Die aktuellen Forschungsergebnisse zu veganer Ernährung und Cholesterinspiegel zeigen, dass Veganer im Allgemeinen einen niedrigeren Cholesterinspiegel haben als ihre fleischessenden Verwandten. Cholesterin in der Nahrung kommt nur in tierischen Lebensmitteln vor, was zu dem Schluss führen könnte, dass man keinen hohen Cholesterinspiegel entwickeln kann, wenn man keine tierischen Lebensmittel isst. Können Veganer einen hohen Cholesterinspiegel haben?
Die Antwort lautet ja. Auch wenn Sie sich rein pflanzlich ernähren und kein rotes Fleisch oder andere cholesterinreiche Lebensmittel zu sich nehmen, können Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben. Das liegt unter anderem daran, dass Cholesterin hauptsächlich in der Leber gebildet und nicht über die Nahrung aufgenommen wird.
Rezente Studien haben gezeigt, dass Veganer zwar tendenziell niedrigere Werte an LDL oder schlechtem Cholesterin haben, aber auch niedrige Werte an HDL oder gutem Cholesterin, erhöhte Triglyzeridwerte und erhöhte Homocysteinwerte. All diese Faktoren werden mit einem höheren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht.
Auch ohne Fleisch zu essen?
Lassen Sie uns untersuchen, wie Veganer trotzdem einen hohen Cholesterinspiegel haben können, angefangen bei der Ernährung. Verarbeitete Lebensmittel wie Backwaren, bestimmte fettreiche Nüsse und Kokosnussöl sind alles Beispiele für pflanzliche Lebensmittel, die Transfette enthalten. Der Verzehr vieler Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten kann den Cholesterinspiegel in die Höhe treiben.
Beim Analysieren des Cholesterinspiegels im Blut ist zu beachten, dass das Verhältnis zwischen gutem und schlechtem Cholesterin im Blut auch ein Warnzeichen sein kann. Wenn Ihr Gesamtcholesterinspiegel im grünen Bereich ist, Sie aber zu viel LDL und zu wenig HDL haben, kann das Ungleichgewicht ungesund sein.
Ein weiterer Grund dafür, dass Veganer auch dann einen hohen Cholesterinspiegel haben können, wenn sie sich nicht besonders gesund ernähren, ist genetisch bedingt. Wenn das Problem in Ihrer Familie vorkommt, sollten Sie unabhängig von Ihrer Ernährung frühzeitig mit der Überwachung Ihrer Cholesterinwerte beginnen.
Was ist besser als vegan zu sein? Ein GESUNDER Veganer zu sein!
Veganismus ist mehr als eine Ernährungsweise, es ist eine Entscheidung für den Lebensstil. Wenn Sie sich zu diesem Lebensstil bekennen, müssen Sie sich anstrengen, um sicherzustellen, dass Sie nicht einfach nur tierische Produkte weglassen. Gesunde Veganer müssen den Anteil an Transfetten und verarbeiteten Lebensmitteln in ihrer täglichen Ernährung genauso minimieren wie Fleischesser oder Vegetarier. Und es ist wichtig, sich über die Vor- und Nachteile der von Ihnen gewählten Ernährungsweise im Klaren zu sein.
Veganer zu werden hat zahlreiche Vorteile für Sie, den Tierschutz und den Planeten. Eine rein pflanzliche Ernährung kann jedoch zu einem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen wie B12, D3, Eisen und Kalzium führen. Um eine optimale Gesundheit zu erreichen, müssen Sie wahrscheinlich einige Nahrungsergänzungsmittel zu Ihrer Routine hinzufügen. Die gute Nachricht ist, dass Sie dafür nicht Ihre Ernährung umstellen müssen.