Zucchinimat (4+ månader - steg 1)

460 aktier

Denna läckra hemmagjorda zucchini + potatis babymatpuré är en mjuk och krämig puré som är en bra första puré att introducera för barnet! Bra barnmat för 4 månader och uppåt – steg 1 puré.

grafik för inlägget. texten lyder - zucchini baby food puree - homemade easy 4+ months. Bilden är av En liten djupt vit sked är fylld med en grön zucchini babymatpuré och sitter ovanpå en liten rund zucchiniskiva. Allt detta sitter på en vit träyta.

Jag har just avslutat boken Franska barn äter allt av Karen Le Billion och slogs av hur många av de franska reglerna om att utbilda sitt barn om mat och ätande som stämde in på mig. Den ursprungliga anledningen till att jag började läsa boken var att i stället för att äta sin middag kastade lilla E bara en handfull mat, sin tallrik, sked och nappmugg på oss, ja mest på min man. Detta beteende behövde upphöra så jag behövde göra lite forskning om hur jag ville närma mig denna situation. Efter att ha läst den här boken och infört några av de franska reglerna upphörde problemet redan nästa dag. Men vi kommer att gå mer på djupet om detta vid ett senare tillfälle eftersom det finns bara så mycket som jag älskade med den här boken och som jag vill dela med mig av.

Istället vill jag prata om en av de saker som förvånade mig i boken, nämligen hur franska föräldrar gör sina puréer. De börjar med enbart grönsaker som är purerade och tunnas ut till en nästan mjölkliknande konsistens. Det är inte det som är överraskande, det som är överraskande är att de använder många grönsaker som du sannolikt inte kommer att hitta som barnpuré på någon livsmedelsbutik eller grönsaker som jag någonsin skulle ha tänkt på att göra en barnpuré av – röd paprika, purjolök, zucchini, sparris, brysselkål, fänkål och rotselleri. Vissa blandas med lite potatis för att göra dem tjockare, men de flesta serveras för sig själva. De kategoriserar också puréerna i puréer som har en mild smak och puréer som har en starkare smak. Röd paprika, ärtor, morötter, fänkål och broccoli är alla grönsaker med stark smak. Deras teori är att man börjar med de milda grönsakspuréerna först och sedan går över till de starkt smakande puréerna och bygger upp tjockleken allt eftersom.

En grupp med tre zucchini i ett hörn av ramen med några utspridda potatisar i det andra hörnet, båda sitter på en vit träyta.

Läsningen av den här boken fick mig att ändra min syn på hur många grönsaker man verkligen kan ge sitt barn från början. Jag är inte säker på varför min syn på detta var så begränsad. Det är logiskt att om du vill att ditt barn ska lära sig att älska alla sina grönsaker måste du börja med alla från början. Dessutom är alla grönsaker fyllda med massor av näringsämnen som ditt barn behöver för att växa. Varför begränsa deras grönsaksintag till endast ärtor och morötter. Låt oss vidga våra horisonter på urvalet av grönsaker som vi får på marknaden och gör till puréer. Låt oss vidga vår syn på vilka grönsaker vi vill att våra barn ska älska. Låt oss göra det tillsammans.

Så jag började med en enkel puré av zucchini med lite potatis. Jag lämnade skalet på zucchinin eftersom det är där de flesta näringsämnena finns och ångade dem båda i mindre än 20 minuter och vad jag gjorde var en enkel, mild puré som var silkeslen och smidig och mer än tillfredsställande för inte bara min babes palett utan även för mig. Du kan lägga till lite grädde eller olivolja och servera detta uppvärmt som en förrättssoppa för hela familjen. Ja, den var så god.