Fudge je jedním z nejoblíbenějších dezertů v USA. Fudge má rád každý – jeho výroba je poměrně jednoduchá a chuť úžasná. Jednoduchá směs cukru, mléka a másla vytvoří krémový dezert, který všichni milujeme.
Ještě lepší je, když si v líný den můžete fudge prostě koupit v obchodě. Takže jste si v obchodě koupili příliš mnoho fondánu nebo jste si ho omylem vyrobili příliš mnoho doma. Nejspíš si kladete otázku: Jak dlouho vydrží fondán? Kolik času máte na to, abyste ji celou prošli?“
Pokud vás tyto otázky trápí, máme pro vás odpovědi. Přečtěte si, zda se fondán kazí, jak dlouho vydrží a jak ho správně uchovávat!
Přečtěte si také:
Zkazí se fondán?
Fudge je poměrně oblíbený dezert. Vyrábí se a podává často po celé zemi. Všichni bychom si jistě rádi udělali zásoby fondánu a jedli ho, kdykoli na něj dostaneme chuť. Nejprve je však třeba zodpovědět otázku: „Zkazí se fudge?“
Odpověď zní: Ano, fudge se může zkazit. Stejně jako každý jiný dezert nebo sladkost se v určitém okamžiku zkazí. Naštěstí má vysoký obsah cukru, tuku a přidaných konzervačních látek, které zaručují, že se nezkazí během jednoho či dvou dnů.
Fudge vydrží déle než například brownies a podobné čokoládové zboží. Pokud tedy chcete připravit dezert na několik dní dopředu, zvolte raději fudge než brownies. Mějte na paměti, že domácí fudge vydrží kratší dobu, zatímco ve srovnání s masově vyráběným fudge.
Chcete-li mít jistotu, že se vám fondán příliš brzy nezkazí, řiďte se pokyny na krabici nebo radami uvedenými níže. Správné skladování uchová vaši pochoutku.
Jak dlouho vydrží fondán?“
Potvrdili jsme, že fondán má datum spotřeby, ale je důležité vědět, jak dlouho vydrží. Trvanlivost fondánu určuje to, zda je fondán skladován při chladnější nebo pokojové teplotě.
Fond zakoupený v obchodě má na etiketě uvedeno datum minimální trvanlivosti. Výrobce může zaručit, že si výrobek zachová stejnou kvalitu až do data uvedeného na etiketě. Datum použitelnosti znamená, že se výrobek po tomto datu nezkazí, ale jeho kvalita bude pomalu klesat.
Takže fondán zakoupený v obchodě má trvanlivost maximálně několik týdnů. Souhlasíme, že to není příliš dlouhá doba – můžete ji však prodloužit skladováním v chladničce.
Datum minimální trvanlivosti můžete posunout maximálně o tři týdny, pokud je budete uchovávat v chladničce. Pokud budete fondán skladovat při pokojové teplotě, měl by být hotový za týden po datu minimální trvanlivosti.
Domácí fondán vydrží ve srovnání s tím kupovaným v obchodě mnohem méně. Na rozdíl od fondánu z obchodu neobsahuje žádné konzervační látky, které by dezert udržovaly, a obvykle obsahuje menší množství cukru a másla. Jeho čerstvost vydrží někde mezi jedním a dvěma týdny, pokud je skladován při pokojové teplotě. Pokud je uložen uvnitř chladničky, vydrží déle tři až čtyři týdny.
Pokud máte pocit, že jste vyrobili nebo koupili příliš mnoho fondánu na to, abyste ho za několik týdnů dojedli, můžete udělat ještě jednu věc. Zmrazením fondánu prodloužíte čerstvost domácího fondánu o další tři až čtyři měsíce. Po rozmrazení by mělo být spotřebováno do týdne.
Mějte na paměti, že se jedná pouze o odhady – před podáváním fondánu jako dezertu vždy zkontrolujte jeho stav. Správné skladování vám zajistí, že vás vždy přivítá chutný fondán.
Jak skladovat fondán?
Abyste měli jistotu, že budete mít vždy čerstvý fondán, musíte ho správně skladovat. Lze jej skladovat při pokojové teplotě i v chladničce. V lednici vydrží déle, ale pokud bojujete s místem v lednici, hodí se i kredenc nebo spíž.
Vyhledejte místo mimo dosah vlhkosti a vlhka. Vlhkost vytváří ideální prostředí pro růst bakterií a plísní. Skladujte je také mimo dosah jakýchkoli zdrojů tepla – například radiátoru nebo ventilace.
Nejhorší věc, která se může fondánu stát, je, že může vyschnout – bude se špatně jíst a jeho struktura se stane drobivou a nevábnou. To se častěji stává fondánu umístěnému v chladničce – kvůli suchému a studenému vzduchu.
