Cercetarea actuală a dietelor vegane și a nivelurilor de colesterol indică faptul că veganii au, în general, niveluri mai scăzute decât omologii lor care mănâncă carne. Colesterolul alimentar se găsește doar în alimentele de origine animală, ceea ce vă poate duce la concluzia că, dacă nu le mâncați, nu puteți dezvolta un nivel ridicat de colesterol. Pot veganii să aibă colesterolul ridicat?
Răspunsul este da. Chiar dacă urmați o dietă bazată strict pe plante, care nu conține carne roșie sau alte alimente cu conținut ridicat de colesterol, puteți avea colesterolul ridicat. Acest lucru se datorează în parte faptului că colesterolul este creat în principal în ficat, mai degrabă decât preluat prin surse alimentare.
Studii recente au arătat că, deși veganii tind să aibă niveluri mai scăzute de LDL sau colesterol rău, aceștia au, de asemenea, niveluri scăzute de HDL sau colesterol bun, niveluri crescute de trigliceride și niveluri crescute de homocisteină. Toate acestea sunt asociate cu un risc mai mare de boli de inimă.
Chiar și fără a mânca carne?
Să examinăm modalitățile prin care veganii pot avea totuși colesterolul ridicat, începând cu dieta. Alimentele procesate, cum ar fi produsele de patiserie, anumite nuci bogate în grăsimi și uleiul de nucă de cocos sunt toate exemple de alimente vegetale care conțin grăsimi trans. Consumul unei cantități mari de alimente cu un conținut ridicat de grăsimi saturate poate crește nivelul colesterolului.
Când analizați colesterolul din sânge, rețineți că raportul dintre colesterolul bun, atunci când este măsurat față de colesterolul rău din sângele dumneavoastră, poate fi, de asemenea, un semnal de alarmă. Dacă nivelul general al colesterolului dvs. este în limite, dar aveți prea mult LDL și prea puțin HDL, dezechilibrul poate fi nesănătos.
Un alt motiv pentru care veganii pot avea în continuare un nivel ridicat de colesterol chiar dacă nu primesc prea mult din dieta lor este genetica. Dacă aveți un istoric familial al acestei probleme, este întotdeauna recomandat să începeți să vă urmăriți nivelurile din timp, indiferent de dieta dumneavoastră.
Ce este mai bine decât să fii vegan? Să fii un vegan SĂNĂTOS!
Veganismul este mai mult decât un mod de a mânca, este o alegere de stil de viață. Atunci când vă angajați în acest stil de viață, trebuie să faceți un efort suplimentar pentru a vă asigura că nu renunțați pur și simplu la produsele de origine animală. Veganii sănătoși trebuie să reducă la minimum grăsimile trans și alimentele procesate incluse în dieta lor zilnică, la fel ca și consumatorii de carne sau vegetarienii. Și, este important să fiți conștienți de avantajele și dezavantajele oricărei diete pe care o alegeți.
Devenirea vegană are numeroase beneficii pentru dumneavoastră, pentru bunăstarea animalelor și pentru planetă. Dar consumul unei diete bazate în întregime pe plante poate duce la câteva deficiențe comune de vitamine și minerale, cum ar fi B12, D3, fier și calciu. Pentru o sănătate optimă, probabil că va trebui să adăugați câteva suplimente la rutina dumneavoastră. Vestea bună este că nu trebuie să vă întrerupeți dieta pentru a face acest lucru.