Vad är en samovar?

Samovar är inte bara en del av de tidigare gastronomiska traditionerna, det har blivit ett kulturellt fenomen i vårt land. Sjungen av litterära klassiker, visad i konstnärernas bästa målningar – han gick in i det ryska folkets arvsmassa.

I många familjer lever minnet av gemensamt tedrickande med den äldre generationen och deras gamla samovar fortfarande. Vissa lyckligt lottade behåller fortfarande familjearven. Denna del av vår gemensamma historia värms av värmen från levande minnen av människor som står oss nära och föremål som ligger dem varmt om hjärtat.

Samovars historia

Många av oss uppfattar detta föremål som en uppfinning av vårt lands mästare. Tyvärr är det inte så.

Uppkomsten av anordningar för att koka vatten

Dokument visar att för första gången dök det upp produkter som kombinerade vatten- och koltankar med ett utloppsrör i Kina. De kallades ”hogo” och spreds till Japans och det moderna Irans territorium. Och den första relik som nådde arkeologerna var 3600 år gammal och hittades på Azerbajdzjans landsbygd.

Ancient Rome

Atepsa (”själv + kokande”, ”själv + bryggning”) var namnet på det kärl som de gamla romarna värmde vattnet i. Som det mesta från den tiden var han inte utan nåd. Höga vridna ben, bukig skål i form av en pumpa, rik dekor – de kunde pryda den berömde medborgarens bord. Men användningen var inte lika bekväm som den ryska uppfinningen – han hade ingen kran! Inuti fanns det två fack – i det ena laddade man brinnande kol, i det andra vatten. Skopa den hade skopor. Men det fanns ett annat ”alternativ” – på sommaren fylldes tanken istället för kol med is och man drack kylda drycker.

Ryssland och det ryska imperiet

En legend sprids om att samovaren togs med till Ryssland av Peter I, men dokumenten säger att den dök upp ett halvt sekel efter att den sista ryske tsaren hade dött. Produktionen började efter att industrimannen Demidov från Tula åkte till Ural, där han tillsammans med lokala smeder smidde den första självuppvärmande konstruktionen. Senare hittades hon bland Demidovs egendom. Flera år senare kommer Suksun samovarfabriken och Suksunformen att dyka upp här – i form av en antik amfora.

77 år efter Demidovs första experiment öppnade bröderna Lisitsyn den första bäcktillverkningen i Tula, och därför anses Tula vara den ryska samovarens födelseplats.

Fabriker för kända köpmän i Tula

Om man tittar på deras väg upprepar många tulor Lisitsyns framgång. En efter en växer hantverkare till tillverkare. Många är mycket skickliga ingenjörer och erbjuder sitt kunnande. Så, författaren anses:

• Teilos fotogenanläggningar;
• konstruktioner med avlägsnande av Parichko-kannan;
• nyheter av bröderna Tjernikov och tillverkaren Volosjin med en utloppsbroiler för snabb uppvärmning;
• aspirantmodeller av bröderna Shemarins och tillverkaren Kapyrzin.

I början användes tunna plåtar av röd och grön koppar för tillverkningen, och kopparnickel användes. Men dessa var dyra material, så hantverkarna övergick till mässing. De sålde produkterna efter vikt: ju mer, desto dyrare. Den viktigaste försäljningskanalen för hantverksdynastierna i Tula var mässor: Nizjnij Novgorod och Makarievskaja.

Samovarernas utseende på flytande bränsle

Som centrum för samovarhantverket fortsatte Tula inriktningen på upptäckter och förbättringar. År 1807 släppte fabrikslinjen Reingold Theil således en innovation med en tank för fotogen. Hon gick genast utomlands och såldes i stor utsträckning i de ryska regioner där denna typ av bränsle förblev billigt, till exempel i Kaukasus.

Sovjettiden

Efter revolutionen stängdes de privata fabrikslinjerna. I nästan två år har industrin inte utvecklats. Först 1919 bildade landets nya ledning en statlig union av samovarfabriker. Visserligen ledde detta inte till något omedelbart genombrott. Efter 3 år publicerades den första sovjetiska samovaren vid den nationaliserade statliga fabriken för kopparförädling i Kolchugino, men industrin har inte vunnit förrevolutionära framgångar.

