Fudge är en av de mest populära efterrätterna i USA. Alla gillar fudge – det är ganska enkelt att göra och smaken är fantastisk. Den enkla blandningen av socker, mjölk och smör skapar en krämig efterrätt som vi alla älskar.
Ännu bättre, en lat dag kan du bara hämta en fudge i affären. Så du har köpt för mycket fudge i affären, eller så har du råkat göra för mycket hemma. Du frågar dig säkert: Hur länge håller fudge? Hur lång tid har du på dig att gå igenom allt?
Om dessa frågor oroar dig har vi svaren. Läs vidare för att ta reda på om fudge blir dålig, hur länge den håller och hur man förvarar den på rätt sätt!
Se även: Hur länge håller macarons?
Går fudge sönder?
Fudge är en ganska populär dessert. Den görs och serveras ofta över hela landet. Visst skulle vi alla vilja ha ett lager av fudge och äta den närhelst vi känner för det. Men det finns en fråga som måste besvaras först: Kan fudge bli dålig?
Svaret är: Ja, fudge kan bli dålig. Precis som alla andra efterrätter eller godis kommer det att förstöras någon gång. Som tur är innehåller den mycket socker, fett och tillsatta konserveringsmedel, vilket garanterar att den inte blir dålig på någon dag eller två.
Fudge håller längre än till exempel brownies och liknande chokladvaror. Så om du vill laga efterrätt några dagar i förväg ska du välja fudge framför brownies. Tänk på att hemlagad fudge håller kortare tid medan jämfört med massproducerad fudge.
För att se till att din fudge inte blir dålig för tidigt ska du följa riktlinjerna på förpackningen eller de råd som nämns nedan. Rätt förvaring kommer att bevara din delikatess.
Hur länge håller fudge?
Vi har bekräftat att fudgen har ett utgångsdatum, men det är viktigt att veta hur länge den håller. Om fudgen förvaras i kallare eller rumstemperaturer avgör fudgens hållbarhet.
Storeköpt fudge har ett bäst-före-datum på etiketten. Tillverkaren kan garantera att produkten håller samma kvalitet fram till det datum som anges på etiketten. Ett bäst-före-datum innebär att produkten inte blir dålig efter det datumet, men att den långsamt försämras i kvalitet.
Så, köpt karamell har en hållbarhetstid på högst några veckor. Det är inte särskilt länge, det håller vi med om – men du kan förlänga den genom att förvara den i kylskåpet.
Du kan skjuta upp bäst-före-datumet med högst tre veckor, förutsatt att du förvarar den i kylskåpet. Om du förvarar den i rumstemperatur bör fudgen vara klar en vecka efter bäst-före-datumet.
Hemlagad fudge håller mycket kortare tid jämfört med den köpta sorten. Till skillnad från fudge från butiken har den inga konserveringsmedel för att upprätthålla efterrätten, och den har vanligtvis en mindre mängd socker och smör. Dess färskhet håller någonstans mellan en och två veckor om den förvaras i rumstemperatur. Om den förvaras i kylskåpet håller den längre från tre till fyra veckor.
Om du känner att du har gjort eller köpt för mycket fudge för att du ska kunna äta upp den inom ett par veckor finns det en annan sak som kan göras. Genom att frysa fudgen förlänger du fräschheten på din hemgjorda fudge i ytterligare tre till fyra månader. När den tinats upp bör den konsumeras inom en vecka.
Håll i minnet att detta bara är uppskattningar – kontrollera alltid tillståndet på din fudge innan du serverar den till dessert. Korrekt förvaring garanterar att du alltid välkomnas med en välsmakande fudge.
Hur förvarar man fudge?
För att se till att du alltid har färsk fudge måste du förvara den på rätt sätt. Den kan förvaras i rumstemperatur och i kylskåp. I kylskåpet håller den längre, men om du kämpar med utrymmet i kylskåpet går det bra med skåpet eller skafferiet också.
Sök en plats som är borta från all fukt och fuktighet. Fuktighet utgör den perfekta miljön för tillväxt av bakterier och svampar. Förvara den också borta från värmekällor – som radiatorn eller en ventilationskanal.
Det värsta som kan hända med fudge är att den torkar ut – den blir då svår att äta och konsistensen blir smulig och oaptitlig. Detta händer oftare med fudge som placeras i kylskåp – på grund av den torra och kalla luften.
