Veganska dubbla chokladkakor

Den bästa hälsosamma veganska chokladkakan med en mjuk kärna, smältande mörka chokladbitar på toppen och ett strössel av havssalt. Dessa veganska dubbla chokladkakor är också glutenfria, spannmålsfria, paleo, veganska och kan göras keto-vänliga också.

Rika chokladsmaker gör den här dubbla chokladkakan brownie-liknande och härligt dekadent.

Ja, roliga kaksmaker är ett måste under olika årstider. Jag har mina besattheter för pumpa Snickerdoodle Cookies, CARROT CAKE OATMEAL COOKIES eller Gingerbread Cookies.

Men dessa veganska dubbla chokladbitar kommer aldrig att gå ur tiden.

De är mjuka och tuggiga i mitten, rika på choklad och brownieliknande. Allt man kan begära av en chokladkaka.

Är dessa veganska chokladkakor hälsosamma?

De här dubbla chokladkakorna är veganska, paleo, glutenfria, spannmålsfria… vilket innebär att du bara hittar rena, hela ingredienser i de här läckra kakorna!

De är fiberfyllda med malda linfrön och mandelmjöl och har mycket lägre kolhydrathalt än många andra veganska kakrecept.

Om man bara använder lönnsirap och kokossocker för att söta dessa kakor håller dem raffinerade sockerfria och tillför några extra vitaminer och mineraler i motsats till att använda vitt socker.

Almussmör tillför en fin portion hälsosamma fetter, fibrer och protein till dessa kakor, vilket hjälper till att göra dem välbalanserade i makronäringsämnen (kolhydrater, protein och fett) och mikronäringsämnen också (vitaminer, mineraler etc.).

Du kan också göra dessa keto-vänliga genom att använda en keto-godkänd lönnsirap.

Ingredienser som används till veganska chokladkakor

Med undantag för ett par bakningshäftklampar är allt du kommer att behöva för att göra dessa otroligt läckra veganska chokladkakor 5 ingredienser!

Ingredienser:

• f linägg (görs med vatten och linfrön)
• veganskt smör, room temperature
• smooth almond butter
• maple syrup
• almond flour
• coconut sugar
• cacao powder or cocoa powder
• baking soda
• pinch of salt
• chocolate chips (dairy-free)

If you aren’t worried about making these completed vegan you can use any kind of chocolate chips that you like.

What’s the Best Cocoa Powder to Use?

Dutch processed cocoa powder gives the cookies a brownie-like vibe, which I really like.

The dutch processed cocoa powder is washed in a potassium solution that makes it less acidic.

It is also darker in color than natural cocoa powder, but natural cocoa powder would work just fine in this recipe as well.

Jag älskar också att använda kakaopulver, som är en av de bästa superlivsmedlen tack vare dess antioxidanter, vitaminer och mineraler som ger olika hälsofördelar.

Du kan också lägga till kakaonibs i stället för chokladbitar om din smak accepterar livsmedel som är mindre söta.

Kakaonibs i sig själva är väldigt bittra. Men när de kombineras med lönnsirap och kokossocker i det här receptet finns det en sötma som balanserar det.

Du kan dessutom använda hälften chokladbitar och hälften kakaonibs om du försöker leta efter sätt att skära ner på sötsaker, men kakaonibs är för bittra för dina smaklökar.

Hur man gör veganska chokladkakor

Först kombinerar du de våta ingredienserna i en stor skål med en handmixer- linägg, veganskt smör, mandelsmör och lönnsirap.

Därefter vispar du ihop alla de torra ingredienserna i en separat skål- mandelmjöl, kokossocker, bakpulver och salt.

Nästan häller du de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och kombinerar försiktigt med en spatel. Se till att alla ingredienser blandas ordentligt. (Se till att inte blanda för mycket)

Fäll in chokladbitarna (lämna en handfull för att lägga på toppen senare).

Kyl degen i frysen i 20-30 minuter. Eller kyl över natten.

Skopa till kakdegsbollar och tryck ner dem lätt i handflatan (kakorna kommer att sprida sig lite när de bakas, men inte mycket).

Tillägg extra chokladbitar på toppen av kakorna om du vill.

Bakas i 350 F i 10-11 minuter.

Tips för de bästa veganska dubbla chokladkakorna

1. Kyl kakdegen i minst 20 minuter i frysen.
2. Men blanda inte för mycket i kakdegen, blanda bara tills alla ingredienser är ordentligt blandade.
3. Bak endast med hjälp av det mittersta gallret för att möjliggöra ett jämnt luftflöde och se till att alla kakor bakas jämnt.
4. Använd holländskt processat kakaopulver för en mer brownie-liknande kaka.

För att hålla de här dubbla chokladkakorna ultrasmidiga:

1. Använd massor av chokladbitar.
2. Tillägg lönnsirap till kakdegen.
4. Bak inte för mycket. Jag bakade mina i exakt 10 minuter och de kom ut perfekt.

Hur man förvarar veganska chokladkakor

Lagra de här kakorna i en lufttät behållare i rumstemperatur i 3-4 dagar eller i upp till en vecka i kylskåpet.

Ja, det går att frysa in dem! De här veganska chokladkakorna fryser bra om du vill göra extra så att du alltid har några färdiga!

Vad är din veganska favoritkakaka? Leave a comment below!

I LOOK FORWARD TO SEEING YOUR CREATIONS! YOU CAN USE ”TRIED IT” ON PINTEREST OR SHARE ON INSTAGRAM BY TAGGING #SHUANGYSEATS

More vegan chocolate recipes you may like:

Chocolate Cake with Peanut Butter Frosting