Witches‘ finger cookies served with red velvet hot chocolate ‚blood‘ make a spooktacular treat for Halloween!
This is my last Halloween post (for this year), I promise! Tyto sušenky s čarodějnickými prsty jsou zábavné na přípravu a vypadají velmi strašidelně, zejména pokud je podáváte s „krví“ z červené sametové horké čokolády, do které je můžete namáčet!
Existuje spousta receptů na různé druhy halloweenských prstových sušenek, takže jsem si řekla, že bych je asi měla vyzkoušet, abych zjistila, proč je kolem toho tolik povyku.
Vyrábějí se z lahodného máslového těsta na křehké pečivo, které se vytvaruje do tvaru hrbolatého prstu, nehty tvoří rozpůlené blanšírované mandle a efekt dotváří trocha červeného gelového potravinářského barviva „krev“ a skořicová „špína“.
Podávala jsem je s hustou červenou sametovou horkou čokoládou, do které se namáčejí. Když jsem hledala recepty na horkou čokoládu red velvet, zjistila jsem, že většina z nich je jen obyčejná horká čokoláda s přidaným potravinářským barvivem; což vůbec neodráží chuť dortu red velvet.
Red velvet je vanilka s nádechem čokolády a pikantní chutí z podmáslí. Myslela jsem si, že přidání podmáslí do horké čokolády by mohlo způsobit její srážení, a tak jsem místo něj použila trochu smetanového sýra, abych dodala ten klasický nádech pikantnosti; chutná to velmi podobně jako červený sametový dort se smetanovou polevou!
Podle receptu, který jsem uvedla, vznikne hustá horká čokoláda, která je ideální na namáčení čarodějnických prstů! Pokud dáváte přednost řidší horké čokoládě, můžete kukuřičnou mouku vynechat.
Uvedla jsem množství na jeden hrnek horké čokolády, takže recept musíte vynásobit počtem osob, které budete obsluhovat.
Sušenky s čarodějnickými prsty se připravují docela snadno, ale chvíli trvá, než je všechny vytvarujete, a před pečením je třeba je zmrazit, aby se v troubě příliš neroztáhly.
Pokud chcete, můžete těsto připravit a vytvarovat předem a pak je uchovávat v mrazáku, dokud nebudete připraveni je upéct. Jakmile jsou sušenky upečené a ozdobené, vydrží ve vzduchotěsné nádobě alespoň několik dní, takže jejich přípravu nemusíte nechávat na poslední chvíli.
- Jak vyrobit sušenky s čarodějnickými prsty:
- More Halloween Recipes:
- *All images and content on Domestic Gothess are copyright protected. If you want to share this recipe then please do so by using the share buttons provided. Do not screenshot or post the recipe or content in full.*
- Witches‘ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate
- Ingredients
- Witches‘ Finger Cookies
- Red Velvet Hot Chocolate (per 1 cup):
- Instructions
- Witches‘ Finger Cookies
- Červená sametová horká čokoláda:
- Notes
Jak vyrobit sušenky s čarodějnickými prsty:
(Ingredience a úplný návod naleznete na kartě s receptem níže)
*Pro dosažení nejlepších výsledků se ujistěte, že přesně dodržujete recept. Jako vždy vřele doporučuji používat gramové míry (s digitální váhou), nikoli převody na hrnky. Hrníčkové míry prostě nejsou pro pečení dostatečně přesné a nemohu zaručit nejlepší výsledky, pokud je použijete.*
Máslo a moučkový cukr vložte do velké mísy a šlehejte elektrickým mixérem, dokud se nespojí. Přidejte vejce a vanilkový a mandlový extrakt a znovu prošlehejte.
Prosejte mouku, sůl a prášek do pečiva a přidejte do mísy; vmíchejte je, až vznikne těsto. Přikryjte a dejte na půl hodiny do chladničky.
Pár plechů vyložte pergamenem na pečení. Pracujte s ¼ těsta najednou, zbytek nechte v lednici a odměřte ½ polévkové lžíce těsta (nepoužívejte více, jinak budou vaše sušenky příliš velké). Každé těsto rozválejte do tvaru koule a poté rozválejte do tvaru špalíčku.
Na jeden konec vtlačte blanšírovanou mandli, abyste vytvořili nehet, a poté si lehce poprašte ruce moukou a vytvarujte z nich tvar hrbolku.
Sušenky se v troubě trochu roztáhnou, takže musíte dbát na to, aby byly poměrně tenké – tenčí, než chcete, aby sušenky skončily. Pomocí hřbetu nože udělejte do kloubů důlky, aby vypadaly spíše jako prsty.
Tvarované sušenky pokládejte na připravené plechy v dostatečných rozestupech od sebe a poté je dejte alespoň na 20 minut do mrazáku, dokud neztuhnou (díky tomu se v troubě neroztáhnou).
Sušenky pečte asi 10 minut, dokud nebudou světle zlatavé. Budete je muset péct po částech; zbytek sušenek si nechte v mrazáku.