Det bästa sättet att undvika detta är alltså att föra över den till en lufttät behållare (plast eller glas), eller en zip lock-ficka. Du kan också täcka fudgen med aluminiumfolie. Det kan vara bäst att dubbelplasta den för att eliminera exponeringen för luft.
För övrigt, om du planerar att förvara fudgen borta i några dagar, kan du överväga att slå in fudgeblocken i vaxpapper. Vaxpapper är ett bättre val än något annat omslagspapper eftersom fudge inte fastnar på det. Dessutom kommer bitarna inte att hålla ihop, så det gör serveringen så mycket enklare.
Om du har bestämt dig för att frysa in fudgen, rekommenderar vi att du förvarar den i större block i stället för i små serveringsbitar. Den kommer att torka ut mindre på detta sätt och den blir lättare att skära när den väl är fryst.
Inlindra varje enskild bit i vaxpapper helt och hållet och stäng dem i en lufttät behållare eller en zip-lock-påse. Om du har mindre fryspåsar kan du förvara en bit per påse, kom bara ihåg att trycka ut luften innan du stänger påsen.
När du bestämmer dig för att ta ut din efterrätt ur frysen, gör det i förväg. Fudgen tinar bäst om den lämnas i kylskåpet över natten. Efter upptining förvaras den endast i kylskåpet.
Hur kontrollerar man om fudgen har blivit dålig?
Det finns några sätt att kontrollera om din fudge har blivit dålig. Läs den här delen noggrant för att lära dig hur du gör det.
Om du inte exakt kan komma ihåg när du köpte eller gjorde fudgen bör du ta en stund innan du serverar efterrätten för att kontrollera den.
Det första steget är att kontrollera om fudgen har mögel eller skimmel. Om du kan upptäcka vita, gula eller till och med gröna missfärgningar är det ett tecken på att fudgen definitivt har blivit sur. Om ingredienserna har börjat separera eller om du kan se att vätska samlas på toppen är fudgen inte längre god. Detta kan bero på två möjliga orsaker: ingredienserna i fudgen (mjölk eller smör) har blivit sura, eller så har du förvarat fudgen på ett olämpligt sätt.
För det andra ska du kontrollera konsistensen på din fudge. Kvaliteten handlar om konsistensen – när kvaliteten försämras påverkar det konsistensen direkt. Så om konsistensen blivit smulig eller hård är fudgen förmodligen förbi sin bästa tid.
Även om den fortfarande är säker att äta kommer det inte att bli en trevlig upplevelse att äta den, så det kan vara bäst att slänga den i papperskorgen. Om fudgen däremot har börjat smälta och den har en kladdig, slemmig konsistens är den garanterat slut.
Om du tycker att utseendet och konsistensen är tillfredsställande, gör ett sniff-test. Om lukten inte längre är behaglig, till och med ruttnande, är fudgen inte längre säker att äta. Det är bäst att slänga den.
Och om fudgen har klarat alla tester och du fortfarande är osäker på hur den är – ta en liten tugga. Om smaken inte är densamma, eller till och med äcklig, är det ett bra tecken på att det är dags att kasta denna dessert.
Hur länge håller fudge – Slutsats
Fudge är en mycket populär typ av dessert. Den kan vara hemlagad eller köpas från hyllan. Som vi drog slutsatsen blir fudgen faktiskt dålig.
Hemlagad fudge har en hållbarhet på upp till två veckor. Det kan förlängas till fyra, förutsatt att du förvarar den i kylskåpet.
Hållbarheten är längre när det gäller den köpta sorten, tack vare konserveringsmedel som finns i ingrediensförteckningen. Du kan äta den i tre veckor efter bäst-före-datumet om du förvarar fudgen i kylskåpet. Om du förvarar den i rumstemperatur kan du använda den inom en vecka efter datumet.
När det gäller förvaring, välj ett torrt och svalt ställe som skåpet eller skafferiet – men kylskåpet fungerar lika bra. Förvara fudgen i en lufttät behållare eller en zip lock-påse, och linda in varje bit i vaxpapper för bästa resultat.
Om du är osäker på tillståndet hos din fudge, ta dig en stund för att undersöka den. Leta efter mögel och missfärgningar. Undersök konsistensen – om fudgen har hårdnat eller är slemmig är den definitivt inte säker att äta. Om allt ser bra ut kan du sniffa och smaka för att försäkra dig om att fudgen verkligen är bra.
Om din fudge ser ut, luktar och smakar som fudge är den definitivt säker att äta! Bon appétit!