15 år senare, som ett resultat av uppdelningen av produktionen, dök fabriken ”Stamp” i Tula upp. Under perioden efter andra världskriget är det fortfarande den sista samovarlinjen i landet. Sedan 1959 har elektriska modeller dykt upp i dess sortiment, och sedan 1964 har souvenirserien Yasnaya Polyana lanserats. Eldmodellerna började lämna horisonten på grund av att nya byggnader utrustades med spisar.

Modernitet

Under de senaste 20 åren har intresset för samovarteman börjat återuppstå på nytt. I Tula skapades det historiska museet ”Tula samovar”, i Kasimov finns en permanent utställning som är tillägnad samovarhantverkarnas ryska hantverkstraditioner. Antiksamlingar av privata samlare av gamla Mikhail Borschev och Nikolai Polyakov finns i Shchekinsky-distriktet i Tula-regionen och Gorodets i Nizjnij Novgorod.

Sedan 2005 – redan i 13 år – har den plats där samovarindustrin är verksam igen varit verksam vid Tula Cartridge Plant. Och naturligtvis är Tula fortfarande rikt på privata hantverkare, som bevarar de dynastiska hemligheterna och finesserna i det gamla ryska hantverket.

Kännetecken för tillverkningen av de första samovarerna i Ryssland

Av dokumenten att döma var de första proverna ihåliga av en kopparkub. Men ganska snabbt förbättrades denna barbariska teknik. Man började med att skära ut kopparplattor och sätta ihop dem från dem, som från ett tyg. Inte all koppar kunde gå till krukan.

Linad enligt standarderna för plåtar som skurits, rullades till en cylinder. Tänderna gjordes runt kanterna, olika delar fästes med dem: de passerade med en hammare, sedan löddes de i smedjan. Ojämnheter slipades, smiddes igen, strukturen kalcinerades och kyldes. Processen involverade 7 högt specialiserade hantverkare.

• Navigatören ansvarade för att vika och skarva ark.
• Tinaren applicerade ett tunt lager tenn på samovaren inifrån.
• Turneren polerade ytan på en speciell maskin.
• Drevskivan vände den.
• Mekanikern ansvarade för små detaljer: handtag, kranar.
• Samlaren monterade ihop ”delarna” och lödde dem.
• Rengöraren gav dem en presentation.
• Turner vässade träkäglor på locken, för vilka de avlägsnades, för att inte bränna sig.

Varje mästare arbetade hemma. Inom fabrikslinjen utfördes endast prefabricerade arbeten. En gång i veckan reste en arbetare runt på gårdarna, monterade delar och körde dem till montören.

Klassificering av samovarer

Det finns flera av dem. De viktigaste föreslår följande indelning:

• Fyren (på kol, trä). I dem läggs bränslet i ett särskilt rör. Denna konstruktion är 300 år gammal.
• Elektriskt. Anhängarna av den klassiska tekniken anser att det är mer korrekt att kalla dem för tekannor i särskild form, snarare än samovarer. Värmetillförseln sker genom ett värmeelement som passerar genom kärlet.
• Kombinat. Ger möjlighet att välja en av de två tidigare typerna av uppvärmning.
• Antique. Detta är autentiska sällsynta produktionsmodeller från tidigare år. De restaurerade exemplaren med ägarens, ett kejserligt hovs, mästarens märke etc. är särskilt uppskattade.
• Souvenir. Upprepar exakt alla detaljer i dessa samovarer, men har minskad storlek. De köps som gåva eller som samlarobjekt. Det finns superlilla underverk. Modellen på 1,2 mm tillverkades av den ryske ”vänstern” Nikolai Aldunin av 12 gulddetaljer. Ett exemplar som hamnade i Guinness rekordbok utförde mästaren från Moskva. Den var 4 mm hög och den fungerade! Utgången var 1 droppe varmt vatten.
• Författarens design. Vissa mästare i det förflutna har lyckats uppfinna nya tekniska lösningar, yttre utformning av samovar. Deras fantasier förkroppsligades i prover av handgjorda, som idag har ett särskilt värde.

Gemensamma apparater samovar

Trots skillnaden mellan de beskrivna typerna består deras utformning av ungefär samma element.