Nejlepší způsob, jak tomu zabránit, je tedy přendat ho do vzduchotěsné nádoby (plastové nebo skleněné) nebo do sáčku se zipem. Také můžete fondán přikrýt alobalem. Nejlepší by bylo zabalit ho dvakrát, abyste eliminovali působení vzduchu.
Pokud navíc plánujete fondán na několik dní odložit, zvažte zabalení bloků fondánu do voskovaného papíru. Voskový papír je lepší volbou než jakýkoli jiný balicí papír, protože se na něj fondán nelepí. Kousky se také nebudou lepit k sobě, takže je pak servírování mnohem snazší.
Pokud jste se rozhodli pro zmrazení fondánu, doporučujeme vám skladovat ho spíše ve větších blocích než v malých, servírovacích kouscích. Takto bude méně vysychat a po zmrazení se bude lépe krájet.
Každý kousek zcela zabalte do voskovaného papíru a uzavřete je do vzduchotěsné nádoby nebo zipového sáčku. Pokud máte menší sáčky do mrazničky, můžete do jednoho sáčku uložit jeden kousek, jen nezapomeňte před uzavřením sáčku vytlačit vzduch.
Když se rozhodnete dezert z mrazničky vyndat, udělejte to s předstihem. Fondán se nejlépe rozmrazí, pokud ho necháte přes noc v chladničce. Po rozmrazení jej uchovávejte pouze v chladničce.
Jak zjistit, zda se fondán zkazil?
Existuje několik způsobů, jak zjistit, zda se fondán zkazil. Přečtěte si pozorně tuto část a dozvíte se, jak na to.
Pokud si přesně nepamatujete, kdy jste fondán koupili nebo vyrobili, měli byste si před podáváním dezertu udělat chvilku času a zkontrolovat ho.
Prvním krokem je zkontrolovat, zda fondán není plísňový nebo plesnivý. Pokud spatříte bílé, žluté nebo dokonce zelené zabarvení, je to znamení, že fondán určitě zkysnul. Pokud se ingredience začaly oddělovat nebo vidíte, že se na povrchu shromažďuje tekutina, fondán již není dobrý. To může být způsobeno dvěma možnými příčinami: přísady ve fondánu (mléko nebo máslo) zkysly, nebo jste fondán uchovávali v nevhodných skladovacích prostorách.
Druhou možností je zkontrolovat strukturu fondánu. Kvalita se odvíjí od textury – když se kvalita zhorší, ovlivní to přímo texturu. Pokud se tedy textura stala drobivou nebo tvrdou, má fondán pravděpodobně svá nejlepší léta za sebou.
I když je stále bezpečný, jeho konzumace nebude příjemným zážitkem, takže bude možná nejlepší ho vyhodit. Na druhou stranu, pokud se fondán začal rozpouštět a má lepkavou, slizkou strukturu, je to jisté.
Pokud vám vzhled a textura vyhovují, proveďte čichový test. Pokud je vůně již nepříjemná, dokonce hnilobná, fondán již není bezpečný ke konzumaci. Vyhodit ho bude nejlepší.
Pokud však fondán prošel všemi testy a vy si stále nejste jisti jeho stavem – kousněte si do něj. Pokud chuť není stejná, nebo je dokonce nechutná, je to dobré znamení, že je čas tento dezert vyhodit.
Jak dlouho vydrží fondán – závěr
Fudge je velmi oblíbený druh dezertu. Lze ho vyrobit doma nebo koupit z regálu. Jak jsme došli k závěru, fondán se skutečně kazí.
Domácí fondán má trvanlivost až dva týdny. Tu lze prodloužit až na čtyři, pokud ho uchováváte v lednici.
Pokud jde o druh koupený v obchodě, je trvanlivost delší, a to díky konzervačním látkám, které se nacházejí v seznamu ingrediencí. Pokud budete fondán uchovávat v lednici, můžete ho sníst za tři týdny po datu minimální trvanlivosti. Pokud je uchováváte při pokojové teplotě, spotřebujte je do týdne po datu spotřeby.
Pokud jde o skladování, vyberte suché a chladné místo, například skříň nebo spíž – ale funguje i lednice. Skladujte fondán ve vzduchotěsné nádobě nebo v zipovém sáčku a každý kousek zabalte do voskovaného papíru, abyste dosáhli co nejlepších výsledků.
Pokud si nejste jisti stavem svého fondánu, věnujte několik okamžiků jeho prohlídce. Pátrejte po plísních a změnách barvy. Prozkoumejte strukturu – pokud fondán ztvrdl nebo je slizký, rozhodně není bezpečný ke konzumaci. Pokud vše vypadá v pořádku, proveďte čichovou a chuťovou zkoušku, abyste se ujistili, že je fondán opravdu v pořádku.
Pokud váš fondán vypadá, voní a chutná jako fondán, je rozhodně bezpečný ke konzumaci! Dobrou chuť!