När du reser till Sydostasien finns det en hel del ”måste” på den kulinariska ”to-do-listan”. Enligt min åsikt är Durian (i dess många former) och Jackfruit två som i allra högsta grad bör finnas med på din lista.
Så i debatten om Durian vs Jackfruit, vilka är skillnaderna, och i en liten Apple vs Bananas-smak, vilken är bäst?
Durian vs Jackfruit
För att börja med att en Durian och en Jackfruit ser nästan utbytbara ut för det otränade ögat, så är de i själva verket väldigt, väldigt, väldigt, väldigt olika.
Durian är en berömd stickande frukt som är förbjuden från många offentliga platser i Sydostasien (på grund av nämnda lukt). Inuti det stora skalet på durianfrukten finns gula frön som är inneslutna i en nästan puddingliknande söt blandning, som sugs ur fröna.
Var finns den bästa durian?
Varifrån den bästa durianfrukten kommer kan man bara gissa, men mina vänner i Padawan berättade för mig att deras var det, och jag ser ingen anledning för dem att ljuga. De flesta människor har ett hatkärleksförhållande till durian, västerlänningar i allmänhet tycker inte om den, men nog med de breda rasstereotyperna! Om du lyckas hitta en kärlek till durian, kommer du att hitta alla möjliga durianprodukter från glass till godis och till och med den (förvånansvärt goda) durianpizzan.
Vad smakar jackfrukt?
Jackfrukt är å andra sidan en helt annan påse med grönsaker (du förstår vad jag gjorde där). Jackfrukten är krispig och har en mycket söt karamellliknande smak och används i mycket matlagning och är populär för juicer och liknande. I also like jackfruit, but I love durian.
There are numerous videos about how to correctly open a durian, and even how long it should be left on the ground before eating it.
Again my best durian moment was in Borneo eating a freshly fallen one, cut open with a knife and washed down with moonshine. Happy memories indeed!