Někdy si špatný den/týden/měsíc žádá extra máslovou, měkkou čokoládovou sušenku. Podělte se o jednu z těchto obřích, lepkavých sušenek nebo si ji dopřejte jen tak! Těsto je rychlé, snadné a dá se i zmrazit pro budoucí nouzové chutě na sušenky.
Pevně věřím, že nikdo není dokonalý, že každý je člověk, dělá chyby a zaslouží si lásku (a sušenky) a že každý zažívá v životě těžkosti. Nikoho nezbožňuji, protože všichni mají za sebou výzvy, trápení, těžká rozhodnutí a nepříjemné zprávy, kterým musí čelit. Záleží však na tom, jak se s tím vypořádáme a pomůžeme si vyjít na druhou stranu. V posledních měsících mám osobní zkušenost se ztrátou, depresí a zklamáním, což mě odvedlo od mých webových stránek a na cestu péče o sebe. Byl to dlouhý proces, než jsem se uzdravila a stala se opět svým šťastným, kreativním já, ale cítím, že se každým dnem zlepšuji. Cítím se tak omlazená, že se sem mohu vrátit a sdílet s vámi, což byl důležitý kousek skládačky, který mi v poslední době v životě chyběl.
Přestože máslo a sacharidy nic nespraví, je naprosto v pořádku chvíli trucovat a předstírat, že ano. Cílem tohoto příspěvku není dělat si legraci ze smutku, jen nabídnout něco, co by vám nebo někomu jinému mohlo zlepšit náladu. Možná to zabere jen na chvíli, ale zkuste kamarádovi upéct sušenku, nabídnout objetí a půjčit mu ucho a uvidíte, jak se rozzáří. Někdo, koho mám moc ráda, měl nedávno špatný den a moje první myšlenka byla (opravdu) – „Musím upéct nouzový koláček!“ a začala jsem se přehrabovat ve spíži a hledat ingredience. Takhle mi to prostě v hlavě funguje, řekl bych.
O dvacet minut později byl horký a připravený k dodání. Chutnalo jim každé sousto, objali jsme se a vyříkali si své trable. A potom mě jejich úsměv zahřál u srdce. Něco jako lepkavé, měkké čokoládové sušenky.
Tento recept na sušenkové těsto vychází z mých nejoblíbenějších sušenek Best-Ever Soft and Chewy Chocolate Chip Cookie. Od kterých jsem se, upřímně řečeno, neodchýlila od doby, kdy jsem je před 4 lety začala péct. Jsou prostě ÚŽASNÉ. Můj manžel si je žádá každý týden. Já mu nevyhovím, protože nechci, aby mě někde v koutě našli pokrytou drobky ze sušenek. Opravdu, jsou to nejlepší sušenky všech dob, které se nikdy nevzdají. Tyhle sušenky budu dělat i pro svá vnoučata.
Podle tohoto receptu připravíte asi 8 sušenek standardní velikosti, nebo pokud jste nerozumní jako já, tak dvě obří sušenky. A pak je musíte přelít vanilkovou zmrzlinou, protože žijme prostě co nejlépe. Byl to špatný den, a to si žádá cukr na cukr.
Tyto sušenky se snadno připravují, a pokud chcete, můžete si těsto zmrazit a upéct ho později.
Upečte si jednu dávku a sledujte, jak se váš špatný den změní v dobrý. Okraje sušenek budou dokonale zlatavě křupavé, zatímco uprostřed se bude rozlévat louže teplé máslové dobroty z hnědého cukru. Je to v podstatě obří sušenkové nebe, které je ideální pro sdílení s někým, koho máte rádi. Nebo si prostě jen užijte svůj vlastní tajný svátek sušenek. I won’t tell.
Emergency Chocolate Chip Cookie for Two
Ingredients
- 1 cup all-purpose flour
- 1 tsp. cornstarch
- 1/2 tsp. baking soda
- 1/4 tsp. kosher salt
- 6 Tbsp. softened butter
- 1/3 cup light brown sugar
- 2 Tbsp. granulated sugar
- 2 Tbsp. of 1 beaten egg
- 1 tsp. vanilla extract
- 1/2 cup semisweet or milk chocolate chips
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F. Line a large baking sheet with parchment paper.
-
In a medium bowl, whisk flour, cornstarch, baking soda and salt. Set aside.
-
In a separate large bowl, with an electric mixer, beat butter and sugars until light and fluffy. Blend in egg and vanilla extract. Add flour mixture, mixing just until combined. Fold in chocolate chips.
-
Roll two heaping 1/2 cups cookie dough into a ball and place on a baking sheet. Press down on each dough ball to create a disk shape. If dough is very sticky, refrigerate dough disk for 10 minutes before baking.
-
Bake for 10 minutes (one cookie at a time, if using a small baking sheet), until edges are slightly golden brown.
-
Remove from oven and let cookies rest on baking sheet for 10 minutes. Transfer to a wire rack to cool completely.