- 25shares
- Google+4
- Facebook19
- Pinterest0
- Twitter2
Varje besökare i Napa Valley har förmodligen hört talas om Yountville. Vissa kallar den för ”Napadalens hjärta” och här finns två av Kaliforniens vinlandets mest kända matställen. Både Bouchon Bistro (och ett fristående Bouchon Bakery om du behöver ett snabbt frukostbakverk eller en macaron!) och det världsberömda French Laundry har sin bas i den lilla, pittoreska staden, tillsammans med boutiquebutik, en enastående konstvandring och naturligtvis några fantastiska möjligheter till vinprovning!
Nedan hittar du bara några av våra favoritställen för vinprovning i och runt Yountville.
Paraduxx
7257 Silverado Tr
Napa CA 94558
(866) 367-9945
Paraduxx är en del av den lovordade Duckhorn-familjen av vingårdar, men spelar en unik roll i deras totala portfölj. Duckhorns grundade Paraduxx för att låta sina vinmakare experimentera utanför sina berömda Bordeaux-sorter med blandningar som står bland några av de allra bästa vinblandningar som görs överallt. Idag har vinmakaren Don LaBorde både bergsodlad frukt och frukt från dalen att arbeta med, inklusive sorter som Merlot, Zinfandel och Petite Sirah. Dessa odlas på 39 hektar i Rector Creek Vineyard i Yountville och i Stout Vineyard på det berömda Howell Mountain. Både röda och vita blandningar finns tillgängliga, liksom en säsongsbetonad rosé som snabbt blir slutsåld.
Besökare till Paraduxx får sig en vinprovsmakande upplevelse. Njut av innergården och VIP-stilen i provningssalongen, eller ring i förväg för en mer unik upplevelse. (Gruppprovningar för fem gäster eller fler kan också ordnas efter överenskommelse i förväg). Den ”förbättrade” vinprovningen omfattar både aktuella viner och biblioteksviner, för att inte tala om en underbar utsikt över vingården. Privata provningar kan också ordnas, med hällningar från ett begränsat urval av viner och en kombination av ost och charkuterier. Det finns också ”Blend Experience” för gäster som alltid har velat försöka sig på ett eget vintillverkningsprojekt, men som inte vill missa ett vin- och ostpar! För den ultimata vinprovningen kan du prova ”Day of Duckhorn”, som inkluderar en rundtur på både Paraduxx vingård och Rector Creek Vineyard, där ditt sällskap kommer att njuta av en ”Private Blend Experience” och en vinprovning. Slappna sedan av över en picknicklunch med ett glas av ditt favoritvin innan du anländer till Duckhorns vingård för en privat rundtur och en provsmakning som är skräddarsydd för din smak.
Casa Piena
1185 State Ln
Yountville CA 94599
(707) 628-7600
Casa Piena grundades av familjen Policy, vars kärlek till vin och gästfrihet har sina osannolika rötter i Ohio. Carmen Policy växte upp i Youngstown, där hans italiensk-amerikanska grannskap höll vintillverkning som en central del av både familjen och samhället. Han nämner detta som en källa till sina ambitioner: även om dessa viner som gjordes i källare i hans hemstad var ett uttryck för kärlek, ”delades de också mellan familjer som ett tecken på generositet, och naturligtvis med lite sund tävlingsanda”. Carmen tog med sig sin tävlingsanda till rättegångsjuridik; han blev också involverad i ledningen och expansionen av flera professionella sportkoncessioner.
Men efter en karriär som sträckte sig över 25 år ville han och hans fru Gail pröva något nytt. Med en smak som förfinats under åratal av njutning av Napa Valleys bästa och mest sofistikerade viner, beslutade de att investera i en egen vinfastighet, en tomt på dalbotten i Yountville. Deras 14 tunnland erbjuder jordmånsvariation och ett mikroklimat som formas av Yountvilles naturliga särdrag runt omkring dem (inklusive fantastisk utsikt över två bergskedjor och Stags Leap Palisades).
Policy Vineyard är nu planterad med fyra noggrant utvalda kloner av cabernet sauvignon, som valts ut av den berömda vinmakaren Thomas Rivers Brown och skötts av den skicklige vingårdsföreståndaren Jim Barbour. Brown förlitar sig på den frukt som Barbour noggrant odlar, och båda hävdar vikten av hållbara metoder för att producera druvor i världsklass. Från vingården tar Brown ett minimalistiskt grepp för att låta den unika karaktären hos terroir och årgång styra slutprodukten. Den aktuella utgåvan är en 2014 Casa Piena Cabernet Sauvignon, odlad från deras vingård, med en doft av ”stjärnanis, cassis, cederträdsbark och piptobak” och en smak som inkluderar ”tranbärskompott, kardemumma, salviaolja, björnbärsreduktion och slitet läder”. Besökare till Casa Piena kan se fram emot en privat, mycket eftertraktad vinprovning (endast efter överenskommelse) som omfattar provsmakning samt en översikt över vingårdens historia och vinframställningsfilosofi.