Když jste připraveni na zdobení, použijte trochu rozpuštěné čokolády k nalepení všech uvolněných nehtů. Do záhybů v kloubech vetřete trochu mleté skořice, aby vypadaly špinavě.
Pomocí jemného štětce určeného pouze pro potravinářské účely naneste na okraje nehtů a na „pahýly“ trochu červeného gelového potravinářského barviva. Pokud se vám zdá, že je barvivo příliš husté nebo má příliš tmavou barvu, můžete ho naředit kapkou vodky nebo vody.
More Halloween Recipes:
- Jack-O-Lantern pumpkin pies
- Haunted pavlova
- Mini bleeding heart Halloween cakes
- Chocolate blackberry gothic Halloween cake
- Meringue bone palace Halloween cake
- Monochrome cake
- Chocolate glazed black cat doughnuts
If you tried this recipe why not tag @domestic_gothess on Instagram and hashtag it #domesticgothess
Witches‘ Finger Cookies And Red Velvet Hot Chocolate
Ingredients
Witches‘ Finger Cookies
- 225 g (2 sticks) softened unsalted butter
- 145 g (1 cup) icing (powdered) sugar
- 1 large egg
- 1 tsp vanilla extract
- ½ tsp almond extract
- 360 g (3 cups) plain (all-purpose) flour
- 1 tsp salt
- ¼ tsp baking powder
- 110 g (¾ cup) blanched almonds halved
- ground cinnamon
- red gel food colouring
- a little melted chocolate if needed
Red Velvet Hot Chocolate (per 1 cup):
- 2 Tbsp cream cheese (regular or low fat is fine)
- 240 ml (1 cup) milk
- 1 tsp cornflour (cornstarch)
- 40 g (1.5 oz) dark chocolate chopped
- ½ tsp vanilla extract
- ½ Tbsp granulated sugar
- pinch salt
- red gel food colouring
Instructions
Witches‘ Finger Cookies
-
To make the witch finger cookies: Place the butter and icing sugar in a large bowl and whisk with an electric mixer until just combined. Přidejte vejce, vanilkový a mandlový extrakt a znovu prošlehejte.
-
Prosejte mouku, sůl a prášek do pečiva a přidejte do mísy; přimíchejte je, až vznikne těsto. Přikryjte a dejte na půl hodiny do chladničky.
-
Vyložte několik plechů pergamenem na pečení. Pracujte s ¼ těsta najednou, zbytek nechte v chladničce a odměřte ½ PL množství těsta (nepoužívejte více, jinak budou vaše sušenky příliš velké). Každé těsto rozválejte do tvaru koule a poté rozválejte do tvaru špalíku.
-
Do jednoho konce vtlačte blanšírovanou mandli, abyste vytvořili nehet, pak si lehce poprašte ruce moukou a vytvarujte z nich tvar hrbolku. Sušenky se v troubě trochu roztáhnou, takže je třeba dbát na to, aby byly poměrně tenké – tenčí, než chcete, aby sušenky skončily. Hřbetem nože udělejte do kloubů důlky, aby vypadaly spíše jako prsty.
-
Tvarované sušenky pokládejte na připravené plechy v dostatečných rozestupech od sebe a poté je vložte do mrazáku alespoň na 20 minut, dokud neztuhnou (to pomůže zabránit jejich roztahování v troubě).
-
Mezitím rozehřejte troubu na 190 °C/375 °F/plynovou značku 5. Upečte je v troubě. Sušenky pečte asi 10 minut, dokud nebudou světle zlatavé. Budete je muset péct po částech, zbytek sušenek nechte v mrazáku.
-
Sušenky nechte na plechu vychladnout. Až budete připraveni ke zdobení, přilepte na uvolněné nehty trochu rozpuštěné čokolády. Do záhybů v kloubech vetři trochu mleté skořice, aby vypadaly špinavě.
-
Pomocí jemného štětečku určeného pouze pro potravinářské účely natři okraje nehtů a „pahýly“ červenou gelovou potravinářskou barvou. Pokud zjistíte, že je barvivo příliš husté na lakování nebo má příliš tmavou barvu, můžete ho naředit kapkou vodky nebo vody. Po zaschnutí potravinářského barviva sušenky uložte do vzduchotěsné nádoby.
Červená sametová horká čokoláda:
-
Pro přípravu horké čokolády smíchejte kukuřičnou mouku a kapku mléka, aby vznikla kaše. Vložte smetanový sýr do hrnce a zašlehejte kukuřičnou kaši do hladka. Postupně zašlehejte zbytek mléka. Add the chocolate, vanilla extract, sugar and salt to the pan and place over a medium heat.
-
Cook, stirring regularly, until the chocolate has melted and the mixture has thickened. Remove from the heat and stir in some red gel food colouring, a little at a time, until you reach the desired shade.
Notes
I originally made these witches‘ finger cookies for DIYs, check them out for some awesome craft and recipe ideas.