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Apparently most people still haven’t caught on that PETA is not actually an animal-rights activism group but rather a long-running practical joke. It has to be, right? Surely a group that gets witless celebutantes to undress for anti-fur campaigns and tries to get people to call fish „sea kittens“–even as it euthanizes 85 percent of the animals it rescues–is conducting some elaborate social experiment.

Um jeden Zweifel daran auszuräumen, dass es sich bei der Organisation nur um einen Haufen lustiger Scherzkekse handelt, haben sich die „People for the Ethical Treatment of Animals“ (Menschen für die ethische Behandlung von Tieren) ihre bisher lächerlichste Aktion einfallen lassen: Sie fordern, dass Punxsutawney Phil, das berühmte Murmeltier aus Pennsylvania, das das Wetter vorhersagt, durch einen Roboter ersetzt wird.

In dem Formbrief der Organisation zu diesem Thema wird vorgeschlagen, Phil und andere Murmeltiere in ein Tierheim zu schicken – was sich sehr ähnlich anhört wie die Geschichte von der „Farm auf dem Land“, die Eltern ihren Kindern erzählen, bevor sie einen außer Kontrolle geratenen Hund in ein PETA-Tierheim bringen, damit er eingeschläfert wird. Und selbst wenn Phil nicht eingeschläfert würde, müsste er den Rest seines Lebens mit dem Wissen leben, dass er durch einen Roboter ersetzt wurde, als wäre er nur ein weiterer Autoarbeiter in Detroit.

Phil ist noch nicht entlassen worden. Heute hat er seinen Schatten gesehen, was bedeutet, dass uns weitere sechs Wochen Winter bevorstehen. Aber auch wenn animierte Nagetiere das Murmeltier am 2. Februar ersetzen, können Murmeltiere (auch bekannt als Murmeltiere) immer noch für eine Sache nützlich sein: gutes Essen! Im Folgenden finden Sie einige Rezepte mit den Tieren.

Zuallererst müssen Sie das Murmeltier säubern. Hier ist die von WildlifeRecipes.net vorgeschlagene Reinigungsmethode.

Das Murmeltier, auch bekannt als Murmeltier, sollte gemäß den allgemeinen Regeln für Wild im Feld behandelt werden. Das Blut sollte abgelassen, die Eingeweide entfernt und die Körperhöhle gesäubert werden. Wenn sie 48 Stunden abgehangen wurden, können sie gehäutet und gekocht werden. Das Fleisch des Murmeltiers ist dunkel, aber mild im Geschmack und zart. Es muss nicht eingeweicht werden, aber viele Leute weichen es gerne über Nacht in Salzwasser ein. Wenn das Murmeltier kurz vor Beginn seines Winterschlafs gefangen wird, befindet sich unter der Haut eine isolierende Fettschicht. Entfernen Sie überschüssiges Fett. Entfernen Sie 7 bis 9 „Kerne“ (Duftdrüsen) in der Rückenpartie und unter den Unterarmen. Das Fleisch älterer Tiere parboilieren; nach Rezepten kochen, die Huhn oder Kaninchen vorsehen.

Woodchuck Stew (via WildlifeRecipes.net)
1 Murmeltier
2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Sellerie, in Scheiben geschnitten
Mehl
Essig und Wasser
Salz und Pfeffer
Nelken

Murmeltier säubern; Drüsen entfernen; in Portionsstücke schneiden. Über Nacht in einer Lösung aus gleichen Teilen Wasser und Essig mit einer in Scheiben geschnittenen Zwiebel und ein wenig Salz einweichen. Abgießen, waschen und abtrocknen. 20 Minuten kochen, abgießen und mit frischem kochendem Wasser bedecken. Eine in Scheiben geschnittene Zwiebel, Sellerie, einige Nelken sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind; Soße mit Mehl andicken.

Dave’s Groundhog Sliders (Abwandlung des Rezepts für Groundhog Patties bei Frugal Yankee)
Nach dem Putzen und Schneiden das Fleisch von den Knochen lösen und mahlen. Semmelbrösel, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Ei und Fett hinzufügen und gründlich vermischen. Zu Patties formen, in Ei und dann in Semmelbrösel tauchen. In heißem Fett ausbacken, bis sie braun sind. Mit Johannisbeergelee-Soße übergießen und für 1 Stunde in den Backofen schieben. Auf Hawaii-Süßbrötchen servieren.

Murmeltier nach Art des Hauses (via hevanet.com)
1. 1 Murmeltier
2. 1/2 c. Mehl
3. 1/4 Teelöffel Salz
4. 1/4 Teelöffel Pfeffer
5. 1/4 Teelöffel Soda
6. 1/4 c. Speiseöl
7. 1/2 Teelöffel Zucker

Hinweis:So bald wie möglich säubern und häuten. Alle empfindlichen Drüsen entfernen. Kopf, Füße und Schwanz abschneiden. An einem kühlen Ort am Haken hängend etwa 4 Tage reifen lassen. Wenn es küchenfertig ist, nach Rezept spicken. Murmeltier wie Kaninchen zubereiten, dabei die kleinen Säckchen am Rücken und unter dem Unterarm entfernen. Murmeltier über Nacht in Salzwasser einweichen, um den Wildgeschmack zu entfernen. Mehl, Salz, Pfeffer und Sada mischen und die Murmeltierstücke damit einreiben. Murmeltier in heißem Öl in der Pfanne anbraten; mit Zucker bestreuen. Hitze reduzieren; 1/2 Tasse Wasser hinzufügen. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen oder bis es weich ist. Deckel abnehmen; 10 Minuten länger kochen.

Orientalisches Murmeltier (via Frugal Yankee)
1 Murmeltier
2 qts Wasser
1/4c Salz
1/2c Sojasauce
2 ganze Knoblauchzehen
1 Jalpeno-Pfeffer
1/4 Zwiebel
2T Chilipulver
1/4 Bund Petersilie
4 Rinderbrühwürfel
1/4t frisch-.gemahlener Pfeffer
1 Tasse Rinder- oder Hühnerbrühe
Teriyaki-Glasur
Ofen auf 325 Grad vorheizen.

Fleisch in Portionsstücke schneiden. In 1 Liter Wasser und Salz 3 Stunden lang einweichen. Fleisch in 1 Liter klares Wasser geben und 4 Stunden einweichen. Fleisch abtropfen lassen und trocknen. Fleisch in eine Auflaufform legen. Rinderbrühe, Sojasauce, Knoblauchzehen, Jalapeno, Zwiebel, Chilipulver, Petersilie, Brühwürfel und weißen Pfeffer hinzufügen. Abdecken und bei 350º 1 bis 1 1/2 Stunden backen. Häufig abtupfen. Während des Garens mit Teriyaki-Glasur bestreichen.

Rezept von: Hunters Information Service