Chow Chow Chow är en av de äldsta hundraserna i världen, med en historia som sträcker sig över 2 000 år tillbaka i tiden. Chow Chow kommer ursprungligen från norra Kina, där hennes riktiga namn är Songshi Quan, vilket kan översättas till ”puffig lejonhund”, vilket är ungefär ett så korrekt rasnamn som man någonsin kan hoppas på. Chow Chows användes som tempelvakter under Han-dynastin, cirka 150 år före Kristus. I Tibet utvecklades en blåklädd Chow Chow som fortfarande kan hittas. De märkliga stenstatyer av lejon med full svans och uppställda öron som användes vid kinesiska tempel och palats och som i dagens Amerika syns på kinesiska restauranger och buddhistiska tempel kallas vanligen ”foo dogs” och är i själva verket statyer av Chow Chows. Förutom att vara tempelväktare användes Chow Chow som jakthund. Under Tangdynastin, omkring 700 e.Kr., hölls Chow Chows som kungliga beskyddare. Kejsar Ling födde upp Chow Chows och behandlade dem som medlemmar av sitt kungliga hushåll genom att ge dem det bästa riset och köttet. De hade sina egna tjänare och sin egen militära eskort. De sov på fina mattor och tilldelades hovtitlar.
Efter Tangdynastins slut användes Chow Chow som arbetshund för jakt, boskapsskötsel och bevakning. Uppteckningar visar att Chow Chow följde med mongolerna när de trängde in i Europa och Mellanöstern. Chow Chow användes till och med för att dra slädar, vilket Marco Polo noterade. Kina har genomgått extrem fattigdom under sin historia, och ibland har Chow Chow till och med använts som mat. Chow Chow är en gammal ras som har avlats och tränats för att utföra en mängd olika uppgifter. Man skulle kunna förvänta sig att en hundras som kan göra så många saker måste vara en mycket intelligent hund, och man skulle ha rätt. Alla de många arbeten som Chow Chows har utfört under sin långa historia har gett upphov till en hund med en kilometerlång envishet som är intensivt lojal mot sin familj, mycket beskyddande mot sina nära och kära och mer än lite misstänksam och avvisande mot främlingar.