1. ”Hob”. Kröner den allra översta delen av samovaren. Den har en tekanna så att teet inte kokar, men den insisterar på värme. Om vattenkokaren inte var placerad och brännaren var stängd med ett lock (”gryta”) flödade luften genom den in i kannan genom flera hål.
2. ”Cirkel” eller lock. Ringen som sätts på samovaren i den övre delen och som stänger kärlet med vatten.
3. ”Ånga”. Ventil för ångutlopp som sitter på locket. Annars kallas den ”dummy”.
4. ”Grepp” – utskjutande del med en träkon, för vilken cirkeln tas bort. Även de spikar med vilka stötarna fästs har ett eget namn – ”pärlor”.
5. ”Vägg”. Vattentank. Den kallas också för ”kropp”, ”kropp”.
6. ”Kanna” eller pipröra. Det inre facket, där man lägger kol, ved, flis, väldoftande grankottar.
7. ”Pennor”. Till dem bärs samovaren.
8. ”Krantik”. Kottformad kran genom vilken kokt vatten hälls upp.
10. ”Gren”. Invecklat, ofta med mönster eller figurerade sniderier, handtag med vilket kranen vrids och blåser eller blockerar vattnet.
11. ”Mjöl”. Rund utskjutande platta adapter från kranen till ”kroppen”.
12. ”Hals”. Övergången från kroppen till botten av samovaren. Den är gjord med hål för nedstigning av överskottsvärme och luftcirkulation. De kallades Podduvalov.
13. ”Pall” eller bas. Den runda delen som jämnt fördelar samovarens vikt på de fyra stödbenen.
14. Botten. Den är belägen på insidan, mellan pallen och halsen. Aska och förbränningsprodukter ansamlas här och kan rengöras.
15. Benen.
16. Sidrör. Hon lades till konstruktionen först på 1800-talet och gav luftdraget. På grund av detta kokade vattnet snabbare.

Samovar i kultur och konst

Som ett färgglatt inslag i 1800- och 1900-talets stads- och landsbygdsliv har samovaren återkommande figurerat i konstverk. Ibland som huvudperson. Vem minns inte den berömda kustodievskuyu ”Kupchikha till te”?

Samma bild förkroppsligas i filmen ”Balzaminovs äktenskap”. Te-drickande scenen med hjältinnorna Lidia Smirnova och Nonna Mordyukova tycktes ha försvunnit från en serie av Boris Kustodievs dukar. Samma tunna tefat, ljusa färger, en samovar med gryta och ett bord fullt av godsaker. Om detta ämne skrev konstnären inte en, utan flera dukar, så mycket tog hon det. Och inte bara han: Petrov-Vodkin, Korovin, Mayevsky målade scener från livet där samovaren bad om en anledning att kommunicera.

Respekt för detta redskap lärde man sig från barndomen. I Chukovskijs böcker är samovaren klok, godmodig och auktoritär (”Fedorino sorg”) och tar på sig rollen som Harms (”Ivan Ivanovitj Samovar”). Han är inte bortglömd i litteraturen för vuxna. Gogols ”Gammelvärldens jordägare” tillbringar mer än en trevlig stund vid hans kokande sidor. Leonid Andreev i den berömda essän ”Moskva. Little things in life” personifierar Rysslands identitet i bilden av en samovar.

Den ryska personens attityd till samovaren uttrycker bildligt talat den muntliga folkloren. Till exempel ordspråk – ”Där det finns samovarte finns paradiset under granen”, ”Samtalet med samovarbuyan är viktigare, och livet är roligare”. Den vanliga människan, som inte skiljer sig i rikedom, fann andliga glädjeämnen i grannens tebjudningar. Värmen från kommunikationen kombinerades med värmen från samovaren och skapade en känsla av livets fullhet.

***

Det mest intressanta är att denna bild är så förankrad i ryssarnas medvetande att vissa av oss till och med i dag återupplivar traditionerna med familjens tedrickande med en samovar. Och andra skapar moderna idiomatiska uttryck med ett ämne som går från vardagen till statusen vintage.

Fraserna ”Jag och min Masja är vid samovaren”, ”Sätt en samovar på en farfar, vi ska lyssna på Manowar”, gick till folket relativt nyligen. Och detta är ett fenomen som inte har några motsvarigheter i landets kulturliv. Han talar om den yngre generationens beredskap att integrera allmänt accepterade traditioner i den moderna erfarenheten.

Detta vittnar om många saker – det är tidigt att skriva av samovaren från räkenskaperna och skicka den till kategorin sällsynta böcker. Han är fortfarande med oss: både som en del av kulturen och som en del av livet.