar på den. Så gott!
Hur man gör lågkolhydratsrörsås:
Asiatisk mat tenderar att vara absolut full av socker, vilket förmodligen är en stor anledning till att alla älskar den så mycket.
Det har den där fina balansen mellan sött, saltad, kryddig, salt – alla bra saker att ha i en och samma maträtt, eller hur?
Jag gör min lågkolhydratröra fritesås med den här honungsersättningen (affiliatelänk). Den fungerar precis som honung skulle göra i det här receptet och har ingen konstig eftersmak. Denna produkt använder xylitol och har 1 netto carb per matsked.
Jag kombinerar honungsersättningen med sojasås, vinäger, vitlök, ingefära och chilipasta.
Chilipasta (affiliatelänk) är en av mina favoritingredienser och jag breder ut den på ägg och lägger till den i rätter hela tiden. Den ger en fantastisk krydda till mat.
Denna lågkolhydratröra fryssås blir bara vispad ihop och hälls över röran. Lätt som en plätt.
Hur man gör nötköttsröran:
Jag utgår från ryggbiff i det här receptet, men du kan använda vilket köttstycke som helst av nötköttet som du föredrar.
Jag skär min biff i bitstora bitar eller strimlor, beroende på mitt humör, och steker den på hög värme precis tillräckligt länge för att bryna utsidan.
Nästan häller jag i mina lågkolhydratgrönsaker – i det här fallet använder vi broccoli, paprika och lök.
När grönsakerna har kokat ett par minuter, vispar du ihop din köttrörasås och häller den direkt i pannan.
Kok i ytterligare ett par minuter, under omrörning hela tiden, tills allt är tillagat enligt din smak och täckt av den härliga röransiktssåsen.
Du är klar! Wasn’t that easy?
More recipes you might like:
I also have a teriyaki chicken stir fry recipe that is a favorite in this house!
My cauliflower chicken fried rice makes a great side to this low carb stir fry!
This sausage egg roll in a bowl is a reader favorite!
Steak Stir Fry
This steak stir fry is an easy meal to throw together any night of the week. Use whatever low carb veggies you have on hand!
Per serving: 323 calories, 18g fat, 22g protein, 11g carbs, 4g fiber = 7 net carbs
Ingredients
- 1poundsirloin steak
- 1tablespoonolive oil
- 2cupsbroccoli florets
- 2bell peppers
- 1onion
- 1/4cupsoy sauce
- 1/4cupvinegar
- 1/4cuphoney substitute
- 1teaspoonminced garlic
- 1teaspoonminced ginger
- 1teaspoonchili paste
Instructions
-
Heat a large skillet or wok over high heat. Add one tablespoon of vegetable oil to the skillet to heat.
-
Cut the steak into bite-sized pieces. Slice the onion and bell peppers into strips.
-
Add the steak to the skillet. Cook, stirring occasionally, about 3 minutes over very high heat.
-
Stir in the broccoli, peppers, and onion and let cook for 5 minutes or until tender-crisp, stirring often.
-
Stir together soy sauce, vinegar, honey, garlic, ginger, and chili paste in a small bowl. Add to pan and stir to coat. Cook 3 minutes, stirring often.
-
Serve immediately.
Recipe Notes
The nutrition information was calculated by subtracting sugar alcohols in the honey substitute from the total carbs. If you do not subtract sugar alcohols, your information will vary.