Triston fantastiska soppor som du kan göra ikväll med mixern

Soppor som du kan göra med mixern är utmärkta eftersom du ofta bara behöver några få ingredienser. Börja med en stjärnor, säsongsbetonad ingrediens som vintersquash, broccoli, tomat eller sparris. Utöver det kanske en lök, lite buljong eller vatten, några örter eller kryddor, boom – du har allt du behöver för att göra en vacker, silkeslen blandad soppa.
En soppa som denna kan göras på mindre än femton minuter – du kokar aromerna, tillsätter huvudgrönsakerna med lite buljong eller favoritvätska och låter den sjuda tills grönsakerna är genomkokta. Sedan går du till verket med fler kryddor och tillbehör. Jag slänger begreppet mixer löst omkring mig här. Om du inte har en traditionell mixer går det bra med en stavmixer. De fungerar utmärkt, särskilt om du är en av dem som undviker att hantera en mixer på grund av städningen ;). En höghastighetsblandare kan ge en extra slät, vacker konsistens, men jag använde en immersionshandblandare i flera år och gjorde soppor som dessa innan jag tog steget till höghastighetsblandaren. Fortfarande utsökt.

1. En enkel morotssoppa – (101 kokböcker)
Denna enklaste morotssoppa! Morötter och lök utgör basen, den spetsas med en klick röd currypasta och pureras sedan till silkeslen glömska. Få receptet här.

2. Gurkmeja morot ingefärssoppa med kokosnötsmandelstreusel – (Cheeky Kitchen)
Om du är sugen på en mer komplex morotssoppa är det här du ska göra det. Citrongräs, kokos, ingefära, vitlök och tahini möts i den här skönheten. det är en blandad morotssoppa med en kokos-mandelstreusel-toppning. Eller hur? Få receptet här.

3. Alkaliserande grön soppa – (101 kokböcker)
Den här soppan, som består av tio ingredienser i en mixer, är en kraftfull stöt av alkaliserande grönsaker och örter, gjord med en proteinrik splitgrönärtsbas. Den här är perfekt när du behöver ett motgift till en överdrivet överseende vecka. Få receptet här.

4. Soppa med brännässlor och vårlök – (Hungry Ghost)
Med sina rikliga vitaminer och mineraler letar jag alltid efter sätt att arbeta in mer brännässlor i min kost. Andrea inspirerar alltid, och det här är den perfekta soppan för våren eller om du stöter på nässlor på marknaden (eller ute på en vandring!). Använd en vegobuljong om du vill hålla den vegetarisk/vegansk. Få receptet här.

5. Rostad tomatsoppa – (Sprouted Kitchen)
När du har fått nog av säsongens bästa färska tomater och när du är redo att gå över till hösten är det här soppan du ska göra. Du vill fortfarande använda fantastiska tomater, och du kan enkelt göra den vegansk genom att använda kokosmjölk eller en tjock nötmjölk i stället för den tunga grädden som krävs. Få receptet här.

6. Julie Morris Cumin Beet Soup – (Julie Morris / Jenni Kayne)
Från Julies bok Superfood Soups innehåller den här livliga mixade stunneren kraftfulla ingredienser som spiskummin, gurkmeja och maca. Den har en bas av kokosmjölk, men nötmjölk fungerar också. Få receptet här.

7. Blomkålssoppa med citronzest – (The Thinking CAP)
Ibland är det enkla det bästa och det är det som du ser här. Ett recept av nutritionisten Dana James starkt på blomkålsfronten, med en antydan till citron. Fem ingredienser (förutom vatten och salt). Få receptet här.

8. Varm mandel-, vitlök- och palsternackssoppa – (Green Kitchen Stories)
En (avlägsen) riff på spansk gazpacho. Jag älskar användningen av underutnyttjade palsternackor här, och avslutningen med röda druvor och timjan. Få receptet här.

9. Broccoli Cheddar Soup – (101 Cookbooks)
Jag älskar kombinationen av broccoli, senap och cheddar här. Få receptet här.

10. Pumpkin and Rice Soups – (Local Milk)
Briljant användning av rökt salt här som ger djup åt en soppbas av vinterpumpa och äppleblandad soppa. Dessutom motverkar en örtig kyss av färsk tid den naturliga sötman här. För att göra den här vegansk, byt ut din favorit mjölk utan mjölkprodukter mot grädden – en tjock hemlagad cashewnötsmjölk fungerar utmärkt – (1 kopp blötlagda nötter blandade med två nötter, silade). Få receptet här.

11. Kokosbroccolisoppa – (101 Cookbooks)
En enkel broccoli- och spenatsoppa, gjord med kokosmjölksbuljong, dubbelt grönt (broccoli & spenat), och toppad med goda saker som panerade tofutubitar, massor av rostade mandlar och strimlad salladslök. Få receptet här.

12. En enkel sparrisoppa – (101 Cookbooks)
Den här är en vårfavorit med en klick grön currypasta. Bara en handfull ingredienser, och du kan använda cashewnöts- eller mandelmjölk i stället för kokosmjölk om du vill. Få receptet här.

13. Pumpa- och ris-soppor – (101 kokböcker)
Ingersmakad pumpasoppa (eller vintersquash). Den kräver färsk ingefärsjuice, pressad från riven ingefära, och en kyss serrano chile. Bara en kort lista med ingredienser kommer samman på ett vackert sätt här. Få receptet här.