Tres Perlas
6711 Washington St
Yountville CA 94599
(707) 944-0889
Tres Perlas är ett projekt som drivs av familjen Renteria, vars rötter i Napadalen börjar med riktiga rötter – och vinstockar och bär! Salvador Renteria var frisör i Jalisco i Mexiko och emigrerade till Kalifornien med sin fru Luisa 1962. De började bygga upp ett av de viktigaste vingårdsförvaltningsbolagen i hela Napa Valley, som fortsatte att förvalta så berömda vingårdar som de som ingår i det berömda kultvinet Screaming Eagle. Deras son Oscar fortsatte familjeföretaget, men ville ha mer och fick det! Efter fyrtio år av skötsel av andra vingårdar etablerades den första Renteria Vineyard. Vad ska vingården heta? Tres Perlas, föreslog Salvador, efter sina tre barnbarn, Oscars barn. Tillsammans med den berömda vinmakaren Kirk Venge producerar Renterias nu vin i världsklass i Napa Valley. En av deras vingårdar ligger mellan två av Kaliforniens mest kända och framgångsrika AVA:s, Oakville och Rutherford. Denna ”Renteria 360” omfattar 40 hektar som är perfekt för produktion av Bordeaux-sorter, medan Renteria Brown Ranch i Carneros precis har börjat visa sina löften för mycket uttrycksfull Chardonnay och Pinot Noir.
Men Renterias köper också druvor från den historiska (och mycket, mycket eftertraktade) To Kalon Vineyard, och dessa utgör kärnan i deras reservvin som är uppkallat efter Luisa. ”Desde Luisa” är bara en av de fantastiska cabernet sauvignon-vinerna i deras portfölj och är endast tillgänglig genom tilldelning. För att lägga till viner som Single Barrel Reserve ”The Barber” och Bordeaux-blandningen ”The Bridge” (eller en av deras nyare Pinot Noir-flaskor) till din egen samling måste vinprovare ansluta sig till deras medlemslista. Även om Tres Perlas inte erbjuder provningar för närvarande är vi övertygade om att Cabernet-älskare kommer att älska deras avlutningar.
Handwritten Wines
6720 Washington St
Yountville CA 94599
(707) 944-8524
Vad tänker du på när du hör ordet ”handskriven”? Handwritten Wines, som grundades av långvariga vänner, svarade på frågan med ”personligt, privat, speciellt, rörande och gripande”. Med hjälp av vinmakaren Rob Lloyd hoppas de kunna framkalla dessa egenskaper med varje flaska, utöver den frodiga uttrycksfullheten hos Bordeaux-sorter som produceras i de finaste appellationerna i Napa Valley. Medan vingårdsportföljen är inriktad på frukt från både bergs- och bergssluttningar, köper vingården druvor från de finaste vingårdarna i så olika delar av Kaliforniens vinland som Calistoga, Carneros, Stags Leap och Coombsville, bland andra. Bland vinet finns cabernet sauvignon, chardonnay, sauvignon blanc och till och med ett dessertvin från den sena skörden. Som Lloyd säger: ”Jag skriver under med mitt namn på detta. Handwritten är en möjlighet att hitta det som en vinmakare tycker är det allra bästa.”
Men den personliga touch som framkallas av Handwritten Wines filosofi omfattar mer än bara vin. Vinprovare kan förvänta sig en privat och unik upplevelse när de besöker vingårdens ”Cottage” på Washington Street i Yountville, precis bredvid den berömda systervingården Jessup Cellars. Handwritten rekommenderar reservationer, men för dem som är intresserade av en oförglömlig upplevelse som man bara får en gång i livet kan man boka en privat rundtur på en bondgård i ett hantverksmässigt bondhus från 1909. Kocken och ägaren av fastigheten, som ligger på en pittoresk sluttning i St. Helena, förbereder mat som produceras på hennes gård och som är speciellt skapad för att passa ihop med din personliga Handwritten-provning. Om du vill veta mer kan du kolla in videon nedan.
Bell Wine Cellars
6200 Washington St
Yountville CA 94599
(707) 944-1673
Bell Wine Cellars är en del av Napa Valley förr och nu. Vingården grundades 1991 och hittade sitt permanenta hem på Washington Street i Yountville sju år senare. Vingården är känd för att ha buteljerat den första cabernet sauvignon med en enda vinodling och en enda klon i Napa Valley. År 2002 gav nya investerare varumärket ny kraft och gjorde det möjligt att expandera och erbjuda en mängd olika gästfria upplevelser. Bell Wine Cellars druvor odlas i olika regioner som valts ut för den perfekta blandningen av höjd och jordmån: Cabernet odlas på Rutherford Bench, Chardonnay och Merlot runt vingården och Syrah på 2 000 fot i Sierra Foothills. Detta återspeglar grundaren Anthony Bells inställning till terroir: ”Vinet odlas i vingården. Vi är bara förvaltare av naturen medan vinet finns i vår källare.”
Bells omfattande vinportfölj sträcker sig dock bortom dessa vingårdar och omfattar så olika sorter som Zinfandel, Syrah, Pinot Gris och Viognier. Vinprovningarna är lika varierande, från en provning med fem glas och en osttallrik som tillval till mycket större arrangemang. För de vinkunniga finns Sensory Tasting där man använder sig av en guidad blindprovning för att träna upp gommen, medan Cabernet Sauvignon Clonal Tasting bjuder in gästerna att utforska Anthony Bells omfattande flaskor med en enda klon med ostpartier. För seriösa vinstudenter kan du under seminariet om blandning bli en vinmakare för en dag. Genom att utforska olika sorter och kloner får gästerna i slutändan chansen att göra sin egen blandning av vin. Naturligtvis krävs bokning i förväg för de flesta av dessa upplevelser, och Bell ser fram emot ditt besök!
Låt Beau Wine Tours ta dig bort från den upptrampade vägen i Yountville och visa dig några av de finaste vinerna i Napa Valley. Kontakta vårt bokningsteam här och låt oss hjälpa dig. Kolla in några av de fantastiska restaurangerna i Yountville att upptäcka efter en dag med vinprovningar här, och var du kan lägga huvudet på ett hotell i Yountville här.